主料:海蟹2只,葱20克,姜20克,橙子,花生油2汤匙,食盐小许,生抽小许
辅料:清水小许
1. 海螃蟹洗净
2. 放蒸锅,开锅后,蒸20分钟,
3.蒸好的螃蟹,取2只,斩块
4. 姜切丝,葱切丝
5. 热锅冷油,油热放小许食盐,放入葱姜炒出香味,放螃蟹,翻炒均匀放小许生抽,继续翻炒, 翻炒均匀淋小许清水,海锅盖1分钟,打开盖子翻炒均匀即可
寄居蟹吃橘子。寄居蟹食性很杂,是杂食性的动物,它们被称为海边的清道夫,从藻类、食物残渣到寄生虫无所不食,对家庭养鱼爱好者来说,在水族箱里放一两只寄居蟹会起到清洁工的作用。
寄居蟹的食谱
1、水果类:苹果、椰子肉、芒果、梨、蜜瓜、火龙果、林柿、西瓜、香蕉、桃。
2、蔬菜类:红萝卜(熟)、莫丝、白萝卜(熟)、卷心菜、马铃薯、番茄、番薯、水草、菠菜。
最正宗肉羹的做法如下
1/牛肉切丝备用;蒜苗切沫,姜切丝备用;
2/放入盐,味精调底味,腌20分钟;倒入鸡蛋清和地瓜粉;用手揉均匀后再腌10分钟;
3/锅内烧水,如果牛骨汤更好;
4/烧开后倒入调好的黑胡椒水,加入调味品调好味道;
5/将腌好的牛肉丝一个一个倒入开水中,大火煮制;
6/待水再次烧开后,转中火,烧至牛肉丝熟透即可,倒入姜丝;
7/再加入蒜苗后煮1分钟后即可关火。
8.美味又好吃的福建永春肉羹汤的做法完成开吃了
肉条先腌(腌料:蛋,酱油,胡椒,麻油,生粉)备锅水滚下肉条川烫捞起备用.
热锅下猪油,爆香蒜末,扁鱼干至微焦香味出来后,放入竹笋丝,白菜炒软到有点出水,再加一大匙沙茶酱,黑椒,酱油,拌炒下酒呛锅..倒入水三杯,并放入冰糖,红辣椒粒煮滚后改小火.煮到白菜烂,笋丝熟透柔软.
加入肉羹同煮,下乌醋,生粉水勾芡后柴鱼粉(鸡粉),盐调味.最后洒上胡椒粉,放香菜,滴点香油即可.除可淋上热白饭,也可煮熟面条,米粉再淋上肉羹即成肉羹饭,肉羹面,肉羹米粉.
老醋牛肉跟就是把牛肉买回来,剁碎碎的,放到鸡蛋里面,再放点老醋,等下再放锅里面蒸,多加点水
食材:瘦肉1/2斤,鱼浆4两,笋丝1支,蛋2个,太白粉水1/3杯,醋2大匙,糖1小匙,盐少许,香油少许,白胡椒粉1小匙,香菜少许
做法
(1)瘦肉切长条(切片或切块皆可),与鱼浆一起搅拌均匀备用。
(2)煮1锅水,水滚后将拌好鱼浆的肉片投入,煮至浮起捞出即可。
(3)另准备1锅高汤,加入调味料调味,以太白粉水芶芡,再把做好肉羹、笋丝等加入,最后倒入蛋液作成蛋花即可。
肉羮是不需要腌制的直接新鲜肉做就可以
食材明细
豆腐1块、牛肉250克、 青豆50克、鸡蛋2个、姜丝少许、白糖1/3茶匙、生抽2茶料酒1茶匙、生粉2茶匙、清水适量、花生油2汤匙、麻油1/2茶匙、胡椒粉少许、马蹄粉3汤匙、盐适量、鸡精适量
豆腐牛肉羹的做法
1、豆腐洗净,切粒块状;,青豆洗净,鸡蛋打散,备用
2、牛肉洗净,抹干水,剁细,加入白糖、生抽、料酒、生粉、清水、花生油、麻油、胡椒粉,拌均匀腌10分钟
3、起锅烧油,炒熟牛肉,盛出装盘备用
4、另起锅,锅中加入6碗清水,放进青豆、豆腐煮滚后,加入牛肉又煮沸
5、加入马蹄粉、清水搅拌均匀的芡,稍滚再下鸡蛋拌匀即可
热量:大约60大卡(100克);
食材:
食材准备
主料:牛肉4 两(160克),豆腐花1 盒,葱2 条,芫荽1 棵,牛肉清汤1 罐,水1 杯(约半罐),盐、麻油及胡椒粉少许。
配料:生粉2 汤匙,水4 汤匙。
调料:盐1/4茶匙,生抽、生粉各2 茶匙,麻油及胡椒粉少许,水及油各1 汤匙。
制作步骤
1、牛肉冲净抹干后切碎及剁烂,拌入腌料腌10分钟;葱切丝,芫荽洗净取叶。
2、烧滚半镬水,将剁烂牛肉放入沸水,捞出。
3、把牛肉清汤及1 杯水放入煲内煮滚,加入豆腐花轻轻搅拌,加入牛肉,再加入芡汁料、盐、麻油及胡椒粉,撒下芫荽、葱,离火即成。
1 牛肉剁碎,尽量剁的细碎一些。
2 平菇去蒂切碎,南豆腐切小块,香菜切碎,香葱切碎,生姜切片。
3 玉米淀粉+水调成水淀粉,鸡蛋分开蛋黄蛋清,只取蛋清备用。
4 锅内烧开一锅水,取一汤匙开水放入牛肉碗内,将牛肉化开,用漏匙将牛肉沥干血水备用。
5 将平菇、南豆腐块、姜片放入水中煮开。
6 加入沥净血水的牛肉末煮开。
7 加入事先调好的水淀粉勾芡,煮至汤变浓稠。
8 夹出姜片,调小火,沿锅转圈淋入蛋白。
9 熄火加入盐、胡椒粉、鸡精、香菜碎和香葱碎即可。
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