材料
橙1个
食盐三分之一勺
做法
1.彻底洗净橙子,可在盐水中浸泡一会儿
2.将橙子割去顶,就像橙盅那样的做法
3.将少许盐均匀撒在橙肉上,用筷子戳几下,便于盐份渗入,另外用牙签插住橙子固定
4.装在碗中,盖上割去的橙顶,上锅蒸,水开后再蒸大约十分左右
5.取出后去皮,取果肉连同蒸出来的水一起吃
做法建议
1、橙皮一定要洗干净,用盐水浸泡可以起到一定消毒作用。
2、盐不要放太多,太多口感很差。
功效作用
1.消食,去油腻
生津止渴、开胃下气的功效。正常人饭后食橙子或饮橙汁,有解油腻、消积食、止渴、醒酒的作用。
2.预防“富贵病”
增加机体抵抗力,增加毛细血管的弹性,降低血中胆固醇。高血脂症、高血压、动脉硬化者常食橙子有益。每天喝3杯橙汁可以增加体内高密度脂蛋白(HDL)的含量,从而降低患心脏病的可能性。
3.清肠
促进肠道蠕动,有利于清肠通便,排除体内有害物质。
4.治疗咳嗽感冒
止咳化痰功效胜过陈皮,是治疗感冒咳嗽、食欲不振、胸腹胀痛的良药。
5.防癌
橙子能清除体内对健康有害的自由基,抑制肿瘤细胞的生长。
6.少得胆结石
橙皮中所含有的果胶也可以促进食物通过胃肠道,使胆固醇更快地随粪便排出体外,以减少胆固醇的吸收。得了胆结石的人,除了吃橙子外,用橙皮泡水喝,也能起到不错的治疗效果。
7.缓解女性压力
橙子发出的气味有利于缓解人们的心理压力,但仅有助于女性克服紧张情绪,对男性的作用却不大。
橙子冰糖煮水和橙子盐水是两种不同的饮品。它们的区别在于用料和制作方法上,以及口味和功效上的差异。
1. 材料和制作方法:
- 橙子冰糖煮水:主要材料是橙子、冰糖和水。将橙子切片、去核,然后搭配适量的冰糖和水,煮沸一段时间,使橙子的汁液和冰糖充分溶解。最后可以根据个人口味,加入一些蜂蜜或其他调味料。
- 橙子盐水:主要材料是橙子和盐。橙子切片后,加入适量的盐和水,搅拌均匀混合即可。
2. 口味和功效:
- 橙子冰糖煮水:由于冰糖的加入,这种饮品通常会有一定的甜味。橙子具有丰富的维生素C、抗氧化剂和天然纤维,对养颜美容、增强免疫力和改善消化功能具有益处。
- 橙子盐水:盐的加入赋予了这种饮品一定的咸味。橙子和盐的混合可以平衡体内的电解质,增加体液的稳定性,对补充电解质有一定的帮助。
总体而言,橙子冰糖煮水更偏向于甜味和口感,适合喜欢甜饮品的人,同时可以享受到橙子的营养和美容功效。橙子盐水则更咸口,适合喜欢咸饮品或希望平衡电解质的人。不同的口味和功效选择取决于个人的喜好和需求。
1.准备好材料。
2.先把鸡蛋清洗干净。
3.鸡蛋要把水控干。
4.大粒盐放入锅里面。
5.放入清水煮盐水,没煮一次都要让盐水饱和状态(直到煮够你需要的盐水)6.盐水放到清洗干净没有水的罐子里面晾凉。7.在盐水里面放入一酒酌白酒。8.依次放入晾干的鸡蛋(鸡蛋千万不能有水的)9.鸡蛋放好了。10.鸡蛋上面压上重物,防止鸡蛋漂浮。11.盖上盖子。12.套上塑料袋密封20天,就可以吃到一噜盐鸡蛋了。13.好吃的一噜盐鸡蛋不咸不淡正合适。
主料
本鸡
1只
辅料
花雕
适量
盐
适量
姜
适量
鸡精
适量
步骤
1.本鸡清理干净
2.烧一锅水,放入姜片和花雕酒。
3.烧开后,放入鸡。
4.盖上盖,大火烧5分钟,关火,焖10分钟。
5.捞出鸡,冷却。
6.冷却后切成块
7.另起一锅,放入姜片和花雕酒。
8.水开后,放入盐。
9.加点鸡精
10.盐水彻底冷却后,倒入鸡块中,浸半天。
11.装盘
小贴士
一定要等鸡和盐水都彻底冷却了,再倒在一起浸泡。
步骤/方式一
我们首先把四个橙子清洗干净。
步骤/方式二
切开。
步骤/方式三
剥离果肉。
步骤/方式四
先把橙皮放入锅中。
步骤/方式五
倒入350毫升水。
步骤/方式六
盖上盖子煮十分钟。
步骤/方式七
捞出橙皮。
步骤/方式八
倒入果肉。
步骤/方式九
加一勺白糖。
步骤/方式十
半勺盐。
步骤/方式十一
再煮五分钟。
步骤/方式十二
倒出来晾凉就可以喝了。
2
方法二
步骤/方式一
橙子加盐洗干净
步骤/方式二
去皮
步骤/方式三
切开,切面撒上适量盐
步骤/方式四
盖上橙子,加适量的水,小火煮10分钟
1. 将鹅宰杀去毛,取出气管、内脏,洗干净,取用半只鹅剁成6 厘米长、1.5 厘米宽的块;
2. 将炒锅置旺火上,放入熟猪油,烧热,倒入鹅块,爆炒;
3. 鹅肉收缩,放料酒、酱油、姜块和适量汤烧沸;
4. 再移置微火上烧10 分钟,取出放在盘内,滗出原汤待用;
5. 原锅置火上,倒入香油、花椒、精盐、味精爆炒,倒入原汤和鹅块,放葱头、姜末,撒胡椒粉,淋香油即成。
食材
活肥鸭1只
约2000克
精盐
225克
香醋
5克
葱结
25克
姜块
25克
五香粉
少许
花椒
少许
八角
10只
方法/步骤分步阅读
1/3
将鸭宰杀后,煺净毛,剁去小翅和脚爪,在右翅窝下开约7厘米长的小口,取出内脏,挖出气管、食管,放入清水中浸泡,去掉血水,洗净沥干。
2/3
炒锅上中火烧热,放入精盐100克和花椒、五香粉,炒热后倒入碗中,将50克热盐从翅窝下刀口处填入鸭腹,晃匀。用25克热盐擦遍鸭身,再用25克热盐从颈的刀口和鸭嘴塞入鸭颈。然后,将鸭放入缸盆内腌制1.5小时取出,再放入清卤(清水2000克、盐125克、葱姜各15克、八角5只,微火烧开,使盐溶化,捞出葱、姜、八角,倒入腌鸭的血卤,烧至70度,用纱布过滤干净,冷却即成)缸内浸渍4小时左右(夏季2小时)。
3/3
炒锅加清水2000克,旺火烧沸,放入姜块、葱结各10克、八角5只和香醋,将鸭腿朝上、头朝下放人锅中,盖上锅盖,焖烧20分钟,待四周起水泡时揭起锅盖、提起鸭腿,将鸭腹中的汤汁沥出。接着再把鸭子放入汤中,使腹中灌满汤汁。
此反复三四次后,再将鸭子放入锅中,盖上锅盖,焖约20分钟,取出沥去汤汁,冷却即成,食用时改刀装盘。
主料:活肥仔鸭1只(约重1500克)调料:精盐125克,葱结5克,生姜2克,花椒1克,八角1克
【制法】
1.鸭子宰杀,褪毛,斩去小翅和脚爪,在右翅窝下开约6厘米长的口子。从开口处拉出气管和食管,取出内脏,清水浸泡,洗净血污,沥干水分。
2.炒锅置于火上,放入精盐、花椒炒熟炒香后装入碗中,每只鸭子用热椒盐75克,从翅窝下刀口处填入鸭腹,晃匀。再用热椒盐25克,从鸭颈刀口处和鸭嘴塞入,然后将鸭放入缸内腌渍(夏季1小时,春秋1小时30分,冬季2小时),然后取出放入清卤缸中腌泡(夏季1小时,春秋季3小时,冬季4小时),然后取出挂在通风处吹干。用4寸长的空心芦柴管插入鸭子的肛门内,在翅窝下刀口处放入葱结2.5克,姜片1克,八角0.5克。
3.将汤锅置火上,放入清水2500克,烧沸,放入生姜1克、葱结2.5克,八角0.5克,改用微火,将鸭腿朝上,头朝下放入锅内,盖上锅盖焖约20分钟后,改中火待锅边起小泡时,揭开锅盖,提起鸭腿,将鸭腹中的汤汁沥入锅内,复将其揿入汤中,使鸭腹内灌满热汤,如此反复3-4次后,再用微火焐约20分钟取出,抽去芦管,沥去汤汁,冷却后斩成块整齐地装入盘中即成。
5. 5
5、事先准备一盆冷开水,关火将煮好的鸭子放入水中降温,可以放几块冰块进去。同时将卤汁过滤掉香料放凉。将鸭子放在凉透的卤汁中浸泡过夜,夏天可以放入冰箱冷藏。
6. 6
6、取出切件装盘即可。
END
注意事项
· 1、盐和各种调料的量没办法很精确,要根据各自口味和主料鸭的大小调整。这个量我觉得适合我的口味。如果是新手掌握不好,建议就按照我方子给出的,先买两只鸭腿做来试试吧!
· 2、鸭子的品质也很重要,如果能买到湖鸭肯定味道更好。像我用的冷冻鸭腿,品相上稍差些。
· 3、如果鸭子比较大,烹煮时间也要相应延长。
· 4、浸泡的时间越长,味道就会越成,一般浸泡过夜就差不多了,如果不马上食用也要从卤汁中取出,防止过长。
在温水中加入半杯天然海盐,搅拌至海盐全部融化为止,在洁面后用盐水泼脸数次,约一分钟用清水洗干净。脸部盐水浴可以重复使用两次,再次使用的时候可以加入一些煮沸的水,确保水温适中。
盐水是最好的天然抗菌剂,据说长痘期间具有堪比水杨酸的强大功效,有助于皮脂制造功能恢复正常。
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