【配料】橙皮,水,冰糖,白糖,密封罐等
【制作步骤】
1、首先是要准备几个新鲜的橙子,橙子新鲜了橙皮自然就更加新鲜了。橙子洗干净之后要切成小丁,要是觉得橙子苦的话,需要先将橙皮里面的白皮去掉,这样就不苦了。
2、锅里加入适量的水,然后将切好的橙皮丁放进去,直接用凉水煮开。煮开之后将水倒掉,重新加凉水煮开,但是第二次煮的时候要将锅盖打开煮,还要不停的搅拌,同时要保持水开的状态,就这样煮三分钟左右的时间,煮好之后将橙皮捞出来,然后再将水倒掉。
3、接下来开始煮冰糖,加一碗清水,将适量的冰糖放进去煮,要将冰糖完全的煮融化。但是水煮开之后加一些白糖一起煮,用中火保持水开即可,一直煮到锅里的汤汁变得黏稠。
4、接下来开始将切好洗净的橙皮丁放进去,还是用中火来煮。要慢慢地煮到水冒泡,而且小泡泡变得密集,锅种的汤水变得浓稠,有点接近蜂蜜的程度。
5、煮到这个程度就可以关火了,关火之后要先放凉。这样煮出来之后看起来和蜂蜜差不多,要是汤水还是比较稀的话,那么就继续煮几次。
6、将准备好的密封罐清洗干净,最好是用开水烫一下,之后再晾干,这样保存的时间会更久。在每个罐底先铺上一层白糖,接着是铺一层橙皮,继续按照这样的顺序去添加,白糖很快就会被糖水融化的。全部装好之后可以直接密封保存,想吃的时候再取,十分的方便。
太辣了就不要吃!!!
如果是的话,这是加工厂对橙子进行打蜡了。这样可以延长橙子的销售周期。如果说的是辣椒的辣,那应该是橙子表皮的橙油导致,一般是苦涩味。希望对你有帮助
橙子皮和橘子皮腌制相比之下,橘子皮更好吃,橙子皮带着一点点的苦味,所以他们会用橘子皮来做九制陈皮,或者是陈皮话梅
1.吃完的橙皮洗净切丝,不用切太细。将切好的橙皮用开水泡,待水凉之后搓洗(一定要抓捏),多清洗几遍,直到水比较清为止,不然会有苦味。洗好之后拧干水
2.姜洗净切细丝,蒜头切碎,辣椒切碎和橙皮放一起,放盐,因为是腌制,所以盐一定要稍微多放点,搅拌均匀。再装入洗干净的玻璃瓶内,压实,密封。第二天就可以食用了
制作步骤
1、首先是要准备几个新鲜的橙子,橙子新鲜了橙皮自然就更加新鲜了。橙子洗干净之后要切成小丁,要是觉得橙子苦的话,需要先将橙皮里面的白皮去掉,这样就不苦了。
2、锅里加入适量的水,然后将切好的橙皮丁放进去,直接用凉水煮开。煮开之后将水倒掉,重新加凉水煮开,但是第二次煮的时候要将锅盖打开煮,还要不停的搅拌,同时要保持水开的状态,就这样煮三分钟左右的时间,煮好之后将橙皮捞出来,然后再将水倒掉。
3、接下来开始煮冰糖,加一碗清水,将适量的冰糖放进去煮,要将冰糖完全的煮融化。但是水煮开之后加一些白糖一起煮,用中火保持水开即可,一直煮到锅里的汤汁变得黏稠。这样煮出来之后看起来和蜂蜜差不多,要是汤水还是比较稀的话,那么就继续煮几次。
4、将准备好的密封罐清洗干净,最好是用开水烫一下,之后再晾干,这样保存的时间会更久。在每个罐底先铺上一层白糖,接着是铺一层橙皮,继续按照这样的顺序去添加,白糖很快就会被糖水融化的。全部装好之后可以直接密封保存,想吃的时候再取,十分的方便。
手被橙子皮辣到,可以直接将手放清水下面进行清洗,迅速冲洗之后,被橙子辣到的感觉就会消失。
也可以手上加些白醋进行清洗,然后再用清水冲洗,这样也可以解决手被橙子皮辣到的问题。
是香辣萝卜皮吗?
材料:萝卜皮、盐、姜末、豆瓣酱、酸辣椒、醋、白糖
做法:1、削下萝卜皮,可把皮削厚点
2、加盐腌制
3、洗去多余的盐味,抓干,再准备一点姜末,豆瓣酱,酸辣椒
4、锅热放油,放入姜末,豆瓣酱,酸辣椒炒香
5、放入酸醋,白糖,煮开
6、放入萝卜皮
7、翻炒、装碟
萝卜的营养成分除含葡萄糖、蔗糖、果糖、多缩戊糖、粗纤维、维生素C、矿物质和少量粗蛋白外,还含多种氨基酸(氨基酸食品)。青萝卜富含人体所需的营养物质,淀粉酶含量很高,肉质致密,色呈淡绿色,水多味甜、微辣,是著名的生食品种,人称“水果萝卜”。
人们在吃萝卜时习惯把萝卜皮剥掉,殊不知萝卜中所含的钙(钙食品)有98%在萝卜皮内,所以,萝卜最好带皮吃。
因为果皮含橙皮甙(hesperidin)、挥发油
等成分引起的。
橙皮妙用
橙皮具有出类拔萃的抗“橘皮组织”功能。取1/4清洗干净的橙皮,用橄榄油浸湿,然后按摩身体上相应的橘皮组织部位,按摩时均匀用力挤出汁液,结束后用清水洗净皮肤。
1、江西柚子皮在腌制的时候需要准备一个新鲜的柚子,大蒜一头再准备几片生姜,另外还要准备两颗大葱和适量食用盐,除此以外豆豉,辣椒以及酱油也要适量准备一些。
2、把准备好的柚子用清水洗净以后,取下表皮,再把它切成薄片,然后把切好的柚子片放在清水中浸泡几分钟,泡好以后取出用手用力挤压挤掉里面的水分再换水浸泡,反复换水3~4次,然后让他在清水中浸泡24小时,这样能去掉柚子皮的苦味。
3、把泡好以后的柚子皮取出以后去掉水分,然后在锅中放清水加热烧开,再放入柚子皮焯烫一分钟,取出以后过冷水降温,再把他的水分挤掉,然后把准备好的生姜和辣椒全部切成细丝或者小丁,炒锅中放适量食用油加热后,放入姜蒜和辣椒,快速炒出香味。
4、把处理好的柚子皮也放入锅中快速翻炒,这时锅中的水会一下子被柚子皮吸收,用中小火继续翻炒2~3分钟以后加入准备好的豆豉,然后再次炒匀,就可关火直接出锅,锅后装盘撒上适量葱花,正宗江西风味的柚子皮就已经腌好可以食用了。
5、江西柚子皮的腌制方法也不是一成不变的,它可以根据自己的需要去调整腌制的材料,如果想简单一点,则可以把柚子皮再用沸水焯,烫以后取出直接加入蒜泥生姜和适量食用盐,以及少量生抽调匀以后腌制,但这样腌出的江西柚子皮口感略涩,没有第一种方法腌出的柚子皮味道香。
1、港椒洗净,控干水分,去蒂
2、姜,大料,花椒,桂皮,香叶,大葱,炸料油
3、酱油,最好烧开一下放凉
4、姜切片,蒜瓣备用
5、用筷子穿个洞,以便更好的入味
6、炸好的料油和蒜,姜,白糖,酱油放一起,倒入少许白酒
7、放港椒泡一天然后把炸料油的料,姜挑出去
8、装保鲜盒,冰箱存储,泡几天入味就可以吃了
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