芋头煲热量？ 芋头糕家常做法芋头煲？

芋头煲热量？

1、芋头每百克热量81千卡，低于米饭面条，碳水18.1，蛋白质2.2，脂肪0.2，与土豆非常接近，钾的含量非常丰富，有378mg。

2、芋头又称芋、芋艿，天南星科植物的地下球茎，形状、肉质因品种而异，通常食用的为小芋头。多年生块茎植物，常作一年生作物栽培

芋头糕家常做法芋头煲？

主料

粘米粉750g，芋头一只，肉碎适量

辅料

水适量，姜适量，香菇适量，油适量，盐适量，葱花适量，酱油适量

1. 芋头去皮，切成小块。尽量切均匀，全程建议带手套操作，要不然极大可能会手痒。

2. 猪肉剁碎。

3. 准备好葱花，姜碎。

4. 香菇泡发后切成粒

5. 热锅，放油。

6. 芋头放下去，中小火炒香。

7. 慢慢翻炒，要是觉得油放少了再添。

8. 炒好后盛出来放盘子里。最关键是炒香，熟不熟没关系，不过香了一般也熟了。

9. 锅烧热后关火，放点油下去，然后把肉扒拉散。关火是怕肉太快结成团。

10. 把肉扒拉散后再开小火炒出点油

11. 肉里的油大概出一半吧，把姜葱头放下去炒香。

12. 姜葱头炒香后把香菇也放下去炒出香味。

13. 加酱油，盐等调味，关火。

14. 把肉铲到芋头那个盘里。

15. 把粘米粉放到盘里。

16. 加水，加盐，拌匀。水的量我是看着加的，没称多少。

17. 用一个平盘，勺一些浆放到盘里，不用加太多，铺过一层盘底就可以了，然后放到锅里盖上锅盖蒸，冷水开始蒸或者水开后蒸都可以的。

18. 看到浆凝了，有的地方鼓起来那就肯定是熟了。这个时候就可以看看浆加的水多了还是少了，然后再在剩下的浆里看需要加粉还是加水，看着成型筷子插下不实就差不多了。

19. 然后再加一层浆下去，继续蒸。熟一层再加一层，一直到浆用完，或者盘满了。

20. 最后一层熟了后，加点葱花，再盖起来一下让葱花熟，或者喜欢生的不用盖也可以

21. 一层一层的，吃的时候可以分出层次

福建芋头煲做法？

材料：虾仁12两，芋头1个，生菜半个，海苔粉1大匙，香菜1把，姜2片，沙拉酱1包，太白粉适量，葱2根 调味料：盐半小匙，糖1小匙，胡椒粉少许，香油少许

做法

1.芋头去皮后切丝，再拌入太白粉备用

2.生菜切细丝后，先放入冰开水中略微冰镇，再沥干水份，然后放入盘中备用

3.虾仁先切成泥状，再放入容器中，并加入香菜末、葱末、姜末、盐、糖和胡椒粉拌匀后，摔打至产生弹性和黏性，再加入太白粉和香油拌匀

4.接着取适量揉成球状，再沾上芋头丝后，略微压紧并整型备用

5.起一油锅烧至冒泡后，熄火放入芋头虾球，再开火炸至定型后，转小火继续炸至熟透、酥香，再捞出沥油，然后排在生菜上，并挤上沙拉酱、撒上海苔粉即可完成

地瓜芋头煲做法？

用料：

地瓜500克、芋头500g、蒜4瓣、生抽1勺、蚝油1勺、盐适量、小葱适量

步骤：

1、先将芋头、地瓜削皮处理干净洗净沥水后，切成长条，吃的时候比较好夹，也不要太小块，不然稍微时间长点就会成芋泥了；

2、热油锅中，开中火，油热7-8分的样子，就可以把地瓜芋头放进锅中去炸，不喜欢用炸的少放些油煎也可以，看到芋头块、地瓜块的边线开始变色，地瓜、芋头的表面出现硬壳，呈现金黄色的时候，就可以了；

3、把煎好的芋头、地瓜、捞出，放在一边控油；

4、锅里留少许的油，中火烧热后加入蒜蓉煸炒，炒出香味，把煎好的芋头、地瓜倒进去，加盐、蚝油、生抽稍微翻炒一下，让他们均匀地裹在芋头块上，然后倒入适量基本快没过芋头的清水；

5、换到小砂锅中，它的温度和保温效果都更好，煲出来的芋头、地瓜更加软糯，如果没有砂锅就留在原来锅中焖煮；

6、盖上锅盖焖煮几分钟，让芋头地瓜入味，用筷子戳一下能戳透就是熟了；

7、看锅内如果还有汤汁，就开大火收汁，临出锅时撒些小葱花点缀即可。

鲍鱼芋头煲做法？

第1步、三种椒切丝备用。

第2步、日本豆腐切好，裹面粉炸，然后捞起备用。

第3步、芋头切条，用油炸好备用。

第4步、鹌鹑蛋煮好剥壳备用。

芋头煲的做法？

主要材料：猪大排350克

辅材：山芋400克

调味品：葱5克、姜5克

芋头煲的作法：

1.猪排骨尽可能切一小块些，放到砂煲中，添加半砂煲凉水。

2.将水烧开后熄火，猪排骨捞起来，鲜血弃之。

3.再进半石锅开水，放进猪排骨，水需未过猪排骨。将小葱段和生姜片放进，大火烧开转文火煲至猪排骨八九分熟，大约煲了一个小时上下。

4.将山芋切小三角，放入石锅中，放进盐，再次文火煲一个小时上下。

5.煮至山芋入口就化，吃时撒上小葱花就可以，

做菜方法：

1、这道煲亦汤亦菜的，猪排骨一定要切小，最好是能切出同山芋尺寸类似1.5CM上下长。

2、除去猪排骨或肉的恐怖要用凉水，那样能够让血质渐渐地排出来。假如用沸水得话，受热肉会收拢，血质就没法排出去了。如半途发觉水不足了，请加温水，不必加凉水。

3、不需要加很多调味品，天赋加点盐就行，便是吃山芋的香甜和入口就化的初始口感。山芋还可以换为荔浦芋头一样美味哟。

芋头香干煲的做法？

把佐料准备好，把芋头倒进去一起煲，把水少掺点。

芋头能煲粥吗？

可的，芋头是能煲粥的，芋头是非常好吃的，芋头的烹饪方法非常多，常见的做法有：直接煮熟剥皮吃肉，二是煲糖水吃，三是都菜吃，像做芋头扣肉，四是可以煲粥吃

荔浦芋头煲的做法？

1. 准备荔浦芋头。

2. 将芋头去皮切块。

3. 准备调料：盐，鸡精，胡椒粉和老抽。

4. 各取适量的调料放入煮锅里拌均匀。

5. 将切片的芋头放入热油炸熟捞起。

6. 将炸熟的芋头放入调料里拌均匀。

7. 将拌均匀味道的芋头码在大碗里放入蒸锅蒸20分钟。

8. 准备青菜梗并放入烧开的水里烫熟（水里放盐，油和少许白糖）

9. 将蒸好的芋头倒扣在大盘上。

10. 芋头的四周摆上烫熟的青菜梗即可。这款菜，摆盘漂亮，芋头口感甘香软甜。还具有补气养肾、健脾胃、强身健体之功效。

海螺芋头煲的做法？

原料：芋头、海螺。

调料：蒜茸、耗油、生抽、紫苏叶、薄荷叶、辣椒油、油、盐、料酒、姜、鸡精。

做法：

1 海螺泡养干净后敲去螺尾。

2 芋头切块入油锅炸至金黄后夹起待用。

3 猛火烧干锅，下油（约2勺，油一定要放得大方，上盘时才油亮油亮的）。待油八成热放入蒜茸、姜爆香，然后下海螺和芋头一起爆炒5-8分钟(期间 要不停的翻搅）再放辣椒油、紫苏叶、盐、耗油、生抽、料酒、鸡精、2碗清水稍 焖5分钟后放入沙煲。

4把沙煲放火上小火慢焖15分钟后撒上薄荷叶即可上桌。