煎饼锅怎么做煎饼？ 买了煎饼皮怎么做煎饼？

煎饼锅怎么做煎饼？

步骤/方式一

面粉2杯鸡蛋2个盐一勺植物油一勺

鸡蛋打散，加水，加盐，加植物油。打散的鸡蛋液和油盐水，放在容器里混合面粉。面粉会出现很多的疙瘩，轻轻的搅拌有些小疙瘩没事静止个把小时以上最好了

步骤/方式二

记得不要过度搅拌，包上保鲜膜静置40分钟左右，面糊已经可以煎饼了。夏季静止的时间要短点。

步骤/方式三

将静止的面糊轻轻的混合一下，面糊倒进煎饼机带来的专用工具里边。先预热好的煎饼机。

步骤/方式四

将煎饼机倒扣在面糊里边，立即就提起来，如果提慢了，饼就会脱落在面糊里边了，一定要注意哈，我第一次用就没有把握好，结果饼就掉在锅里了，必须得捞出来，不然成面疙瘩了。

步骤/方式五

饼熟得特快分秒之间就熟了，无需动手饼翻饼。饼熟了会自动脱落的非常的方便快捷。你看见煎饼锅四周边缘翘起来，饼就熟了，提起来倒扣在篮子里边就等着吃饼咯。

步骤/方式六

煎饼就做好了

买了煎饼皮怎么做煎饼？

做煎饼最主要的是做煎饼皮，煎饼皮最主要的是面料的调制，有白面煎饼，玉米面煎饼，杂粮煎饼等等，另外，要放盐放水，水合面的比例要调治好，这样才能够做出美味的煎饼皮，一般不能过浓，调制的面粉不能过后过粘稠药，稀释一点这样才能摊得薄一点，也可以做成蔬菜煎饼，既营养又健康。

怎么做菜煎饼？

自己在家做菜煎饼，我有时候就喜欢自己在家做菜煎饼，不过你得有一定的功夫，这个做起来太繁琐。我一直认为最正宗的菜煎饼就是韭菜粉条豆腐做的，现在你可以做很多口味，但是万变不离其中，掌握煎饼的做法和菜的调味就可以了。

首先菜煎饼的煎饼做法，家里最好有电饼铛，这个做菜煎饼最合适。它虽然不粘锅，但是我觉得还是不太放心，以前烙煎饼的得有一块油布往鏊子上一擦就不沾，煎饼好了就可以揭完整。现在用电饼铛，你可以试一下，如果不沾就不用准备那个了，非要准备，我是用了一块肥猪肉，一擦就行。接下来说，面糊子，面一定要加水调成糊状，不要太稀用我们做饭的勺子，差不多一勺子的面糊子放到电饼铛用竹子做的那个叫什么，我还真不知道名字，快速的把糊子摊开，可能第一二个做不好，没关系一是锅温度不合适，一是可能表面油不均匀。再就是你的手还没找到感觉。一旦煎饼成形了，就可以揭下来，多烙几张，中间掌握温度和表面粘的情况。

煎饼烙的差不多数量时就是调菜了，菜品选择是根据自己的口味选择，韭菜切成小段，瓜类切成丝。把选好的菜放到小盆里加上盐，味精，五香粉如果能吃辣椒可以加一些干辣椒面，再加上一到两汤匙的熟油，就是事先熬好的油放凉。调制均匀，先把一张煎饼放到电饼铛内再把菜放入摊均匀，然后上面再盖上一到两张煎饼，用电饼铛加热几分钟，煎饼的表面可以加点油这样熥出来的煎饼酥脆。

煎饼怎么做？

1、混合原料，先把面粉放到一个碗里，再在另一个碗里放上你要用的鸡蛋、牛奶、植物油和盐，搅拌均匀后倒入面粉碗里，一边倒一边搅拌面粉，这样有助于你的煎饼变得更有嚼头哦。

2、醒面，让面糊静置半个小时，就像咱们平常蒸馒头的时候要醒面一样，做煎饼也要醒面，这样做可以让做出来的煎饼更加松软可口哦。

3、平底锅，醒好面，接下来就是要开始下锅煎了。在煎煎饼之前，咱们还得做一件事，那就是选一个好的平底锅。小编推荐重型平底不沾锅，这个可以让煎饼受热均匀。

4、分量，分量也是一个影响你能不能做出好吃的煎饼的很重要的因素，在做煎饼之前你可以先做个小实验，用勺子或量杯什么的测出要煎一个大小合适的煎饼所需要的面糊的量，然后每次煎煎饼就用这么多面糊。

5、火候，选好锅，下面就要进入最关键的环节了。我相信刚开始做煎饼的人一定会有煎糊的惨痛经历，怎么避免呢？小编给你提供一个好东西那就是无盐黄油，你可以把无盐黄油涂到平底锅上，这样可以防止你的煎饼变糊哦，或者在黄油里加点平时炒菜用的油也可以。

杂粮煎饼粉怎么做杂粮煎饼？

配方 : 2斤杂粮粉，加入小苏打10克，碱1克，油20克，水2.2—2.4斤。杂粮一半白面一半杂面。面糊搅拌好之后用保鲜膜把盆口封上醒面2小时。

还有就是刮面的时候不能刮太厚，刮得太厚也不脆，刮板与锅成大概80度的角刮出来刚刚好

煎饼果子酱煎饼怎么做？

一、准备食材

1、主料：面粉200克，小米面粉100克，绿豆面粉100克，清水400克。

2、配料：鸡蛋、包菜、芝麻、肉松、鸡柳、黄瓜、火腿、薄脆（面粉200克， 矾5克， 面碱5克 ，精盐5克 ，油10克，温水120克 ）。

3、辅料：沙拉酱、辣椒酱、秘制酱料（甜面酱300克、食用油500克、糖30克、八角20克、花椒20克、桂皮20克、香叶30克、砂仁10克、丁香10克、山柰8克、甘草15克）

二、处理食材

1、煎饼果子浆制作：将各种面粉倒入容器中，慢慢加清水，用搅拌器搅拌上劲后，在醒发半小时即可。

2、秘制酱料制作：锅中入食用油500克烧至六成热，下入八角、花椒，桂皮，香叶，丁香，砂仁，山柰，甘草炸香，捞出香料，放入甜面酱小火熬制40分钟然后放入糖至成熟后关火，放凉装入容器中即可。

3、薄脆制作：将白矾、食用碱、盐放入面粉中搅拌均匀，把温水慢慢加入面粉中和成一个偏软的面团，进行醒面3-4个小时备用。把醒好的面团擀成长方形的薄片，切成大小均匀的面片，油温7成（190度左右）下锅炸制成表面金黄，体积膨大，酥脆即可。

三、开始制作

1、煎制煎饼：在煎饼铛上抹一层薄油，取醒好的面糊160克左右倒入加热好的煎饼铛上，用刮板摊至直径约40厘米左右，加入鸡蛋1颗摊匀，然后撒上芝麻，待鸡蛋凝固后，用铲子沿煎饼的边缘铲开，翻面继续熟制10秒钟左右。

2、包入食材：在熟制好的煎饼皮上依次刷入秘制酱料、辣酱、撒入包菜、放上肉松、鸡柳、火腿、培根、最后挤入沙拉酱，然后折叠起来。

3、美味制成：就这样美味的巨无霸煎饼果子就制作成熟，然后出铛装入袋中就可以开吃了。

煎饼的做法,煎饼怎么做好吃？

1、把鸡蛋打入碗中打至奶油状，加入干燥的原料（如果使用自膨面粉，不含盐和小苏打），这时不要搅拌混合物。

2、在微波安全的碗里融化黄油，确保它完全融化；大约一分钟就足够了。

3、在面糊完全平滑之前不要混合，如果你的面糊是光滑的，你的煎饼将是坚硬和扁平的，而不是蓬松的；如果使用香草精，你可以把它和黄油和牛奶一起加入混合物中。

4、把煎锅加热到中火，一定要使用一小块黄油，这样煎饼就不会粘住了。在你的平底锅上撒几滴水。如果它发出嘶嘶地声音，就可以准备面糊了。

5、从一个大勺子的顶端或一个大水罐倒大约3汤匙到1/4杯面糊到热煎锅或抹油的平底锅上。你倒多少将决定你煎饼的最终大小。最好先少放些面糊，然后慢慢往平底锅里多放些面糊，这样可以增大煎饼的尺寸。煮大约两分钟，或者直到煎饼变成金色。你应该看到气泡形成，然后在边缘处弹出。当面糊边缘的气泡破裂，留下一个不能立即闭合的洞时，轻轻翻转蛋糕。另一边煎至金黄，取出。想要更深的颜色吗？重复以上步骤，每边各30秒，直到煎饼完全符合你的口味。

6、享受吧！试着加入黄油，花生酱，糖浆，果冻，巧克力片，饼干，糖果屑或水果到你的薄烤饼，一个不同的，更令人兴奋的味道。品种繁多。这些是你吃过的最可口的薄煎饼。

生菜煎饼的做法，生菜煎饼怎么做好吃，生菜煎饼？

生菜洗净备用

2.生菜切碎

3.生菜放入料理机，并加入适量水

4.打10s即可

5.加入面粉

6.用筷子打成糊糊，到刚好可以挂在筷子上就好了

7.平底锅加入少量油

8.将面糊倒入锅中铺满锅底，一面煎黄

9.煎至两面微黄

主料：生菜 100g

小麦面粉：200g

辅料：油

盐：适量

水煎饼的做法，水煎饼怎么做？

水煎饼的做法步骤1. 五花肉剁碎加入所有调料，花椒水就要分三次加入，顺时针搅拌均匀，放冰箱冷冻半小时，100克面粉加入60克温水揉成较软的面团醒半小时以上2. 醒好的面团切成5个剂子，擀成中间厚边上薄的圆皮，包入冻好肉馅，像包包子一样包好收口，热锅刷上薄薄的油转中火，把饼收口朝下放入锅里稍微用铲子轻按一下，待两面煎成金黄色，加入适量清水，差不多到饼的三分之一处，加盖焖煮五分钟水干即可

咸煎饼的做法咸煎饼怎么做？

用料

中筋面粉

150克

鸡蛋

1个

糖

45克

南乳

1块

五香粉

适量

盐

3.5克

水

50克

酵母

2克

芝麻

适量

咸煎饼（一直想做的咸煎饼，记录一下配方）的做法步骤

步骤 1

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1、南乳、五香粉、盐、水、酵母搅拌均匀。

步骤 2

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2、面粉、鸡蛋、糖、加入步骤1的酵母水，搅拌均匀发酵至2倍大。

步骤 3

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3、发酵好的面团加点面粉（有点粘手）擀成长方形，然后卷好，切成一个个小面团（象刀切面馒的样子）蘸上芝麻压扁中间薄两边厚。（做时没想过记录菜谱，所以沒拍照）

步骤 4

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4、锅里放油，油温80度左右下锅炸至金黄色，捞起。

步骤 5

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成品