第1步、冬瓜洗净去皮去瓤,切成长条状
第2步、锅内水烧开,倒入冬瓜条焯煮至8成熟
第3步、捞出过凉
第4步、沥干水分备用
第5步、将橙汁和柠檬汁一起倒入锅中,加入糖
第6步、和盐
第7步、开火熬煮至稍浓稠
第8步、晾凉
第9步、将冬瓜条和橙汁倒入保鲜盒中
第10步、盖盖儿后放入冰箱浸泡腌制24小时即可
步骤/方式1
方法一
橙子,剥皮
步骤/方式2
切块备用
步骤/方式3
放入榨汁机,开榨果汁。
步骤/方式4
把浓缩橙汁倒到玻璃杯里,即成。
步骤/方式5
方法二
橙子我选择的是冰糖橙,个头不大,但是味道清甜
步骤/方式6
把橙子充分的清洗干净切开
步骤/方式7
把切开的两块橙子带皮,两块不带皮只用果肉,一起放入破壁机,加入一杯清水,启动果汁键,2分钟不到就可以做好
步骤/方式8
这是全果汁,一点也不浪费
原料:冬瓜、橙汁、白糖、甜橙、柠檬。
做法:
1、冬瓜洗净去皮去瓤,切成1cm左右粗细的条状。
2、锅中加水,水烧沸后下入切好的冬瓜条,再次煮开后出锅过凉。
3、浸入加了冰块的凉白开中。
4、取一个大碗,倒入橙汁,加白糖,充分搅拌至白糖全部溶化。
5、把瓜条捞出沥干水份,泡在调好的橙汁里。
6、1个甜橙切片,另取柠檬1片盖在浸泡冬瓜条的橙汁上,盖上保鲜膜,放冰箱冷藏至冬瓜条充分吸收橙汁的味道即可。
主料2人份
冬瓜适量
辅料
橙1个 柠檬1个 橙汁适量 白糖适量
步骤1
冬瓜洗净去皮去瓤,切成1cm左右粗细的条状
步骤2
锅中加水,水烧沸后下入切好的冬瓜条,再次煮开后出锅过凉
步骤3
浸入加了冰块的凉白开中
步骤4
取一个大碗,倒入橙汁,加白糖,充分搅拌至白糖全部溶化
步骤5
把瓜条捞出沥干水份,泡在调好的橙汁里
步骤6
1个甜橙切片,另取柠檬1片盖在浸泡冬瓜条的橙汁上,盖上保鲜膜,放冰箱冷藏至冬瓜条充分吸收橙汁的味道即可
冬瓜中本身含有比较多的“丙醇二酸”,可以抑制糖类物质转化为脂肪。而橙子中含有丰富的维生素c,吃起来又健康又不容易长胖,是绝佳的搭配。
做法如下:
主材:冬瓜半个、橙子两个
步骤
1.用挖匙将冬瓜肉挖成一个个半球形
2.将橙子榨成汁
3.将冬瓜球倒入橙汁,放在锅里煮,煮到变色
4.捞出已经煮好的冬瓜球
5.放入盘中,可以切圣女果点缀装饰。
主料:冬瓜500g
辅料:凉开水150g、浓缩橙汁150g
步骤一:冬瓜清洗干净。
步骤二:去皮切条。
步骤三:开水中放2克的盐,煮至断生,但不要煮的太熟。
步骤三:捞出晾凉。
步骤五: 放入保鲜盒中。
步骤六:浓缩橙汁中兑入凉开水搅拌均匀。
步骤七:倒入放冬瓜的盒子里,要没过冬瓜。
步骤八:盖盖,冰箱冷藏腌制10小时左右即可。
步骤九:成品。
可以使用普通鲜橙汁或者柠檬汁调味。因为橙汁冬瓜条是一道特色小吃,以冬瓜丝为主料,配以橙汁和香菜等调料制作而成。橙汁可以增添冬瓜丝的甜味和清香,而柠檬汁则可以增加酸味,提升口感。因此,可以根据个人口味选择使用橙汁或者柠檬汁来调味。此外,柳州橙汁也是一种较为传统的调味方式,可根据地域口味选择。但需要注意的是,使用过于浓厚的橙汁或者柠檬汁会影响口感,应适量使用。
主料
东瓜150g
虾仁5只(62g)
海苔2片(6g)
鸡蛋2颗(116g)
面粉20g
香葱1根
淡干烤虾皮适量
辅料
白胡椒粉适量
盐2g
熟白芝麻适量
1. 150克冬瓜擦成丝、切碎,鸡蛋两颗(116g),鲜虾仁5只切碎块(62g),面粉20g,盐2g,香葱一根切碎,胡椒粉、淡干烤虾皮适量。
2. 冬瓜用擦板擦成丝,再用刀切碎。
3. 将鸡蛋虾仁加入东瓜盆中,搅拌均匀。
4. 加入适量的胡椒粉、盐2g,面粉20g,顺一个方向搅拌均匀。
5. 最后加入香葱碎和淡干烤虾皮搅拌均匀。
6. 不粘锅中刷少许油,舀入适当的面糊摊平,得表面快凝固时撒上熟白芝麻,等表面凝固后往表面刷点油。
7. 翻面煎至两面金黄。
8. 不加虾仁的东瓜海苔饼
9. 鲜虾海苔冬瓜蛋饼。
冬瓜是众多蔬菜中价格低廉的。冬瓜的含水量比较高,一般的吃法是清炒冬瓜或者炖排骨等等。清炒冬瓜和炖的冬瓜味道都比较清淡,能够吃到冬瓜本身的清香,其味不张扬,但吃过后却让人心生喜爱。吃了这么多年的冬瓜,你有没有尝试过其它的做法呢?今天教给大家一种新的方法,油炸冬瓜块,味道跟以前吃的不一样,但吃过后你肯定会上瘾。
有经验的人,做饭时都会胸有成竹,每个步骤都了然于胸,即使时间紧迫也不会显得手忙脚乱。提前准备好做饭要用到的所有食材,做饭的过程中才会信心十足,井井有条。做这道酥香冬瓜块,我们需要准备以下食材:
新鲜冬瓜一块,玉米淀粉和面粉适量,食用油,食盐,葱花;
准备好了所有食材后,先将食材处理成理想中的样子吧!
第一步:将买回的冬瓜去皮(最好是叫买冬瓜的老板帮忙去皮),里面的瓜瓢也要取干净。然后,将冬瓜切成均匀的冬瓜条,大概一厘米的厚度。
第二步:取适量的玉米淀粉,和面粉一起放在一个碗中,然后打一个生鸡蛋到面粉中。加一点清水,用工具搅拌,直到变成浓稠的面糊,将准备好的葱花也撒进去。调面糊的时候要注意粘稠度,要让冬瓜能够沾上的程度最好,不要太干了。
第三步:取炒锅一只,锅底放油,加热至6成热。将冬瓜条放入面糊中滚动一圈,使它裹上面糊。放入油锅中小火慢慢炸制。裹了面粉的冬瓜条,外表会渐渐变成金黄色。等外皮变得完全金黄微焦时,捞出来沥干多余的油,趁热吃口感最棒!冬瓜本身不刺激,热量不高,即使油炸后也比其他的油炸食品,比如,油炸鸡腿油炸……等好得多,小孩子就喜欢这种香香脆脆的食物,松软的口感,即使老人吃起来也毫不费力呢!
这道菜的最大特点就在于,冬瓜外表的面糊经过油炸后会变得酥脆,而冬瓜本身是不会变硬的,仍然富含水分,所以吃起来就有很独特的口感。外表脆脆的,里面却是柔软而多汁。
即使吃过很多的油炸食品,我还是觉得这道油炸冬瓜非常有特色,兼职可以说是油炸食品中的一股清流。虽然经过了高温油炸,但它本身并没有变成一块油腻腻的冬瓜,不仅没有变,反而更能够衬托出冬瓜的清新口感。这几乎让我想到了莲花的“出淤泥而不染”的品质,这句话用在油炸冬瓜条上也非常贴切呢!你们有没有吃过这样的美食呢!用非常普通不起眼的食材,做出了你从来都没有想到过的味道。吃到的那一瞬间,仿佛被带到了一个新的世界!
食材:
冬瓜 500克 、 虾皮 2大勺 、 蒜 3瓣 、 大师菜红烧汁调味料 半罐 、 生抽 1勺 、 盐 1小勺
烹饪步骤
步骤1/11
材料准备好。
步骤2/11
冬瓜削皮切麻将大小备用。
步骤3/11
蒜切蒜蓉,生抽准备好。
步骤4/11
大火,炒锅倒入油,油热后再倒入蒜蓉炒香。
步骤5/11
加入冬瓜炒一会儿。
步骤6/11
加入虾皮翻炒均匀。
步骤7/11
加入生抽调味。
步骤8/11
加入大师菜红烧汁,它红泽红亮,只需加入它就能做到红烧的效果。
步骤9/11
把冬瓜和调料翻炒均匀,加入半碗水,把冬瓜焖软。
步骤10/11
冬瓜焖差不多的时候,可以试试味道再加入盐调味。
最后一步
冬瓜焖好后大火收汁即可装盘装饰上桌。
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