橙子皮糖正宗做法？ 瓜皮糖的做法？

橙子皮糖正宗做法？

1· 由于现在市面的水果大都会打蜡，为了健康还是应该先用盐搓洗橙皮表面（完整的橙子比较好搓洗），橙皮剥下来之后放入锅内，加入没过橙皮的清水，煮约二十分钟，捞出稍微晾一下，这样是为刮干净橙皮内白色的瓤做准备。

2· 用小刀慢慢刮干净白色瓤，不然做好的橙皮糖会有苦涩味

3· 锅内重新加入能没过橙皮的清水，放入适量冰糖（甜淡根据各人口味来），此时将处理好的橙皮切丝

4· 切好的橙皮丝放入加入到冰糖水内，大火煮到滚开，调到中火继续煮，此时给锅内加入一点点盐，搅拌后自己尝一下，千万不要加多了，淡淡的咸甜味非常好吃（因为我是凭自己口味加的，没有准确的量，所以建议大家一点点来，少了可以再来一点，多了就不好补救啦）

5· 待煮到汤汁变少变得十分粘稠的时候，就要开始用筷子不停搅动防止粘锅，基本快收干的时候关火

6· 迅速导入铺好了烤纸的烤盘内均匀拨开，放入烤箱，180度烤10分钟（根据自家烤箱调整温度和时间），这样水分挥发的比较快，易晾干（若没有烤箱就忽略这一步吧

7· 烤好后的橙皮基本没什么多余水分了，只剩下糖液的包裹，忍不住尝了一块，味道实在是棒极了！

8· 把烤好的橙皮摆放在烤架上风干，大约2天时间就能干透，我没有再给橙皮裹糖衣，因为本身冰糖液的包裹已经很甜了，而且白糖确实比冰糖的味道差远啦～我是边烤边吃、边晾边吃……因为实在是太好吃了，甜而不腻，即是健康的零食，又能预防感冒，还能止咳润肺，自己动手不但能享受乐趣还能保证健康，动手做起来吧！

9· 晾了三天，不粘手了，算是干了～找一个吃过罐头的瓶子，开水烫过晾干就可以把橙皮糖放进去保存啦！

瓜皮糖的做法？

【琥珀瓜皮糖】食材：西瓜、白砂糖、少许柠檬。其中加柠檬酸酸甜甜，瓜皮糖甜而不腻，十分味美

步骤1：西皮对半切块，然后用勺子，把红色的西瓜肉挖出来。刮掉翠绿的外皮，清洗干净，切条。

步骤2：锅烧热，倒入切好的西瓜皮，煸炒出水分，要用小火，不要放油哦。

步骤3：加2小勺白砂糖，用锅铲翻炒均匀，小火慢煮，接着加几滴新鲜的柠檬汁，很快白砂糖溶解。柠檬汁是新鲜的柠檬对半切开，然后挤柠檬汁入锅即可。

步骤4：瓜皮煮熟变软，均匀裹上糖浆，这个的西瓜皮呈现琥珀颜色，软香可口。

橘子皮糖做法？

用料:

桔子汁 200ml，苹果胶 7克，麦芽糖浆 45克，白糖 150克

制作方法:

步骤 1

剥桔子榨汁。

步骤 2

苹果胶和20克白糖混合，称好45克麦芽糖浆以及130克白糖。

步骤 3

桔子汁火上加热至四十度，加入苹果胶与白糖的混合，搅拌加热至沸腾。

步骤 4

沸腾后转小火，倒入麦芽糖浆和剩下的白糖，边搅拌边熬以免糊锅。

步骤 5

混合糖浆继续小火加热至粘稠，倒入垫了保鲜膜或者油纸的饭盒。

步骤 6

一到两小时后糖浆凝固，倒出凝固后的糖浆切块裹糖（最好为细砂糖，我没有直接裹普通白糖）

陈皮糖做法？

1、桔皮洗净，用清水泡去其中的苦涩味，一般情况下泡一天就差不多，其中换四五次水。捞出，挤去水分。根据自己的喜好切丝或块状。

2、然后放在干净无油的纱布上，上面再覆盖一层纱布，避免落上脏东西。锅内加清水和糖，水和糖的比例是1:1慢慢熬成糖水起泡。

3、放入晒成半干的桔皮，小火并用筷子慢慢翻拌 ，这时桔皮已经把糖浆吸收了很多，而且发现糖稀出现拉丝现象（关火，把炒好的桔皮放入提前放好砂糖的盘子里，继续用筷子拌匀，使每条陈皮丝都粘上砂糖粒，晾凉后，甘甜可口又带有桔香味的陈皮糖就做好了。

奶皮糖做法？

步骤一、柠檬酸放入水中溶解、果胶与砂糖混合均匀（果胶要和砂糖混合均匀避免制作过程出现结块），而芒果果泥放入平底奶锅中用文火加热（选材很重要，一定要用果泥才行）

步骤二、果泥加热至冒小气泡的时候，慢慢倒入混合好果胶的砂糖（注意火候不能太大，否则容易糊底），一边倒入一边搅拌，直到全部倒入且搅拌全部混合均匀

步骤三、微微冷却之后，然后准备一个长方形钢框模具，再将降温好的糖浆倒入钢框模具内让其冷却凝固

步骤四、将软糖彻底的凝固后，取下钢框模具把软糖切成长条状，然后再切成大小一致的小方块（标准的效果是晶莹通透的）

步骤五、切好的软糖放入幼糖中，将软糖粘满幼糖、然后将全部粘好糖的水果软糖静放一个小时就可以食用啦，非常的好吃（因为放了葡萄糖浆的原因，这个软糖的保质期可以放很多天不会变质）

紫皮糖做法？

白糖，红糖，淡奶油或者牛奶，植物油或者黄油，盐，水放锅里煮至粘稠放熟坚果碎，拌匀倒入模具整形，然后稍微晾会儿不烫了也不是很软了就切条切块，不要放凉透了要不然就切不动了

巧克力隔水融化把太妃糖裹好巧克力酱等凉透了在吃有点想紫皮糖的意思前面两张是没有裹巧克力酱的，最后一张是裹了巧克力酱我放急冻后巧克力凝固了之后的糖果，很好吃也很简单，具体我也没有称重，我大概放的水是两份糖的三分之一，然后奶油或者牛奶是两份糖的两倍左右，油就适量的，盐大概一两克左右，坚果安个人喜好去放，多点少点无所谓

牛皮糖的做法？

用料 麦芽糖 120克 熟芝麻 白砂糖 100克 面粉 50克 猪油 或植物油20克 水 180克 桂花 适量 牛皮糖的做法 将面粉放入碗中，分少量多次将150克的清水倒入要不时用筷子搅拌，至面浆完全均匀无结块把白砂糖全部放入小锅中，加入30克清水和6克猪油煮沸接着将步骤二中的面浆全部倒入，开中小火不停搅拌至稀薄的面糊状此时倒入麦芽糖继续熬煮全程要不停用木铲朝一个方向搅拌加入麦芽糖的面糊会越来越浓稠，此时将剩余的猪油倒入至麦芽糖面糊变得不易流动且不时冒泡时，撒入桂花拌匀后关火倒入事先铺有熟芝麻的容器中用木铲将其平铺均匀后，在撒上一层熟芝麻，带起完全冷却用抹有食用油的小刀，将牛皮糖取出用擀面杖将其擀成厚度约0.5公分的片状，用厨房剪剪成条状即可食用

黄皮糖的做法大全？

材料：黄皮果1000克，冰糖500克。

做法：

1、黄皮果果一粒一粒掰下来，挑选好的果果。

2、 用清水洗干净，至少四遍，破的的也可以。

3、放在锅锅里隔水蒸十五分钟，果果会冒泡泡，核会蹦出来。

4、从锅里拿出，放凉15分钟，用手去干净所有核核。

5、把冰糖弄碎，一层果果，一层糖。

6、顶部要糖厚些，然后盖上盖盖，一个月后就可以吃了

潮汕柚皮糖的做法？

将柚子皮切成条，用盐搓洗，去掉白色的部分，只要表皮。

然后将柚子皮放入锅中，加水没过皮，加少许盐大火煮开，保持沸腾状态2分钟。

沥干水的柚子皮，泡入冷水中一天。

再次沥干水，放入锅中加水煮开，沥干待用。

将沥水后的柚子皮放入平底锅中，加一半的糖，挤入柠檬汁，加130ml水煮开，转小火慢慢熬煮，8-10分钟后，加入剩下的糖，翻拌均匀，慢慢熬煮，水份渐少，开盖收汁，锅内出现白色糖泡泡，锅底无水份时，即可关火。

将煮好的柚子皮放在晾架上晾至皮略干即可 。

柚子皮糖片的做法？

清理柚子皮

　　首先将柚子皮用盐搓洗干净，然后用清水冲洗干净后备用，然后将柚子皮剥下，再切成适当宽度的条状，最好将白色的瓤去掉大部分，留下少量做成的柚子皮糖才有嚼劲。

　　煮柚子皮

　　锅中加适量水和盐后放入柚子皮煮开，煮开后捞起放在清水中浸泡一夜去苦，第二天捞起放锅中再次煮开，煮开后捞起沥干即可。

　　加糖

　　根据柚子皮的比例准备一比一的白糖，将白糖分两次倒入锅中和柚子皮搅拌均匀，最后开大火收汁焖煮，煮至糖汁冒白色泡沫关火捞起晾凉，晾凉后再裹上白糖即可。