答:沙棘汁的制作步骤
1、清洗与分选
选用8-9成熟的果实,剔除发霉变质果和杂质,洗净后用高锰酸钾溶液消毒,再用清水冲洗。
2、破碎
沥干后用双轧辊破碎机破碎,要求颗粒大小均匀,破碎度3-4毫米。
3、榨汁
破碎后的果肉送入包裹式榨汁机,第一次榨汁后果渣加15%清水,搅拌均匀后再榨第二次,两次果汁混合,测得酸度1.5%,酸度过高可用饮料水冲淡。
4、热处理
压榨后的沙棘果汁蛋白质、胶体物质含量高,影响了果汁的澄清和过滤,可利用其加热后凝聚沉淀的特性,将果汁加热到胶体凝聚温度77-78℃,处理1-3分钟,以凝固果汁中的胶体物质。
5、过滤
可采用板框式过滤机过滤去渣。
6、杀菌
经高温瞬时杀菌,温度93℃左右,处理15-30秒。
以上就是沙棘汁的工艺流程及制作步骤,沙棘鲜果中的维生素C具有特殊热稳定性,在加工过程中损失少。沙棘汁还含有多种微量元素及生物活性物质,具有多方面的保健功能,可以提高人体免疫力,清除人体内自由基,抗炎消肿,促进组织再生,促进溃疡愈合的作用。
用料沙棘500g糖250g自制沙棘汁的做法沙棘和糖按照2:1的比例,煮3-5分钟。不需要额外加水。自制沙棘汁的做法步骤1用叉子碾碎自制沙棘汁的做法步骤2过滤。建议使用网格大的滤网,仅过滤果核,保留凝胶状果肉。自制沙棘汁的做法步骤3小贴士口味酸甜,可以直接饮用,或者加水稀释后饮用,涂抹面包亦佳。
自己在家可以做沙棘酱。
沙棘酱制作做法:
1、磨碎,将洗净晾干的沙棘果打碎成沙棘酱汁。
2、脱渣,脱去沙棘酱汁中的外果皮果柄。
3、熬浓,用石锅(砂锅),慢火慢熬,至牙膏状。
4、装罐,将熬好的沙棘酱装入无油无水的玻璃瓶保存。
41大卡
沙棘原浆是一道以沙棘果、白糖为主料制作的菜品。
将沙棘果去杂洗净,榨出果汁,放入铝锅内煮沸,加入白糖煮30分钟,出锅即可饮用。
草莓奶饮 制作 2份草莓奶饮需要原料:15 0克草莓 1/ 2包香草 细砂糖 1平匙白糖 1/4 升冷牛奶 制作步骤 1.将草莓洗净,留 2 个作点缀,其余的去梗,切为两半。 2 .将草莓、香草细砂糖和白糖放入搅拌器内,倒入一半数量的牛奶,盖 上搅拌器搅拌约 15 秒钟。 3.打开搅拌器,倒入余下的另一半牛奶,继续搅拌约 10 秒钟,然后将 饮料均匀分给 2 只杯子。 4 .将 2只草莓切一开口,在每只杯沿插上1只用作点缀。在杯内插上吸 管即可饮用
希望我的回答对你有帮助哦😄
有一下几种做法:
1.柠檬盐水 原料:柠檬、盐、冰水 做法:柠檬切片,加少许盐放入冰箱腌制3-4天,取出后加冰水即可饮用。 作用:补充因出汗而流失的盐分,防暑降温。
2.咸柠檬七喜 原料:柠檬、盐、七喜或雪碧、冰块 做法:柠檬切片,加少许盐放入冰箱腌制3-4天,取出后加七喜和冰块即可饮用。 作用:补充因出汗而流失的盐分,去油腻(适合吃烤肉火锅的时候)。
3.蜂蜜柠檬红茶 原料:柠檬、蜂蜜、红茶、温水 做法:温水中加入蜂蜜和红茶,入冰箱冷藏,待喝时再加入柠檬薄片。水温不可过高,会破坏蜂蜜营养,柠檬不可早放,会产生涩味。 作用:清凉润燥4.蜂蜜薄荷柠檬水 原料:柠檬、蜂蜜、薄荷叶、温水 做法:温水中加入蜂蜜和薄荷叶,入冰箱冷藏,待喝时加入柠檬薄片即可。 作用:疏风散热,利于咽喉。5.柠檬西瓜汁 原料:柠檬、西瓜、白糖、冰块 做法:切成丁的西瓜与少量柠檬果肉放入榨汁机中,榨成果汁,然后将果汁过滤,加入白糖及冰块即可 作用:防暑利
香甜西瓜汁 原料:西瓜500克,香瓜50克,鲜桃50克,蜂蜜10克,柠檬汁10克 1.将西瓜、香瓜、鲜桃,去皮、核,果肉切块。
2.和蜂蜜混合,放入榨汁机中搅碎. 3.滤掉果汁里的果渣,然后加入柠檬汁及冰块即可饮用。
营养点评:西瓜汁:西瓜汁具有清热去火的功效,能够帮助全身降温。
饮用时可加入少量食盐,还有助于稳定情绪,是盛夏防止中暑的最佳饮品。
猕猴头木斯 原料:猕猴桃汁600克,芒果茸100克,蛋黄4只,奶油50克,糖50克制作方法:1.将芒果茸(芒果去皮,取肉,打烂成芒果茸)煮沸置凉。
2.将糖、蛋黄混合搅匀,加入猕猴汁。
3.将奶油和步骤1、2制成的果汁混合在一起,拌匀后即可。
营养点评:猕猴桃:猕猴桃是世界上消费量最大的前26种水果中营养价值最丰富的。
它 含有良好的膳食纤维,它不仅能降低胆固醇,促进心脏健康,而且还可以帮助消化,防止便秘,快速清除并预防体内堆积的有害代谢物。
青沁柠檬汁 原料:柠檬汁500克,糖水黄桃200克,玉米粉50克,糖10克 制作方法: 1.将糖水黄桃用榨汁机榨成汁。
2.将柠檬汁,黄桃汁放到锅用火加热煮开。
3.倒入用糖水化开的玉米粉,煮至沸腾,并不断搅拌。
4.冷却后食用。
营养点评:柠檬:柠檬不但含有丰富的维生素,还含有独特的柠檬油、柠檬酸。
柠檬汁清香可口,是西餐中常备的果品,有"西餐之王"的美誉。
柠檬皮具有丰富的钙质,为了使营养价值得到充分的发挥,最佳的食用方法是,连皮榨汁饮用。
芒果芦荟优酪 材料: 芒果一颗 芦荟一片 优酪乳一小瓶 蜂蜜少许。
教学雕刻做法: 1.芒果去皮、去核,果肉备用。
2.芦荟撕去表皮,将透明果肉放入果汁机中,加入芒果、优酪乳、蜂蜜,打成果汁即可。
功效: 消炎、排毒,同时活化细胞、促进代谢。
芦荟拥有神奇的消炎、镇定、修复作用,对于易长痘痘的肤质有一定的改善窈窕功效。
芒果富含的胡萝卜素,可以活化细胞、促进新陈代谢、防止皮肤粗糙干涩。
原本芦荟打成果汁味道会有些苦涩,不过芒果的香甜正好中和了这个缺点,加上香醇的优酪乳,美肤窈窕功效就全在这杯好喝的活力饮品里了! 酪梨牛奶 材料: 酪梨四分之一颗 牛奶一杯 蜂蜜少许。
做法: 1.酪梨去皮、去籽后,取四分之一放入果汁机中。
2.放入牛奶、蜂蜜,启动果汁机打匀即可装杯饮用。
功效: 营养价值高,当作早餐,喝一杯就很够!有“东方奶油”美誉的酪梨,是营养价值很高、却仍不够普及的水果。
一般人都有很贵的错觉,事实上在夏季盛产期,一颗大概只要台币40元左右,而这里介绍的酪梨牛奶一杯只需要四分之一颗,换算下来才不过10块钱哩!酪梨的热量虽高,但它含有的脂肪却是对身体有益的单元不饱和脂肪酸及必须脂肪酸,也因此酪梨所含的脂溶性维他命(如维他命B、E等)较其他水果来得容易被吸收。
而这些维生素,也正是美容、抗老化的圣品哩!酪梨热量虽高,但只要在上午食用,就不会被累积成脂肪,再加上柔滑浓郁的口感,当成早餐是最幸福不过了!
新疆的野生沙棘比较好,营养价值会更高。买沙棘饮料最好买新疆产地的
在锅中注入800清水,然后依次加入白砂糖和食盐,沸腾之后,稍微过滤一下,然后依次加入食醋和柠檬酸,再搅拌均匀,然后将溶液冷却。
3/5
将第二部冷却之后的溶液装好,放入冰箱中冷冻,注意不要让其结冰,冷却到刚要结冰为止。
4/5
准备好空瓶,把小苏打放入瓶中,再冲入冰箱冻冷好的溶液即可,然后胶棒均匀。
主料
可可粉少许 牛奶1袋 砂糖少许 棉花糖3颗
做法步骤
1.牛奶倒入锅中稍微温一会儿。
2.牛奶中放一小勺可可粉,搅拌均匀,热开即可
3.将热可可牛奶倒入杯中放3颗棉花糖即可。
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