橙香牛肉粒正宗做法？ 橙香牛肉做法？

橙香牛肉粒正宗做法？

准备好所有的食材。

步骤2

香橙牛肉粒_的做法步骤：2

牛排化冻后切手指大小牛肉粒，加入生抽，料酒，胡椒粉，淀粉腌拌。

步骤3

香橙牛肉粒_的做法步骤：3

黄瓜，红椒，洗净切粒，鲜橙去皮果肉切粒。

步骤4

香橙牛肉粒_的做法步骤：4

炒锅倒油爆香葱花，加入牛肉粒滑炒变色盛出。

步骤5

香橙牛肉粒_的做法步骤：5

底油加入黄瓜，红椒粒翻炒。

步骤6

香橙牛肉粒_的做法步骤：6

加入少许糖，盐。

步骤7

香橙牛肉粒_的做法步骤：7

再把牛肉粒倒入混合翻炒。

步骤8

香橙牛肉粒_的做法步骤：8

加入香橙肉快速翻炒。

步骤9

香橙牛肉粒_的做法步骤：9

加少许鸡精。

步骤10

香橙牛肉粒_的做法步骤：10

淋入水淀粉。

步骤11

香橙牛肉粒_的做法步骤：11

翻炒均匀关火。

橙香牛肉做法？

材料：牛肉，橙，柠檬，盐，白糖，胡椒粉，酱油，生粉

步骤/方法

取橙皮，去掉白膜后切丝，用橙汁浸泡着备用。

牛肉切片，取一个橙子挤汁抓匀，加入几滴柠檬再抓匀。

待牛肉吸饱橙汁和柠檬的水份后，加入少许盐，白糖，胡椒粉，生粉拌匀稍腌。

再加入油，抓匀。

热锅下油，油热后，下入腌好的牛肉滑散至变色后，加入步骤1里泡好的橙皮丝，淋适量酱油调色后即可起锅

橙香牛仔粒正宗做法？

用料

牛小里脊 350克

黄油 30克

白糖 10克

新鲜橙皮末 6克

蒜末 10克

黑胡椒碎 6克

洋葱末 10克

老抽 20毫升

盐 2克

生粉 20克

做法步骤

步骤 1

牛肉改刀，切成均匀的块状。 用0.6调羹（10g）白糖、1/3茶匙（2g）盐和0.6调羹（10ml）清水揉捏均匀，至盘中无水分。静置，腌制2小时。

步骤 2

在腌制完的牛肉块上，撒1.3调羹（20g）生粉；生粉不宜多撒以免影响口感。 再次揉匀。

步骤 3

热锅中，开中小火，加入1.3调羹（20g）黄油，直接放入牛肉块。 火候不宜大，黄油容易焦糊！ 煎至底部变色后，翻面。

步骤 4

煎3分钟，至两面变色、筷子戳无血水的状态。倒出备用。

步骤 5

开中小火，热锅加0.6调羹（10g）黄油，融化后放入0.6调羹（10g）蒜末、0.6调羹（10g）洋葱末和1茶匙（6g）胡椒粉，翻炒。

步骤 6

炒香后，加入1.3调羹（20ml）老抽和1茶匙（6ml）水，炒匀。

步骤 7

随后倒入牛肉块翻炒，让酱汁包裹住每块牛肉。炒匀即可出锅，装盘。

步骤 8

撒上1茶匙（6g）新鲜橙皮末，即可出锅。 橙皮的用量可根据个人喜好调整

菌香牛肉粒做法？

用料

牛肉 800克

干香菇 若干

姜末，蒜末 适量

小葱白 适量

八角 两个

香叶 两片

花生油 适量

郫县豆瓣酱 一勺

料酒 少许

豆豉 适量

老抽 少许

生抽 少许

白糖 少许

味精 少许

白芝麻 适量

五香粉 少许

做法步骤

步骤 1

干香菇泡发切丁备用，葱白切段备用，豆豉切碎备用。

步骤 2

牛肉洗净切丁，加少许料酒，生抽，白天，姜末蒜末腌制半小时以上。

步骤 3

热锅倒油，先放豆豉末入锅炒香，再放入香菇末炒香，铲出，另起锅倒油。

步骤 4

放葱白，八角，香叶，郫县豆瓣酱炒香，倒入腌制好的牛肉粒翻炒，放老抽上色，生抽调味，白糖提鲜，翻炒几分钟放香菇继续熬，快熬好时放五香粉，放味精，白芝麻起锅。

步骤 5

熬制过程不断搅拌，我没有加水，做出来特别香

步骤 6

做好盛玻璃瓶密封保存，吃时候非常方便。

步骤 7

吃面，拌饭，夹饼都相当美味，而且大粒大粒牛肉，口感十足！

十三香牛肉粒做法？

用料

十三香调料 牛里脊 大蒜 3瓣杏鲍菇 彩椒 可选椒盐粉 可选盐 蚝油 麻油 料酒 六月鲜 

步骤

步骤 1

牛肉洗净用厨房用纸擦干，切成一两厘米大小的正方粒，用蚝油、十三香腌制5到10分钟；大蒜对半切，杏鲍菇、彩椒

步骤 2

锅内热油，爆香大蒜瓣，等煸出香味后倒入牛肉粒煸炒，等血色退去后，倒入杏鲍菇和彩椒块一起翻炒

步骤 3

倒入适量料酒、少量六月鲜继续煸炒，撒入适量十三香、椒盐或盐，等炒熟后撒适量麻油，关火翻炒一下即可盛盘

香辣牛肉粒做法？

用料

牛里脊肉适量姜蒜大葱 适量料酒、蚝油、盐、黑胡椒粉、花椒粒、好侍咖喱、白砂糖、炒熟芝麻 适量香叶、砂仁、草果 少许

做法

将牛肉切成大颗粒，放清水和少量料酒浸泡至无血水，滤掉水分，用适量姜丝、葱白、盐、料酒、蚝油、生抽和黑胡椒粉腌制1小时以上。

洗净的干辣椒滴几滴油中小火炒干，用绞肉机打成辣椒碎备用。姜蒜葱切末，咖喱切小块，准备好砂仁、香叶、草果、花椒粒备用。

锅烧热，加入多点熟菜油，烧至五成热，把牛肉倒入锅里，划散开，再把火力加大些，把肉炒熟至肉粒稍收紧出锅。

姜蒜葱下锅爆香，再加入砂仁、香叶、草果、咖喱、花椒粒和辣椒碎翻炒出香味，然后加入牛肉翻炒，出锅前加点辣椒粉、白砂糖和芝麻炒匀盛出，想当天做菜吃就撒点葱花，想当做零食慢慢吃就别放葱花了。

蒜香牛肉粒用什么牛肉？

牛肉、青辣椒、红辣椒、洋葱、大蒜、香葱碎、生姜、黄酒、盐、白糖、生抽、黑胡椒酱、黑胡椒粉、玉米淀粉、色拉油、小苏打。

1、准备材料。洋葱1小块、青椒1个、红椒1个、大蒜1瓣、生姜适量、牛肉200克、

2、牛肉清洗干净切小片，放在大碗中，加适量黄酒、黑胡椒粉、生姜丝、盐、清水拌均匀。加入玉米淀粉1小勺、小苏打1小勺拌匀腌制15分钟。腌好的牛肉加1小勺色拉油拌匀。

3、配菜切小块。姜切丝、大蒜切片。

4、黑胡椒酱2汤匙加1小勺生抽、1小勺玉米淀粉、1小勺白糖、适量清水调匀，混合成碗汁。

5、平底锅烧热，六分热，加入腌好的牛肉。

6、翻炒至变色，盛出备用。

7、锅中重新放油，油热加入姜丝、蒜片爆香。

8、加入所有配菜，翻炒至断生。

9、加入牛肉混合翻炒均匀。

10、加入碗汁，炒至汤汁粘稠即可。

11、出锅撒香葱碎。

麦香牛肉粒的做法？

主料：牛肉500克

调料：食盐1茶匙，鸡精1/2茶匙，葱1棵，姜1大块，花椒15克，干辣椒15克，料酒2汤匙，生抽1汤匙，老抽2汤匙，白芝麻3克，白糖4汤匙，烤肉酱2汤匙，植物油2汤匙

做法

1、牛肉切粗条或粒，用清水浸泡1小时。

2、干辣椒剪成段，葱切段，姜切片。

3、将牛肉的水分挤干，血水倒掉，加入料酒，再加入1/2茶匙盐。

4、放入葱段和姜片，抓匀腌制30分钟。

5、将生抽、老抽、白糖和剩余的盐混合，加入烤肉酱，再调入鸡精，搅拌均匀待用。

6、锅中倒入植物油，待油5成热时，放入辣椒和花椒，炒出香味后熄火。

7、将炒香的辣椒和花椒放入电饭煲，放入腌制好的牛肉，加入调好的料汁，充分搅拌均匀，使食材均匀裹满料汁。

8、选择“炖煮”功能，时间设置为40分钟，按下煮饭键，程序结束后出锅，撒适量熟白芝麻即可。

鱼香牛肉粒做法大全？

挑选新鲜牛肉，并进行分割处理；炖煮牛肉；

将煮熟的牛肉切成长宽高各为12cm的小块，在淀粉中挂浆，放入热油锅中油炸12min；

将鱼香味的原料按照配比量配好鱼香原材料，并放入锅中，煮15min20min；

将煮熟的牛肉粒沥干冷却，并将牛肉粒放入烘干箱中进行烘干，取出冷却到室温，即完成了鱼香牛肉粒的制备.本发明将传统的制作方法与现代工艺进行结合，制备的鱼香牛肉粒的大小适中外观整齐，色泽均匀一致，呈现棕黄色，表面有光泽，味道均有鱼香味且咸淡适中，均有牛肉的特殊风味，无肉眼可见的杂质.

蒜香牛肉粒的做法？

步骤 1

牛肉切片放碗里备用

步骤 2

准备适量生抽，老抽，蚝油，十三香，干碟，盐，鸡精，蒜米全部倒入牛肉片里，期间给牛肉按摩几分钟，放置半小时

步骤 3

洋葱滚刀切法，蒜米拍碎，小米辣线椒切好备用

步骤 4

起锅烧油放入蒜头爆香，然后放入辣椒爆炒

步骤 5

再接着放入刚腌制好的牛肉片爆炒，变色即可，出锅前再放洋葱炒几下便可出锅啦