方法/步骤
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将蛋黄和蛋清分离,把蛋黄液打散,加入两倍多的水(最好是凉开水或者30°左右的温开水,一定不能用自来水~!!)
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然后把它们搅拌均匀,轻轻顺着一个方向搅拌,不要弄出很多泡沫,再用筷子沾少许盐再搅拌一下。
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水开后上锅蒸(隔水),差不多蒸10分钟左右(不确定轻轻碰一下碗,如果还有水波纹就是没熟,出现蜂窝就是过了),最后就可以出锅啦。
4/4:可以把打蛋黄时候加的水换成鸡汤噢,这样蒸出来的会让宝宝更喜欢水蒸蛋的!
把鸡蛋打入盆,搅拌均匀。
把鸡蛋加水,和鸡蛋的比例保持在1:1。加水过多,鸡蛋就会更嫩,过多的水份还会留在盆里。将蛋液放入蒸笼蒸10分钟,待蛋液凝固。蒸煮后,可直接喂婴儿食用,也可滴一滴香油及婴儿酱油。
6个月内每天中午添加一次辅食就可以了,宝宝吃米粉时,在宝宝做米粉时,也可以加入瘦肉泥、蔬菜末或水果泥等,从一天一次慢慢增加到两餐。
食材清单:
香蕉两片
鸡蛋1个
配方奶70ml
所需工具
研磨碗,研磨棒
辅食盒
蒸锅
碗
筷子
制作步骤:
1.香蕉准备:香蕉去皮切两儿片放研磨碗用研磨棒磨成泥。
2.鸡蛋准备:打一个鸡蛋筷子快速打散,
鸡蛋清过敏的宝宝可以只放一个蛋黄。
3. 将香蕉泥放入鸡蛋液搅拌均匀。
4.接着旅入70ml配方奶或温水拌均匀,撇去浮沬。(加入蛋液的4.5倍配方奶或温水,假如鸡蛋50g加入75ml的温水即可)
5.最后锅中放水烧开后放入蛋液蒸15min
关火,再焖2min出锅,放几滴辅食油香甜Q弹的香蕉鸡蛋羹就完成啦
材料:
- 鸡蛋1个
- 水适量(约为蒸锅底部2-3厘米高度)
步骤:
1. 把一些水倒入蒸锅中,放在火上烧开;
2. 将鸡蛋打入碗中,用筷子轻轻搅拌均匀;
3. 在鸡蛋中加入适量的水,一般是2:1的比例,即鸡蛋和水的比例为2:1;
4. 把鸡蛋液倒入干净的不锈钢碗里,用筷子轻轻搅拌使气泡散开;
5. 把碗放入蒸锅中,盖上锅盖,用中小火蒸5-6分钟;
6. 检查鸡蛋是否完全蒸熟,用筷子插入鸡蛋中心,观察鸡蛋是否完全凝固。
注意事项:
1. 煮蛋的碗要干净无油,以免蒸出来的蛋液味道不纯正;
2. 鸡蛋液中的水不要加太多,否则蒸出来的蛋液会太稀;
3. 蒸鸡蛋时火不能太大,否则蛋液表面容易产生气泡,影响口感;
4. 蒸鸡蛋的时间也要掌握好,时间过长口感会干
1、将红薯带皮蒸熟,取中间的部份。
2、红薯肉放在茶滤勺中,用刮板或小勺一边刮捻一边同时加开水,捻成泥并压滤到滤勺下的小碗中,用小勺刮下粘在滤勺底下的薯泥;弃掉滤勺中的粗纤维。
3、把橙子对半切开。用消毒过的榨汁器榨取甜橙汁约2汤匙(30ml),将鲜榨的橙汁轻轻倒入土豆泥中搅匀。
4、若汁中有微量果肉,可用消毒过的滤勺滤一下。做好的糊糊,应该可以从勺子中轻易的倾倒出为宜。
小贴士:适合8个月以上宝宝食用。
蒸蛋大全如下
香菇鸡蛋羹:准备好虾仁、肉末、香葱和香菇或是蘑菇及鸡蛋。先将鸡蛋打散后待用,将虾仁和香菇或是蘑菇切成丁后与肉末一同在锅里翻炒一下倒入装有鸡蛋液的碗中,搅拌均匀后加入香葱,再倒入温开水后蒸煮10分钟即可出炉,待凉一凉后温度合适了再给宝宝食用,以免烫到宝宝。
蔬菜鸡蛋羹:准备青菜,菠菜或者西兰花用料理机打碎,将鸡蛋打散后用筛网过滤一次撇去浮沫,加入蔬菜这样整出来的蛋羹更细腻。
宝宝蒸鸡蛋羹不同的年龄有不同的做法比如在九个月以前尽量用蛋黄蒸鸡蛋羹。九个月以后可以用全蛋蒸鸡蛋羹,可以在蛋羹里面适量的加一点点碎碎的小菜沫。一岁以内的蒸蛋羹是不能放盐的,一岁以后可以少量的放盐,但是即使是一岁的宝宝一天不建议食盐量超过2g,所以一次鸡蛋羹也只能稍微放一点点或者不放.
如果宝宝大小便正常,没有消化不良的症状,如恶心、腹泻、大便有奶瓣等,是可以使用虾泥蒸蛋黄的,有利于补血和补充高蛋白食物,宝宝的辅食添加要循序渐进,两餐之间喝点温开水,有利于促进消化,不要吃过于油腻的食物,以免增加胃肠道的负担。
可以吃的一、橙子泥迷糊材料:橙子1个、婴儿米粉3勺做法:
1、橙子洗净,去皮,切块,放入辅食机。
2、将橙子打成泥状,米粉加90ml水搅拌均匀。
3、把橙子泥和米粉搅拌在一起,搅拌均匀后喂给宝宝即可。小贴士:米糊一天只吃一顿,一岁之前每天要保证800ml的奶量。适合8个月以上宝宝食用。
二、鲜橙香蕉泥材料:橙子1个、香蕉1个做法:
1、香蕉切小段,橙子切块备用。
2、切好的香蕉橙子放榨汁机内。
3、榨成泥糊状即可装盘给宝宝吃。小贴士:适合9个月以上宝宝食用。三、橙子牛油果猕猴桃泥材料:橙子1个、牛油果1个、猕猴桃1个做法:
1、将水果洗净,牛油果要选熟透的。
2、将水果分别去皮切块后放入料理杯,牛油果不容易出汁打的时候放最下面。
3、将料理棒插入搅拌均匀即可。小贴士:适合11个月以上宝宝食用。
取出冷冻的大虾,放置二十分钟左右,让其完全自然解冻。同时在锅中烧适量水。待水沸腾后,把大虾倒入其中,煮熟。这个过程大概需要七八分钟左右。
虾煮熟好后,颜色会由灰色变为红色。这时关火将虾捞出即可。
虾捞出后很烫,可以放在一边冷却,待冷却后再将虾去头去尾,剥掉硬壳,变成虾仁。
将剥好的虾仁用刀剁碎后置于案板备用
将剁碎的虾仁放在白瓷碗里,然后打入两个鸡蛋。搅拌均匀。
在鸡蛋和虾仁的糊糊里加入适量开水,然后继续搅拌均匀。
现在就可以上锅蒸啦。在锅里放一个小篦子,下面添加适量水,将白瓷碗置于其上,盖上锅盖,用大火开蒸
在蒸的过程中,如果你对火候把握的不准,可以用小勺子搅拌一下鸡蛋虾仁羹看是否煮熟。
一般情况下十分钟左右,虾仁鸡蛋羹基本上就煮熟了。将白瓷碗端出来,你就可以根据个人爱好,适量添加一点香油、葱花之类的当点缀就可以了。
宝宝辅食蒸蛋的步骤如下:
所需材料:
- 鸡蛋 1个
- 温水 适量
- 辅食调料(可选,如蔬菜泥、肉泥等)
制作步骤:
1. 准备一个碗或者小碟子,将鸡蛋打入碗中。
2. 加入适量的温水,一般可以按照1:1的比例,即鸡蛋体积的一倍的水。
3. 如果需要添加辅食调料,可以在这个时候将蔬菜泥、肉泥等加入鸡蛋液中,搅拌均匀。
4. 将碗或者小碟子放入蒸锅中,加盖,开大火蒸煮。
5. 蒸煮时间一般为10-15分钟,具体时间可以根据蒸锅功率和宝宝的年龄来调整。一般来说,宝宝越小,蒸煮时间越长,确保蛋液完全凝固。
6. 使用牙签或者竹签插入蒸蛋中心,如果插出的牙签上没有蛋液粘附,即表示蛋液已经完全凝固,可以关火了。
7. 取出蒸好的宝宝辅食蒸蛋,稍微晾凉后即可切块或者切小块,适合宝宝食用。
温馨提示:
1. 在加水的时候要注意水量的控制,不要加太多或太少,以免影响蒸煮效果。
2. 如果给宝宝添加辅食调料,请确保调料是新鲜、干净、适合宝宝食用的。
3. 蒸煮时间可以根据宝宝的年龄和口感喜好来进行调整,宝宝较小的时候可以蒸得稍微久一些,口感更软嫩。
4. 切块或者切小块的时候要注意均匀切割,避免宝宝吃的时候噎住。
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