澳大利亚蔬菜和水果为什么贵？

一、美食节目的诱导

大部分人认为“市场力量”决定食物价格，但麦考瑞大学专门研究食物政治的Brigit Busicchia认为这并不是事实的全部。Busicchia认为顾客被MasterChef或My Kitchen Rules等节目影响，使他们无意中接受了高价格。

二、澳人的收入足以承受高价

高级经济学家费格森（John Ferguson）认同澳人已经接受了食物高价多年，这部分原因是澳洲的经济强劲。在本十年初，工资每年增长4-5%，费格森说这意味着价格增长都被吸收了。

三、气候原因

近年来例如干旱和洪水等极端天气也推高了部分食物的价格、例如昆州2010-11年的洪水导致香蕉价格飞涨。费格森说难以辨别在灾难过后，物价是否完全恢复。由于气候变化导致越来越多极端天气现象，这种问题将持续存在。

四、超市的责任—缺乏竞争

费格森说澳洲需要更多竞争，而澳全国只有2间主要超市。不过他说未来2年将会十分有趣，因为预测工资涨幅将会减少，这将令超市巨头重新考虑它们的价格。

Woolworths是全球最赚钱的超市之一，克洛格澳新银行（Kelloggs ANZ）前执行长Jean-Yves Heude估算，由于澳大利亚被2大超市垄断，顾客支付的百货价格可能比正常高3-3.5%。他说虽然增加竞争会有好处，但他认为区别不大。Woolworths的息税前利润是7.6%，为超市行业中最高。他说英国超市Tesco是6.1%，Coles是4.8%，全球零售商的平均利润是3-4%。如果对比Woolworths和世界平均的差异，澳超市的垄断可能使价格提高了3-3.5%，但价格他认为这个差别不大，还有其他因素导致价格的更大差异。

五、澳大利亚人口比欧洲少

Heude说他认为澳人口较欧洲少也是价格昂贵的一个最大因素。欧洲的人口是4亿，过去20年被定位为一个制造业市场。这意味着企业要满足很多不同国家的更多人口，所以每样产品的生产成本就低。一间公司可以有多间工厂，每间工厂可以专注于一种技术或产品生产线。

相比之下，澳大利亚和新西兰也被视为一个市场，人口可能小10倍。在澳洲和新西兰，可能一间工厂要制造所有产品。澳洲工厂通常使用较小型的机器，因此成本效益更低，多种产品要在相同的产品线上加工。其中一个大问题是转换，当你完成一种产品的生产后，你要制造另一种产品。你可能要清洁生产线，可能要花12-24个小时，期间生产线都得停产。

六、澳地域宽广推高了运输成本

例如，法国人口是澳大利亚的3倍，但面积却小15倍，意味着它的平均密度比澳大利亚大45倍。地域的广阔无疑会提高运输的成本。

七、澳人高工资

澳人的工资与其他国家相比算非常高。根据经合组织的数据，澳人2013年的最低工资是21,475元，法国是20,588元，英国是17,437元，美国是15,748元。

八、严格的监管

Heude说澳食品监管比海外国家更加极端，意味着进口其他国家的廉价产品将受到严格的限制。例如在欧洲，基因改造成分不足0.9%的食物就可以标签为“无基因改造”（GMO-free），但在澳大利亚，必须是百分百无基因改造才能贴这个标签。所以，如果一家公司想用到海外进口的面粉等成分，可能要面临2个昂贵的选择：要么按照澳监管标准在欧洲生产某种产品，要么在澳自己生产。

专家称，经过多年的增长之后，最近几年澳大利亚食物的通胀率实际上是下降了。根据经合组织的数据，经过2005年至2011年7年的增长之后，2012年的食物价格下跌了3.5%。费格森说，澳需要更多竞争才能鼓励降价，但表示超市已经在考虑下调价格，可能是意识到工资增幅将减慢。为了鼓励进一步降价，他建议在农业生产方面创新，因为这可以使作物更能忍受极端天气现象并降低市场的动荡性。