当前位置:首页 > 橙子知识 > 橙子再加工 > 腌泡菜的做法大全?

腌泡菜的做法大全?

橙子再加工 · 2024-11-20 · 阅读量 

方法一

准备食材:

包菜、水萝卜、胡萝卜、芹菜、盐、凉开水、白糖、花椒、泡椒、白酒

具体做法:

1.先准备一个洗干净的包菜,把包菜从中间切开,顺便把根部切掉,然后直接用手把白菜撕成片,用手撕的包菜形状不规则,才更加的容易入味好吃,再把撕好的包菜全部清洗干净,然后放在透气的工具上面完全晾干水分。

2.再准备点水萝卜、胡萝卜和芹菜,也一起清洗干净,放在透气的工具上面晾干水分备用。

3.这会儿菜全部晾干水分了,把包菜倒入一个无水无油干净的盆里面,把晾干水分的芹菜也切成长短相同的段,把水萝卜切成粗细相同的长条,切好后也倒入盆里面,把胡萝卜也切成长条放盆里面。

4.然后往盆里面加入少许的盐,带上一次性手套,直接用手翻拌均匀,搅匀后放在一旁腌制半个小时,杀出里面的水分。

5.取另一个盆,这个盆里倒入晾凉的凉开水,再加入盐、白糖,水和盐的比例是10:1.4,加入一小把花椒,再加入一小碗的泡椒和泡椒水进去搅拌均匀。

6.然后把调料水倒入一个提前准备好的干净罐里面,这个罐里不能沾生水和油。

7.这会儿菜腌好了,把里面腌出来的水分倒掉,然后把这些菜倒入罐里面,再往罐里加几滴白酒进去,这里加白酒有杀菌的作用,最后盖上盖放在阴凉干燥处密封保存,一周后就可以开吃了。

方法二

准备食材:

大白菜、胡萝卜、小米椒、盐、白糖、白醋

具体做法:

1.首先我们需要一颗大白菜、一根胡萝卜以及一些小米椒。

2.先把白菜去根,然后从中间切开,把白菜叶和白菜帮分开,白菜帮切成小块。

3.把胡萝卜斜切成片。

4.在白菜和胡萝卜中加入三勺盐、三勺白糖、一大勺白醋。

5.再把小米椒洗净放到里面,把它们一块拌匀,用重物压在上面,如果不用重物压的话,就需要腌制更长的时间。

6.腌制两到三个小时以后,我们可以看到泡菜中已经出现了很多的水。

7.这个时候我们把泡菜连同腌制出来的汤一起倒入泡菜坛子里面,如果没有泡菜坛子的话,你也可以选择用其他的保鲜盒,最好是瓷质或者玻璃制品,不要用塑料碗,盖上盖子加水密封。

8.如果是夏天的话,把泡菜放在冰箱中冷藏,如果是冬季,放在没有暖气的室外就可以了,泡菜腌制二十四小时后就可以拿出来吃了,注意腌制泡菜的时候一定不要放辣子油,因为油类非常容易变质,咱们今天这道家常泡菜就做好了。

方法三

1.大白菜洗净,对半切开,再切一半,沥干水分;

2.胡萝卜去皮切丝;

3.葱切段;

4.以上原料一起加精盐、白糖拌匀并腌1个晚上;

5.待白菜出水变软,捞出沥干备用;

6.红辣椒洗净,去蒂切末;

7.大蒜去皮,切末;

8.一起放在碗中加虾油、辣椒粉及腌好的大白菜拌匀,再装入瓶子密封,然后放进冰箱冷藏,第二天即可开封食用。

下一篇:最后一页
最新发布 最热排行
  • 1
    腌泡菜的做法大全?

    方法一准备食材:包菜、水萝卜、胡萝卜、芹菜、盐、凉开水、白糖、花椒、泡椒、白酒具体做法:1 先准备一个洗干净的包菜,把包菜从中间切开,顺便把根部切掉,然…

  • 2
    橘子和桔子的区别?

    桔子和橘子居我所知,只是叫法不相同,(北方叫橘子,南方叫桔子) ,就这么简单!下面为感兴趣的特别是说到这几种水果就蒙圈的朋友梳理一下这方面的知识:桔子…

  • 3
    血橙子和橙子区别? 冰糖橙子和橙子的区别?

    血橙子和橙子区别?橙子跟血橙的区别在于果实大小不同。血橙比橙子小,一般血橙的果面是75mm,而橙子的果面是100mm。橙子跟血橙的果皮厚度也不同,血橙皮…

  • 4
    橙汁冬瓜条家常做法,正宗橙汁冬瓜条怎么做?

    橙汁冬瓜条家常做法,正宗橙汁冬瓜条怎么做?原料:冬瓜、橙汁、白糖、甜橙、柠檬。做法:1、冬瓜洗净去皮去瓤,切成1cm左右粗细的条状。2、锅中加水,水烧沸…

  • 5
    超轻粘土做美食? 超轻粘土怎么做?

    超轻粘土做美食?第一步是准备一块黄色的超轻粘土并像擀面皮一样将它擀平,再用模具将粘土按压出不同的形状,接着再用橙色的颜料加深曲奇饼干边缘的颜色,并用一点…

  • 6
    橙子干片不用烤箱做法?

    橙子干片不用烤箱做法?用料:橙子10斤。做法:1 橙子去皮,切成喜欢的条,片状,越薄越容易干,越厚越有嚼头。2 煮一锅水,把橙子片煮熟,注意熟就好,不要…

  • 7
    盐橙子做法? 烤橙子做法?

    盐橙子做法?原料:小橙500克,白砂糖450克,盐少许,水550克。做法:1)将小橙子用清水刷洗干净,在每只小橙子上用竹制牙签扎两个小孔,放入清水里浸泡…

  • 8
    自制无糖元宵的家常做法?

    自制无糖元宵的家常做法?食材:主料:白杏仁50g黑白芝麻50g木糖醇50g橄榄油25g辅料:糯米粉100g开水80g步骤:1 糯米粉加开水和成面团后,盖…

  • 9
    苹果橙子汁的做法? 浓缩橙子汁的做法?

    苹果橙子汁的做法?制作方法其实有很多种,下面想大家推荐三种比较简单的方法:方法一:1、取新鲜橙子2个,冰糖粉10克,柠檬1 4个;如有需要,可以加2 4…

最新推荐
腌泡菜的做法大全? 腌泡菜的做法大全?

方法一准备食材:包菜、水萝卜、胡萝卜、芹菜、盐、凉开水、白糖、花椒、泡椒、白酒具体做法:1 先准备一个洗干净的包菜,把包菜从中间切开,顺便把根部切掉,然…

满橙香(www.hebeifood.net)是一个致力于橙子行业信息分享、为广大茶友提供更专业、更贴心的网站服务平台,该网站秉承着“一切以用户为核心”的理念,及时的为广大茶友提供最新的橙子行业的投资动向,并且还有最新最全面的各种橙子资讯和百科知识。

备案信息刷新中...

欢迎来到满橙香官网