溶豆的做法？ 溶豆曲奇的做法？

溶豆的做法？

用料 蛋白 70g 蛋黄 30g 奶粉（爱他美3） 25g 柠檬汁 2g玉米淀粉 12g 白糖 10g

溶豆的做法步骤

步骤 1

烤箱提前100°C预热上下火带热风，烤盘垫好硅油纸，裱花袋装好花嘴。分离蛋白蛋黄，蛋白70g入冰箱冷冻一下，出现冰渣，但是还有流动状态就好。蛋黄30g中筛入宝宝奶粉（我用爱他美金装3段）。

步骤 2

蛋黄30g➕奶粉25g用蛋抽混合均匀，是这种浓稠的酸奶状态，成片状缓慢低落，会出现纹路就好，奶粉牌子不同可能吸湿性不一样，可以适当调整奶粉的量。

步骤 3

冰冻好的蛋白分两次加白砂糖，打发至硬性发泡，提起打蛋器能出现直立的小尖角。过筛12g玉米淀粉，再用打蛋器整理一下蛋白糊，打发成功的蛋白糊应该很细腻，花纹很明显不消失。

步骤 4

先取1/3的蛋白和蛋黄糊混合均匀，再把混合好的蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白中，注意手法，以画J字的手法从底部往上翻拌，一边翻拌一边转动打蛋盆，让蛋白和蛋黄混合均匀，动作要轻柔迅速，防止消泡。

步骤 5

混合好的蛋糊装入裱花袋（提前装好裱花嘴），在硅油纸挤合适大小。成功的蛋糊挤出来有立体感。

步骤 6

放入预热好的烤箱中层，上下火100度带热风，烘烤60分钟左右，可以提前加盖锡纸避免上色太深（用烤网放在上一层再放锡纸）烤好的溶豆应该轻轻一拨就下来了，用手一捏🤏就成粉了，入口一下下就化掉了。

溶豆曲奇的做法？

1.鸡蛋只取蛋黄，滴入几滴柠檬汁去腥；

2.用打蛋器高速打发蛋黄，至蛋黄颜色变浅，挑起蛋液划线不易消失就差不多了；

3.倒入婴儿奶粉，迅速翻拌均匀，切记不要画圈搅拌，会消泡哦；

4.取一次性裱花袋，提前套在一个圆柱形的容器内，将蛋液倒入裱花袋中；

5.烤箱提前预热5分钟，裱花袋底部剪一个小口，将蛋液均匀挤在不沾布或油纸上；

6放入烤箱，上下火90度，烤40分钟。具体时间和温度可以根据自己家的烤箱来

小溶豆的做法？

用料 蛋白 70g 蛋黄 30g 奶粉（爱他美3） 25g 柠檬汁 2g玉米淀粉 12g 白糖 10g

溶豆的做法步骤

步骤 1

烤箱提前100°C预热上下火带热风，烤盘垫好硅油纸，裱花袋装好花嘴。分离蛋白蛋黄，蛋白70g入冰箱冷冻一下，出现冰渣，但是还有流动状态就好。蛋黄30g中筛入宝宝奶粉（我用爱他美金装3段）。

步骤 2

蛋黄30g➕奶粉25g用蛋抽混合均匀，是这种浓稠的酸奶状态，成片状缓慢低落，会出现纹路就好，奶粉牌子不同可能吸湿性不一样，可以适当调整奶粉的量。

步骤 3

冰冻好的蛋白分两次加白砂糖，打发至硬性发泡，提起打蛋器能出现直立的小尖角。过筛12g玉米淀粉，再用打蛋器整理一下蛋白糊，打发成功的蛋白糊应该很细腻，花纹很明显不消失。

步骤 4

先取1/3的蛋白和蛋黄糊混合均匀，再把混合好的蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白中，注意手法，以画J字的手法从底部往上翻拌，一边翻拌一边转动打蛋盆，让蛋白和蛋黄混合均匀，动作要轻柔迅速，防止消泡。

步骤 5

混合好的蛋糊装入裱花袋（提前装好裱花嘴），在硅油纸挤合适大小。成功的蛋糊挤出来有立体感。

步骤 6

放入预热好的烤箱中层，上下火100度带热风，烘烤60分钟左右，可以提前加盖锡纸避免上色太深（用烤网放在上一层再放锡纸）烤好的溶豆应该轻轻一拨就下来了，用手一捏🤏就成粉了，入口一下下就化掉了。

溶豆的面包做法？

蛋黄溶豆的做法

材料准备：3颗蛋黄，15-20克奶粉，柠檬🍋

工具：电动打蛋器，裱花袋，刮刀，油纸，烤箱，打蛋盆

1。分离蛋清蛋黄，蛋黄放到蛋盆中，挤上5-6滴柠檬汁🍋(为了去腥）

2。打蛋器高速打发蛋黄，打发至蛋黄呈浅黄色，像奶油一样浓稠膨胀，轻轻提起打蛋器蛋黄呈水柱状（大概转圈打10分钟左右）

3。将奶粉倒进蛋液中，用刮刀上下翻拌均匀。（记住是上下翻拌）

4。混合奶粉蛋黄液倒入裱花袋中。

5。给裱花袋剪一个小小口，好控制豆豆大小。挤在油纸上。

6。烤箱100度预热5分钟。（可在挤溶豆时预热烤箱)100度上下火烤35分钟（每家烤箱脾气都不一样，请观察溶豆的变化，找到合适的温度哟）

7。烤好的溶豆放凉了就可以放密封罐或储奶袋里哦。

鹅蛋溶豆的做法？

1、油煎荷包鹅蛋。 　　用料：鹅蛋1粒，酱油少许做法：将鹅蛋打入碗中，烧热镬，放入一半碗油，略热放下鹅蛋以中火煎，依个别的喜好，可以煎至半生熟，或全熟，或两面金黄，盛起隔油，放入碟洒些酱油即可。 　　在煎蛋时或可以洒些胡椒粉，细盐。 　　2、水煮鹅蛋。 　　用料：鹅蛋1粒，水半锅。半小匙盐。 　　做法：盐放入水中，煮滚，水沸腾后，将蛋用勺子放入水中煮。如果蛋壳裂开，加些醋可以使蛋白凝固防止流出来，煮好后马上放入冰水中，这样蛋壳会比较好剥。 　　煮的时间：三分钟，蛋白凝固幼嫩，蛋黄半熟。 　　六分钟，蛋白凝固，蛋黄半熟。 　　十分钟，蛋全熟。 　　3、水煮菏包鹅蛋 　　用料：鹅蛋1粒，水2公升，盐1大匙，醋半杯。 　　做法：盐加入水中煮滚，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，当蛋自然成形后捞起放入冰水中，再把蛋的周围修整齐，再放入水中三分钟捞起就行了。 　　4、生煎荷包鹅蛋 　　用料：1粒蛋，2汤匙油，1/4碗水做法：用小火烧热镬，放入两汤匙的油，打入蛋，当蛋开始凝结时，将水倒入镬中，再慢煮至自己要的熟度。 　　5、菜莆蛋 　　用料：咸菜莆1包，鹅蛋2粒，蒜茸少许。 　　做法：鹅蛋打入碗中打散，将菜莆浸泡在水中，用手用力抓拿，去掉水挤干。烧热镬，放入半碗的油，略热下菜莆炒，下蒜茸，炒至菜莆干香，将鹅蛋慢慢下镬，用小火慢慢煎至两面金黄即行了。

酸奶溶豆的做法？

烹饪步骤

1/11

准备好材料，只要蛋清

2/11

还有淀粉

3/11

将蛋清打发，分两次加入糖，打发至干性泡沫，提起有小尖

4/11

将酸奶、奶粉、淀粉混合搅拌好，倒入打发的蛋清

5/11

迅速将酸奶糊与蛋清混合、注意不要画圈，上下搅拌

6/11

放入裱糊带，我懒没用裱花嘴，就减了一下

7/11

铺好油纸，挤硬币大小的原片，不要太厚

8/11

放入预热好的烤箱，100度，60分钟。我家烤箱下，我分了两层，上层和下层，大烤箱放中层就可以了。考30分钟后，上下层互换

9/11

好了，略微黄，摸摸比较硬

10/11

每个片片都可轻易的拿下来没有粘，就是考好了

最后一步

很酥脆，凉透了注意密封保存。没有添加剂，宝宝吃着放心

溶豆的家庭做法？

【苹果溶豆】

鸡蛋清两个，婴儿二段奶粉30克，甘汁园玉米淀粉12克，苹果泥30克，柠檬汁5滴

【菠菜溶豆】

鸡蛋清两个，婴儿二段奶粉40克，甘汁园玉米淀粉12克，菠菜泥30克，柠檬汁5滴

【紫薯溶豆】

鸡蛋清两个，婴儿二段奶粉30克，甘汁园玉米淀粉12克，紫薯泥30克，柠檬汁5滴

【具体做法】

1、准备好所有的食材，苹果和紫薯上锅蒸熟，菠菜焯水去草酸再用。

2、苹果和紫薯加入少许开水用料理机打成泥状，菠菜加入少量开水搅打成菠菜泥。

3、分别在苹果泥、紫薯泥、菠菜泥中加入奶粉，由于菠菜泥比较稀，所以需要多加一些奶粉，拌好的果蔬泥不能太稀，最好的状态是呈酸奶的浓稠状。

4、鸡蛋清打在无水无油的盆中，盖上保鲜膜先放入冰箱冷冻15分钟左右，蛋清表面出现冰渣，这种程度有利于打发，蛋清中不可以有蛋黄，滴入5滴柠檬汁，打蛋器中速搅打。

5、搅打至蛋清呈丰富的泡沫状，加入玉米淀粉，继续用打蛋器中速搅打。

6、一直搅打至蛋清呈硬性发泡，提起打蛋头呈短而小的小尖尖。

7、将果泥或者蔬菜泥倒入蛋清中翻拌均匀，千万不要随意搅拌，一定要用炒菜的手法去翻拌。

8、选择自己喜欢的裱花嘴，将奶糊装入裱花袋，挤在垫好油纸的烤盘上，没有裱花嘴，可以直接装入裱花袋挤圆形。

9、烤箱预热100℃，放入中层烤55分钟，放凉之后溶豆就会很轻松地脱离油纸，烤好的溶豆是酥脆入口即化的，如果中间还有些软，可以放入烤箱继续烤几分钟。

做好的溶豆装入保鲜盒或者保鲜袋保存，吃上一个星期是没有问题的，做溶豆剩下的蛋黄还可以用来做蛋黄溶豆或者蛋黄饼干。

泡溶豆的做法？

1.准备好要用的食材。

2.将西红柿清洗干净。

3.切十字到，放入锅中蒸10分钟。

4.去皮，将西红柿切好放入料理机搅打。

5.倒入玉米淀粉与奶粉，加入西红柿泥拌匀

蛋黄溶豆的做法？

用料

胡萝卜蛋黄糊 70g

婴儿奶粉 10g

玉米淀粉 10g

蛋清 2个

柠檬汁 少许

白糖 10g

胡萝卜蛋黄溶豆的做法

鸡蛋分离，蛋清盆无油无水

裱花袋套在裱花嘴上，放上打蛋棒，和蛋清一起放冷冻室

2个蛋黄+胡萝卜泥共70g

加入玉米淀粉，婴儿奶粉

翻拌均匀

过筛一下

蛋清加柠檬汁，白糖打发至硬性发泡

继续打

小尖勾状

翻拌混合均匀

倒入裱花袋

挤在油布上

100度烤60分钟，每个烤箱脾气不一样！

小贴士

蛋白一定要打到小尖勾，翻拌注意手法，防止消泡

溶豆的做法婴儿？

鸡蛋2个，奶粉30克，柠檬1个

制作过程：蛋清蛋黄分离，只要蛋清，挤几滴柠檬汁用打蛋器打发，打至蛋白尖直立不倒下即可，筛进奶粉，上下翻拌均匀即可，面糊装进裱花袋挤到烤盘，烤箱预热100度，烤50分钟即可，成功

入口即化