西柚和橙子二个都不上火。而且维生素C十足。
(1)闻气味:食用蜡是无色无味的,而工业蜡因添加了很多工业制剂,通常会有刺鼻的味道,因此在选购时可以闻闻是否有水果的香气,若有刺鼻的味道最好不要购买。
(2)擦果皮:用干纸巾或湿纸巾擦拭橙子外面,打过蜡的橙子,会看到纸巾上有淡淡的油渍。
(3)看外观:过于鲜艳的橙子很可能是经过打蜡染色的,仔细观察可能会发现橙子表皮会有红色斑点,甚至部分还有红色的残留物。
(4)凭手感:工业蜡一般没有食用蜡那么均匀,手摸上去会感觉不光滑,而且涩涩的。
作为资深小吃货,我也是有自己选水果的小诀窍。
橙子五部曲
1.看:首先要看橙子的颜色一般越是颜色深的维生素和甜度越会比较的多。这是因为日光照射充足,那么水果汁也多,也甜!
2摸:其次的话是摸皮的软硬,有的橙子皮摸起来手感厚厚的硬硬的,这种的多半是没完全成熟的,要挑摸起来很光滑,捏一下不是太软但也不会感觉硬的 这样的就可以了,这样就可以确定水果很甜的。
3.切:切开,如果里面没有水分并且颜色暗暗的话 千万不要买了,一般都是有切开一个给大家看样的,购买多时间可以留意一下。
4掂重量:
掂量一下分量,一般因为水分足新鲜,所以会比较沉,所以水份也多的。
5闻:
闻味道,新鲜水果会散发出一种甜腻腻的味道么,像是糖一样甜甜的,但又有独特的水果香哦。新鲜的水果也是自然给我们最好的礼物!
秋天的果园是热闹的。橙红的橙子,像一盏盏小灯笼,带着脸庞的微笑,在微风中摇晃;苹果将军终于在红彤彤的脸蛋上露出了笑容;又大又园的石榴露出了一排晶银替透的牙齿,可爱极了;一个个黄澄澄,金灿灿的菠萝,似珍珠般井然有序地排列着,美极了!柿子极大极大,火红火红,各个像工艺品般的精致,咬一口,软绵绵,甜丝丝的,比蜜桃还好吃……
橙孓加盐蒸开始用大火蒸制十分钟,待盐分慢慢渗透到橙子中后,再改用小火慢慢煨蒸20分钟,待橙子完全熟透,软烂,其中的各种营养,蛋白,纤维以及各种矿物质与盐一起完全结合后,趁热食用,既可清咽利喉,又可以促进消化。
橙子本身属于寒凉性水果,即使煮熟之后喝的橙汁水也还是寒凉性的,并不会发生改变,一般情况下,不要煮水喝,因为这样会导致维生素丢失。
橙子泡酒是要除掉皮的,因为橙子皮有苦味,会影响酒的口感。
橙子泡酒的做法:
材料:
橙子500g、冰糖5kg
步骤:
1、把橙子粉碎,出汁液即可。
2、同时去皮去核,不去的话有很大的苦味儿。
3、添加果酒酵母,淘宝上上面有卖安琪果酒酵母的,葡萄酒酵母也可以。
4、加糖比例为10:2~10:3,自己酌情添加。
5、不用加水,原汁发酵。
6、发酵天数根据温度,建议低温发酵,温度控制在25°左右。一般发酵7~10天,以酒液里面不在有气泡上浮为准。
7、二次发酵就是初次发酵过滤皮渣之后,把密封静置保存,一般一个月即可饮用。
1)桔子皮中含有大量的维生素c和香精油,将其洗净晒干与茶叶一样存放,
可同茶叶一起冲饮,也可以单独冲饮,其味清香,而且提神、通气。
(2)桔子皮具有理气化痰、健胃除湿、降低血压等功能,是一种很好的中药材。可将其冼净晒干后,浸于白洒中,2~3周后即可饮用,能清肺化痰,浸泡时间越长,酒味越佳。
(3)烧粥时,放入几片桔子皮,吃起来芳香爽口,还可起到开胃作用。
(4)烧肉或烧排骨时,加入几片桔子皮,味道既鲜美又不会感到油腻。
(5)桔子皮可以做成糖桔丝、糖桔丁、糖桔皮、桔皮酱、桔皮香等美味可口的食品。
禁忌:多服久服,损人元气。
性味:辛苦温。
功能:(1)辛能散,苦能燥能泻,温能补能和。
(2)同补药则补,泻药则泻,升药则升,降药则降。
(3)为脾肺气分之药,调中快膈,导滞消痰,利水破症。
(4)宣通五脏,统治百病,皆取其理气燥湿之功。
性状:广中陈久者良,故名陈皮。
炮制:(1)陈皮:入补药则留白,入下气消痰药则去白。
(2)橘红:治痰欬童便浸晒。治痰积姜炒,治下焦盐水炒,核去皮炒用。
备注:(1)「为脾肺气分之药」:脾为气母,肺为气钥,凡补药濇药必佐陈皮以利
气。
(2)「消痰」:大法治痰以健脾顺气为主,洁古曰:陈皮枳壳利其气而痰自
下。
(3)「统治百病取其理气燥湿之功」:人身以气为主,气顺除则百病散,金
匮云能解鱼毒食毒。
(4)「入下气消痰药,则去白」:圣济云:不去白反生痰。
(5)十剂曰:宣可去壅生姜橘皮之属是也。
(6)用橘红一斤,甘草盐各四两,煮干点服名二贤散,蒸饼丸,名润下丸,
治痰特有验。
(7)丹溪曰:治痰利药过多,则脾虚痰易生而反多,又曰胃气亦赖痰以养,
不可攻尽,攻尽则虚而愈剧。
(8)「陈者良」:陈则烈气消,无燥散之患,半夏亦然,故同名二陈汤。
(9)橘络入络,化痰理气止咳,为咳血虚劳要药。
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不一样。
橙子和橘子的区别:
1、属科类品种区别:橘子为芸香科植物福桔或朱桔等多种桔类的成熟果实。种类很多,有八布桔、金钱桔、甜桔、酸桔、宫川、新津桔、尾张桔、温州桔、四川桔等品种。而橙子,指芸香科、柑桔亚科、柑桔族、柑桔亚族以下的一群植物果实。品种有锦橙、脐橙、甜橙等。
2.温凉性区别:橘子性温,多吃易上火,会出现口舌生疮、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘结等症状。橙子味甘、酸,性凉,它是清火的水果。
3.长相区别:橘子常为扁圆形,皮色橘红或朱红,果皮薄而宽松,容易剥开,摸起来也会软一些;而橙子常为圆形或长圆形,表皮光滑且较厚,包裹紧实,不容易剥开,而且较橘子而言,橙子一般比橘子大一些。
4.味道区别:橘子,味道或甜或酸;而橙子味道酸甜适度,而且汁特别多。
橘子和橙子哪个营养价值高:
1、桔子营养价值:桔子中含有丰富的维他命C,以及柠檬酸;桔子里面的薄皮中有着膳食纤维和果胶;桔皮苷本身就富有营养价值;新鲜的桔子汁里面,含有诺米灵,它能起到很好的抑癌抗癌的作用
2、橙子营养价值:橙子中有着丰富的水分、蛋白质和脂肪,能够为人体补充膳食纤维和碳水化合物。同样富含维生素C和柠檬酸,此外还有维生素E和苹果酸等物质。能够为人体补充钾、钙等微量元素。
橙子零下一度就冻了。果肉就不能食用了。橙子在零度时,只是表皮稍冻,但没有冻到橙心。
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