哪种柑橘最耐贮藏？ 柿子如何保鲜贮藏？

哪种柑橘最耐贮藏？

柑橘的品种很多，一般都较耐藏，但不同品种间差异也较大。

一般来说，柠檬类最耐贮藏，其次是甜橙类，再次是柑类，宽皮类的耐藏性最差，当然在每个橘种群中，自然也有耐藏与不耐藏之分，如耐藏性差的宽皮橘中，温州蜜柑、瓯柑、槾橘和椪柑就耐贮藏。根据不同的试验结果，不同品种柑橘的贮藏温度，相互间的差异是明显的。

甜橙一般为3～5℃，温州蜜柑4～6℃，红橘10～12℃，蕉柑7～9℃，椪柑10～12℃，柚类7～8℃，柠檬类12～14℃，一些地方的试验表明，柑橘在贮藏前进行处理，并处于高湿和较高浓度的二氧化碳条件下，在10～15℃贮藏温度下，柑橘果实可贮藏半年左右，这样在许多通风库中是可以实现的。

相对湿度对柑橘果实的贮藏同样有密切的关系。相对湿度低，柑橘易失水；相对湿度过高，微生物繁殖过快，橘类易遭霉菌的侵染疾病腐烂，也容易发生枯水病。

柑橘对二氧化碳敏感，二氧化碳含量增多，会引起果蒂干枯，贮藏环境中乙烯、乙醇含量提高会促进果实后熟。所以，柑橘贮藏过程中需注意通风换气。

柿子如何保鲜贮藏？

　　用于贮藏的柿子应该在果实成熟、果肉脆硬、表皮由青转为淡黄色时采收。一般采收期在9月下旬至10月上旬。采收时要轻拿轻放，尽量避免机械损伤，也可用上端有采果夹的专用杆采收。每个柿子要保留较短的果柄和完好的萼片，且不受损伤。然后，轻轻装入篓、筐等容器内，放在阴凉通风处。　　剔除病虫果及伤果，分等分级，选择较硬的柿子进行包装。包装筐或篓内垫干净稻草或2-3层包装纸。每筐或篓装20-25公斤柿子。远销的柿子不要进行脱涩处理。　　柿子适宜的贮藏温度为0至-1℃，相对湿度为85%-90%。柿子能在较高浓度的二氧化碳环境下存放，适合气调贮藏。氧2%-5%、二氧化碳3%-8%的气体配比适合贮藏种子。此外，柿子还可在0℃以下低温冻藏，或在-20℃下人工速冻后在-18℃下贮藏。　　气调贮藏。目前，我国柿子大规模冷藏和气调贮藏较少。在0℃、8%二氧化碳和3%-5%氧条件下，适合贮藏“富士”甜柿。柿子硬度的变化与气体成分组成有关，氧浓度高，柿子的硬度下降较快。但当气体中含有3%二氧化碳时，氧浓度的高低对柿子硬度的变化影响不大。0℃下，用0.06毫米聚乙烯薄膜包装，“富士”柿子可以贮藏150天左右。在5℃下，用聚乙烯薄膜包装，“富士”柿子可以贮藏110天。室温下，用聚乙烯薄膜包装“富士”柿子可贮藏50天左右。　　室内堆藏。选择阴凉、干燥、通风好的房间，清扫干净，铺一层15-20厘米厚的稻草。将选好的柿子轻轻摆放在稻草上，摆3-4层。数量多时，可进行架藏。贮藏初期应注意通风散热。

食品贮藏保鲜技术？

1，绿叶等蔬菜，装进专用食品袋在放入冰箱。需要注意的是，袋子不需要完全密封，因为绿叶菜也需要呼吸透气。

2，剩饭剩菜应凉透后用保鲜盒、保鲜袋等干净的容器包好再放冰箱，吃之前一定要充分加热；切开的水果应该盖上干净的保鲜膜后放入冰箱，吃之前可以把表面的一层切掉。

3，大块食物要分成若干份一次可吃完的量，分别包好储存，每次只需解冻能吃完的量就可以了。

4，不同种类的果蔬最好分开包装、摆放。储存香蕉时，最好用保鲜膜将茎部包裹好，这样能减少乙烯的释放，延缓变质。

5，干货和粮食最好放在不透明的容器或米袋里，密封保存；袋装坚果要将袋口密封好，半个月内吃完，散装的则可将它们分装成单次吃完的量，密封后在放进冰箱冷冻室。

6，食用油要远离炉灶，避免靠近暖气管、高温电器等地方，最好放在阴凉避光的橱柜里，避免阳光和高温。另外，最好选用能拧上盖子的油壶或者有盖的油瓶，千万不要把油放在敞开口的容器中。

西瓜如何贮藏保鲜？

用于保鲜贮藏的西瓜应该具有瓜皮坚韧、不容易崩裂、品质优良、抗病性强等特点的品种，当西瓜长至7或7成半成熟时，选择晴朗天气采摘，采摘时每个西瓜留10~15厘米长的枝蔓，剪口抹上新鲜的草木灰，防止细菌感染。西瓜成熟季节气温较高，在运输或人库贮藏前，应使瓜体温度尽快下降，有利于保持西瓜的品质。

为此可利用清晨气温最低时进行采摘和运输，若利用冷风机等机械方法冷却更好。同时避免西瓜相互挤、压、碰撞造成损伤特别是内伤。西瓜!C藏的适宜温度：短期贮藏的为7~lOt，采用较低温度贮藏，可更好地保持西瓜品质，长期贮藏的为12~14t温度低于7丈时，易出现冷害。

保鲜贮藏方法有多种，具体如下：（1） 室内堆藏法在阴凉干净的室内或地窖，用40%福尔马林150~200倍液消毒地面，然后铺上干稻草。将采收的西瓜，放在10%~15%的食盐水中浸泡3~5分钟，稍凉后按西瓜在瓜田的长向，原先着地的那面仍然着地放置，1层干草1层瓜，留过道以便检查和通风，房间门窗白天关上、夜间打开通风换气，保持室温15~16T、相对湿度80%左右，地面干燥时可适当喷水，以保持适宜的湿度。

（2） 细沙堑养藏法在干净、通风的库房内，先在地面铺上8~10厘米厚的干净细沙备用。采瓜时保留3个蔓节，每个蔓节上保留1片叶，剪口抹上草木灰。摆放时按西瓜在瓜田生长的方位排放在沙上，排放好第2排后，用细沙掩盖第1排西瓜，厚度5厘米左右，并将3片叶片露在沙外面以制造养分。

以此类推。摆时留出管理用的走道。以后每隔10天左右，向露出的叶片喷洒1次浓度为0。2%的磷酸二氢钾溶液（即100克磷酸二氢钾兑水50千克）。当表面的沙子干燥现白时，适当喷水以提高湿度。此方法可将西瓜保鲜1个半月以上，长的可达3个月。如果不保留西瓜蔓、叶，可用0。

1%的甲基托布津对西瓜表面消毒，晾干后埋人细沙中，也可保鲜一个月以上。（3） 山梨酸涂抹封藏法选取完好熟西瓜，在5%~10%的食盐水中浸泡2~4小时，然后再用0。5%~1。0%的山梨酸钾或山梨酸涂抹西瓜表皮，密封在聚乙烯塑料袋内，置于低温处（如地下室）贮藏。

此法可贮藏较长时间。（4） 褐藻酸钠涂抹法将褐藻酸钠用温水溶解，再加水稀释成0。2%浓度的溶液，涂抹在西瓜表皮上，晾干，存放在经消毒处理过的房间内，也可以搭架多层贮藏。存放时，先在每只西瓜下面放1只经阳光暴晒消毒的草圈，再按在田间生长的方位摆放。

在常温条件下，可贮藏1个多月时间。（5） 瓜蔓液汁喷涂法将准备r：藏的西瓜，用新鲜西瓜茎蔓液浆喷涂西瓜表皮。方法是：将新鲜的西瓜茎蔓研磨成浆，经过滤后再将原浆液稀释到300~500倍，然后喷洒在西瓜的果皮上，待稍晾后立即用包装纸包装好，也可用牛皮纸或旧报纸包装。

放到阴凉通风的地方。因为西瓜的茎蔓中含有抑制果实后熟的物质，其被西瓜吸收后能起到防止后熟衰老的作用。存放西瓜的地方，要求湿度不宜过大，以避免包装纸发霉而造成烂瓜。贮存过程中，每隔7~10天应翻整检查1次，拣出不宜继续贮存的个别西瓜。翻整中应注意：不要改变西瓜摆放的方位和不要弄破包装纸。

油桃贮藏保鲜方法？

油桃是一种非常美味的水果，以下是保鲜油桃的方法：

1. 温和处理：把油桃轻轻洗净，用柔软的毛巾或纸巾把水分吸干，然后将其放在干燥通风的地方，等它自然风干。

2. 适当成熟：如果油桃还不够成熟，可以将其放在室温下成熟。如果已经很成熟，可以将其放进冰箱以延长保鲜时间。

3. 冷藏储存：将已经成熟的油桃放入塑料袋或密封容器中，并将其置于冰箱的冷藏室温区域（通常设置在2-4摄氏度）。

4. 分开存放：如果你拥有多个油桃，建议将它们分开存放，因为过熟的油桃会释放出乙烯气体，会导致其他油桃加速成熟和腐烂。

5. 定期检查：每隔几天检查一次油桃的状态。如果发现有任何腐败或变质迹象（如变软、出现黑斑等），立即取出并丢弃。

6. 糖渍或冷冻处理：如果你想更长时间保存油桃，可以尝试糖渍或冷冻处理。糖渍可以延长保存时间，而冷冻则可以将油桃保存数月之久。

记住，油桃最好尽快食用以确保最佳口感和营养价值。希望这些方法能帮到你，享受美味的油桃！如有其他问题，请随时提问。

柑橘贮藏的温度是多少？

冷库贮藏最适宜的温度是0℃～1.2℃，湿度最好保持在85％——90％。桔子放在这样的冷库环境中贮藏，保质期可达4个月左右 每100g橘子中含有:热量42kcal(千卡)、蛋白质0.8g脂肪0.4g、糖类8.9g、膳食纤维1.4g、生物素62ug(微克)、胡萝卜素1.66mg、叶酸13ug、泛酸0.05mg、烟酸0.2mg、钙35mg、铁0.2mg、磷18mg、钾177mg、钠1.3mg、铜0.07mg、镁16mg、锌1mg、硒0.45mg、维生素A277ug、维生素B0.05mg、维生素B20.04mg、维生素B。0.05mg、维生素C33mg、维生素E0.45mg。

柑橘贮藏的温度多少合适？

柑橘保存温度在10摄氏度比较合适。

在常温下均可保存，但最好保存在20度左右。

冷库贮藏最适宜的温度是0℃～1.2℃，桔子放在这样的冷库环境中贮藏，保质期可达4个月左右。

柑橘保存温度是2度到8度之间最高。

柑橘保存温度在4一8度比较合适。

西葫芦如何贮藏保鲜？

西葫芦嫩瓜采收后和在生育期内一样，仍继续进行呼吸、蒸腾和生长，因此将箱口封牢后要进行预冷。预冷库温度调控在10℃，差压预冷需4小时左右。销售运输时间在10小时以内可用保温车，超过10小时要用冷藏车（夏天外温超过30℃时，超过8小时就要用冷藏车），冷藏车温度控制在12℃。如需短期贮藏，可在预冷库或其他冷库进行。贮藏温度控制在12℃，湿度95%～100%。不具备冷库的，可采用大缸、地下沟、通风窖等进行短期贮藏。

冷库苹果怎么保鲜贮藏？

首先对采摘来的苹果进行分级、分等次。将那些品相差、带病带伤的苹果挑拣出来处理掉，以免引起大量的腐坏。

另外，过大或过小的苹果也不能入库，因为过大的苹果组织疏松，呼吸过于旺盛，容易变质。过小的则因为发育不良，抵抗力差，也易腐坏变质。

其次，对挑选好的苹果进行预冷再入库，将挑选好的苹果在库外的阴凉处放置一夜，并用新高脂膜500倍液浸泡苹果，可防水分蒸发，防病菌感染，抗冻保温，延长保鲜期。使其渐渐适应库内温度再将其于天亮之前移入库内。

贮藏期的管理则需要控制好温度和湿度：一般较为细致的管理，温度控制应在-0.5℃~0.5℃；较为粗放的管理，温度也应在-1℃~1℃。

相对湿度方面，应保证库内的相对湿度达到90%以上，才能有利于苹果的长期保存。

苹果冬季如何贮藏保鲜？

先将无机械损伤的成熟苹果选出来，在3%的食盐水中浸泡6分钟，然后捞出来晾干，再用柔软的白纸包好，按下述二种方法贮存：

1、水缸贮存法 先将水缸洗净晾干，放在阴凉处，并在缸底放一个盛满干净水的罐头瓶，勿盖瓶盖。早晨低温时，将包好的苹果层层装入缸内，装满后用一张塑料膜封闭缸口。这种存放法可贮存苹果5个月，完好率达90%以上。

2、木箱贮存法 在箱底和四周放上几层纸，将包好的苹果每10个装入一个小塑料口袋中，乘早晨低温时，将装满苹果的口袋两袋对口挤放在箱子里，一层一层地将箱子装满，上面先盖几层纸，然后封盖，放在阴凉处。这种存放法一般可贮存苹果6个月。