归肺、脾经。
功 效
理气健脾,燥湿化痰。
主 治
用于脘腹胀满,食少吐泻,咳嗽痰多。
新会陈皮所用品种为茶枝柑,除茶枝柑,也叫新会广陈柑或陈皮柑、新会大红柑。历史上还有大种油身、细种油身、大蒂、高督等四个品种其中又以大种油身、细种油身为上品。
而后经过驯化,成为如今的新会柑,这种品种柑皮陈化后,使得新会陈皮中,“挥发性油”和“黄酮类物质”含量均高于常见芸香科品种,功效价值自然也比普通的陈皮好得多。
蒲公英可以清热解毒,利水通淋,散结。而陈皮可以健胃,行气,宽中,降逆化痰。可以治疗脾胃气滞,脘腹涨满,恶心呕吐,食欲不振,胸膈满闷,痰多咳嗽等。所以,两者合用是可以行气化痰,清热解毒。治疗乳腺疾病,脾胃疾病,痰多,咽喉疼痛等症
普通桔子皮不能做陈皮。鲜橘皮与陈皮本质上虽然是一种东西,但却在用途上大不相同。由于鲜桔皮所含挥发油的量较多,不具备陈皮那样的药用功效,而陈皮隔年后挥发油含量大为减少,里面的黄酮类化合物含量会相对增加,这时陈皮的药用价值才能体现出来。
2、普通的橘子皮种类很多,但往往是金黄色的、切成丝的那种,价格也不贵。虽然都有一定的理气作用,但往往不理想:有的力量太薄,达不到应有的效果;有的香气不纯正,于理气之外又有其他不好的作用;有的香气过于燥烈,不平和,理气而且耗气。所以普通桔子不适合做陈皮。
陈皮和枸杞泡水喝有疏肝理气、健脾养胃,减肥,祛痰止咳的功效,适当脾胃不好的人喝。陈皮和枸杞泡水喝功效很多,但是喝多了容易上火,尽量少喝,可以喝白开水,和其它东西配起来喝有一定的副作用,身体又不舒服的还是要去医院检查后再使用药物。
陈皮的主要功效是理气健脾,燥湿化痰,而甘草的功效是清热解毒、祛痰止咳、缓急止痛、缓和诸药等,两药联用泡水主要可以起到化痰止咳的功效,对于有痰湿咳嗽、痰热咳嗽症状的呼吸道疾病如感冒、肺炎喘嗽、甚至哮喘等都可以起到一定的作用。
一般来说茶枝柑制作的陈皮最为正宗,不过常见的橘子品种也都可以用来制作陈皮。一般来说,制作陈皮的桔子品种有很多,像新会柑、瓯柑、四会柑等都可以制成陈皮,因此陈皮不定性于哪一种桔子皮。
选择方法如下:选择的橘子必须是熟透了的橘子,不成熟的橘子做出来的不是陈皮而是青皮。还要注意用果皮较薄的橘子品种,如果皮太厚,晒不透容易发霉。
1.
桔子皮放入锅中蒸
把剥皮下来的桔子皮放在蒸锅里面,盖上盖子,蒸十五分钟左右。
2.
放在篮子里晒两三天
时间到了之后,用筷子将桔子皮摆在篮子里面,放在太阳底下晾晒。
3.
晒干晒硬后继续蒸
晾晒两三天左右,桔子皮会变干变硬,再将桔子皮放在蒸锅里面蒸十五分钟。
4.
三蒸三晒陈皮制作完成
取出来之后再次放在太阳底下晒干,三蒸三晒之后,陈皮就做好了。
如果你想制作好一点的陈皮,不妨选用查枝柑、大红袍、温州蜜和柑福橘这四个品种的成熟果皮,特别是广东新会的查枝干为最佳。如何挑选陈皮第一要看颜色,年份短的陈皮内表面呈雪白色、黄色,白年份高的陈皮内表面古红或棕红色,外表面棕褐色或黑色。
各类桔皮都可以做陈皮。像新会柑、瓯柑、四会柑等都可以制成陈皮,因此陈皮不定性于哪一种桔子皮。另外,陈皮以川陈皮和广陈皮为优,其中广东新会陈皮堪称陈皮中的上品。它是采用大红柑皮制成的,历经了三年或三年以上的储存。
广陈皮功效?归肺、脾经。功 效理气健脾,燥湿化痰。主 治用于脘腹胀满,食少吐泻,咳嗽痰多。新会陈皮什么桔子?新会陈皮所用品种为茶枝柑,除茶枝柑,也叫新会…
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