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蒸橙子怎么那么苦啊？

橙子问答 · 2023-09-19 · 阅读量

盐蒸橙子未必就是越苦越好，盐蒸橙子是苦的是因为橙子皮中带有一定的苦味物质，当蒸制的时间过久时，橙子皮中的苦味物质，渗透到果肉中，随之引起橙子的果肉变苦。不少人受“良药苦口”观念的影响，可能觉得盐蒸橙子味道越苦，治疗感冒的效果就越好，但其实苦的盐蒸橙子，食疗效果与不苦的比较，并没有很大的差异，反而食用口感较差，不受小朋友的喜欢。来源于网络

为什么蒸的橙子发苦蒸橙子过夜了还能吃吗

1 为什么蒸的橙子发宏裤苦 1、正常现象，橙子的表皮本身是比较苦的，不剥皮蒸橙子的话橙子表皮的苦味就会渗透到果肉当中，这隐绝团个时候的橙子吃起来就会带有一丝苦味，但是吃的话对身体没有影响。

2、橙子发生变质也会导致出现橙子发苦的情况，橙子变质后自身也会出现苦味，拿变质的橙子蒸就会导致蒸出来的橙子带有苦味，这种橙子最好是不要吃，吃了可能会产生腹痛、腹泻等症状。

2 蒸橙子过夜了还能吃吗没有变质就还能吃，变质了就不建议吃了。

蒸橙子打开放时间长了会氧化、滋生细菌，很容易会导致变质，所以蒸橙子如果能够当天吃完的话就吃完比较好，一定要留到第二天的话可以将其放在冰箱冷藏保存，第二天拿出来的时候如果没有变质的话就可以继续食用，变质了就最好不要再吃了，否则会导致肠胃不适。

3 蒸橙子会破坏维生素c吗蒸橙子会破坏部分维生素c。

蒸橙子水温达到70-80℃时维生素c可能会被破坏，维生素C是一种相对脆弱的维生素，蒸橙子温度一般在100摄氏度以上，所以橙子蒸完后维生素c一般都被破换掉了。

盐蒸橙子只适合风热性咳嗽食用，风寒性咳嗽吃了没有明显治疗效果，反而可能加重身体不适的症状。

4 蒸橙子跟新鲜橙子的区别新鲜橙子口感脆甜，充满汁水，主要吃的部分灶橘是果肉，蒸橙子可以吃橙子皮，蒸熟后的橙子果肉都溶解到了一起，橙子皮中含有橙皮油和可汀两种物质有较好的镇咳作用，蒸橙子可以使两种物质加热后析出，所以蒸着的橙子有止咳作用。

蒸橙子只适合风热性咳嗽食用，风寒性咳嗽吃了没有明显治疗效果，反而可能加重身体不适的症状。

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蒸橙子怎么那么苦啊？

为什么蒸的橙子发苦 蒸橙子过夜了还能吃吗

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