果汁味饮料是指带有水果味道的饮料,而果汁饮料是用果汁做成的
不含纯果汁,一般都是白砂糖,水,香精香料,山梨酸钾,磷酸钠勾兑而成
1 可口可乐 (世界知名品牌)
2 百事可乐 (世界知名品牌)
3 统一 (中国名牌)
4 娃哈哈 (中国名牌,中国驰名商标,)
5 汇 源 (中国名牌,中国驰名商标,)
6 乐百氏 (中国驰名商标,绿色食品)
7 露露 (中国驰名商标,中国名牌,)
8 旭日升 (中国驰名商标,绿色食品)
9 椰树 (中国驰名商标,中国名牌,)
10 康师傅
一、黄瓜猕猴桃汁
原料:黄瓜200克、猕猴桃50克、凉开水200毫升、蜂蜜两小匙。
做法:
1.黄瓜洗净去籽,留皮切成小块
2.猕猴桃去皮切块,一起放入榨汁机加入凉开水搅拌,倒出
3.加入蜂蜜于餐前一小时饮用。
二、葡萄柠檬汁
原料:葡萄150克;柠檬1个;蜂蜜适量。
做法:
1.将葡萄洗净
2.柠檬连皮对切为四份
3.将葡萄、柠檬放入榨汁机内压榨成汁
4.倒进杯中加入蜂蜜拌匀即成。
三、芒果椰子汁
原料:芒果1个、椰子1个、香蕉1个、蜂蜜半匙、可可仁1匙、牛奶150克
做法:
1.将芒果、香蕉、可可仁放入榨汁机中榨汁
2.然后倒入椰子汁、蜂蜜、牛奶即可。
四、养乐多火龙果汁
原料:红心火龙果、养乐多、冰块、蜂蜜或糖浆
做法:
1.把火龙果、养乐多、冰块、蜂蜜放入榨汁机开打
2.榨好的汁放入冰块即可
国家标准规定,果汁饮料的果汁(浆)含量须大于或者等于10%,凡是果汁(浆)含量低于10%的饮料,今后均不得称为果汁饮料,而纯果汁饮品果汁含量应达到100%,果味饮料不低于5%。即:纯果汁 果汁含量=100% 果汁饮料 果汁含量≥ 10% 果味饮料 果汁含量≥ 5%
果汁饮料和果味饮料区别在于含有果汁含量不同。果汁饮料是在果汁或者浓缩果汁的基础上添加了水、白砂糖和食品添加剂等配制而成的。
按照相关规定,果汁含量至少要达到10%才可以称为“果汁饮料”。不同品牌的产品配方不一样,果汁含量也不尽相同,有的可达到50%,但有的可能只有12%。果味饮料是由糖、甜味剂、酸味剂和食用香精调制而成,它的味道主要是由香精调配出来的,其中果汁成分很少,甚至可能一点都不含。除了从名称上辨别,还可以查看食品配料表,果汁饮料的配料表中有果汁,而果味饮料就不一定了。
汇源果汁饮料跟纯果汁的唯一一点区别就是为了保证保质期,汇源果汁里添加了食品添加剂。不过汇源果汁就算是纯果汁了,这么多年一直深受大家的认可,比鲜果汁稍微差一点,但对于北方或者条件不允许的地方,喝上汇源果汁也是非常不错的享受了。
果汁:是将水果加工制成未经发酵但能发酵的汁液,果汁含量100%果汁饮料和水果饮料都是在果汁中加入水、糖、酸味剂等调制而成的混汁制品,只是两者的果汁含量不同,果汁饮料含10%,水果饮料含5%饮料是指以水为基本原料,由不同的配方和制造工艺生产出来,供人们直接饮用的液体食品。
饮料除提供水分外,由于在不同品种的饮料中含有不等量的糖、酸、乳以及各种氨基酸、维生素、无机盐等营养成分,因此有一定的营养。
市场上的果汁瓶上,通常会看到10%、20%、50%和100%这样的数值。很多人会误以为它们表示的是浓度,其实它是指1升果汁中含的新鲜、纯水果的体积。
拿500毫升10%浓度的苹果汁为例,水果体积占到10%(也就是说500毫升里只含5%个苹果所榨出的汁),其他则是水和食品添加剂,其作为“果汁”的价值可想而知了。
果汁饮料过滤分为:杂质捕捉过滤:捕捉焦化杂质、抛光,树脂捕捉过滤:防止树脂罐中的碎树脂颗粒进入后续工艺,超滤澄清系统:保证产品浊度,去除杂质,超滤系统预过滤:保护超滤系统,特别是在系统中加活性炭的系统必备。
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