胡椒是黑胡椒还是白胡椒？

胡椒是黑胡椒还是白胡椒？

黑胡椒和白胡椒是同一种植物，具有提鲜味，增香味，去腥味作用。区别主要在于什么时间摘下来、去不去皮，黑胡椒，是在即将成熟的时候采摘下来，干燥。所以外壳是黑色，有褶皱。相对于白胡椒，香气更浓郁。

黑胡椒，白胡椒，花胡椒，胡椒子……有什么区别？

黑胡椒：果实类圆球形，直径3～6mm。表面暗棕色至灰黑色，具明显的网状皱缩，顶端有细小的柱头残迹，基部有白果轴脱落的疤痕。外果皮较松浮而脆，易剥离。剥去外果皮，内果皮呈灰白色或淡黄白色。质坚硬，纵切面为淡黄棕色或黄白色、坚硬面稍带粉性的外胚乳，靠近顶端有细小的胚及胚乳。气芳香．有刺激性，昧辛辣。气味均较白胡椒浓烈。

白胡椒：果实呈圆球形或略呈长圆球形，直径3～4mm。表面质白色．平滑而微有光泽，顶端稍平，并有微凹陷的小圆脐，基部有小凸起，可见明显的纵向脉纹10～14条，质坚硬，断面黄白色，粉性。手感质地较黑胡椒重，气味辛辣，但不及黑胡椒浓烈。

白胡椒商品中，习惯将泰国、印度等地所产称“洗永椒”或“逼椒”，其商品色略带棕黄；马来西亚、新加坡等地所产则称“清水椒”，商品色略带青白。

胡椒和胡椒木区别？

一、植株上的不同

胡椒木属于常绿灌木，高度大约30到90公分，植株相对偏矮，顶冠也有30到60公分，向外扩散生长，枝条的质感用手摸起来的话会感到比较的细，看起来并不是很健壮。

花椒树属于落叶灌木，高度大约3到7米，植株相对于前者来说比较的高，小枝条分布着短小的柔毛，枝条颜色为灰色或者是褐灰色。植株全身并不光滑，分布有斜着向上生长的刺，比较容易弄伤手。

二、叶片上的不同

前者叶片呈现出倒卵形，长度大约为0.7到1厘米左右，颜色比较的浓绿有光泽，非常的好看，所以经常被制作成盆景，供人们观赏。

后者的叶片形状多样一点，长度大约为1.5到7厘米左右，宽度大约为1到3厘米左右，相对于前者来说要大一些。叶片的边缘分布有细小的锯齿，表面的部分带有一簇褐色的长柔毛。

三、果实上的不同

前者果实颜色为褐色。

后者果实颜色为红色或紫红色。

胡椒木能结胡椒吗？

胡椒木是一种盆栽花树在家里用花盆来养是不能结胡椒的

胡椒和白胡椒区别？

性质不同

1、胡椒粉：热带植物胡椒树的果实碾压而成。

2、白胡椒：白胡椒是在果实生长成熟之后，其外皮完全变成了红色后再采摘，先脱皮后再晒干。

二、外观特点不同

1、胡椒粉：有白胡椒粉和黑胡椒粉两种。

2、白胡椒：表面黄白色或淡黄白色，平滑，顶端与基部间有多数浅色线状条纹。

黑胡椒和胡椒区别？

顾名思义呀。二者可以通过颜色上来具体区分，黑胡椒颜色是发黑灰色的。而胡椒基本上是一种泛黄白色。

黑胡椒白胡椒那种胡椒粉适合蒸鱼？

蒸完放胡椒粉！蒸鱼步骤：

1.整理干净的鱼用盐和胡椒粉里外涂抹均匀备用。

2.少许葱白切丝备用。葱切段，姜切片备用3将葱段和少许姜片塞进鱼肚里，大片的姜覆盖鱼的身子，放入旺火蒸十分钟。4.将蒸鱼豉油放在器皿里，用勺子往蒸好的鱼身上淋汁。5.将切好的葱丝和胡椒粉放在鱼身上，旺火滚热油浇在鱼身上。

山胡椒是白胡椒吗？

不是。

山胡椒为毛茛目樟科山胡椒属植物。山胡椒落叶灌木或小乔木，高达8米；树皮灰白色、平滑；叶全缘，羽状脉，叶片枯后留存树上，来年新叶发出时始落，雌雄异株。腋生伞形花序，有短花序梗，花2-4朵成单生、黄色，花被片6，花梗长约1.2厘米。密被白柔毛，浆果球形，熟时黑色或紫黑色；果柄有毛，长0.8-1.8厘米。花期4月，果熟9-10月。

白胡椒的药用价值稍高一些，调味作用稍次。它的味道相对黑胡椒来说更为辛辣。

胡椒粉跟胡椒区别？

胡椒粉是由胡椒粒碾压而成，有白胡椒粉和黑胡椒粉两种。黑胡椒是果实未完全成熟时晒干而成，白胡椒是果实成熟后，经浸泡除去果皮，再水洗晒干而。胡椒原为亚热带植物，广东、海南、广西、福建等省（区）种植的胡椒，是从越南、印度、泰国、马来西亚等国家引入的。胡椒粉辛辣而芳香，性热，能刺激肠胃，只宜少量食用。胡椒粉具有提鲜味，增香味，去腥味作用。

北胡椒与黑胡椒区别？

黑胡椒和白胡椒是同一棵植物，只是采摘的时候，成熟阶段不同，加工的方式也有所区别。

白胡椒则是完全成熟了的胡椒，它的香味要稍微淡一些，但是辣味更重，一般用来提高食物的辣味。

黑胡椒是并没有完全成熟的胡椒，在还未成熟之前就被人们采摘下来晒干，晒干后研磨成粉就是黑胡椒粉了，这种胡椒味道更香浓，辣味要稍微少一些，所以生活中常用它来给食物提香。