呈现的状态不一样。
橙子是以固定的形态呈现,是芸香科柑橘属植物橙树的果实,亦称为黄果、柑子、金环、柳丁。橙树属小乔木。果实可以剥皮鲜食其果肉,果肉可以用作其他食物的调料或附加物。
橙汁是以液体的形态呈现,是橙果的果肉通过压榨的方法去取得的汁液。
1.橙子去皮去筋切小块。
2.将橙子倒入料理机内,加适量温开水。(橙子与水比例1:1)
3.搅拌成汁即可。
4.倒入杯中即可享用。(也可过滤掉果渣
1选料不同 2营养价值不同3品质不同
橙汁在加工过程中,不加糖、水、防腐剂和任何调味剂,完全保留橙子的原汁原味,因而选料要求十分严格,必须选用新鲜优质橙子,以保证果汁的口味。浓缩橙汁在还原过程中可放入糖、水、柠檬酸等调味剂,口味可根据需要任意调节,因而在选料时,可以使用残次果和落地果。
橙汁是使水果在新鲜完整的状态下直接压榨、过滤、杀菌后在真空无菌的环境下直接灌装的水果原浆,完全保留天然养分,因而营养丰富。浓缩橙汁在高温提纯过程中,由于蒸发掉了水果的原有水分,破坏了水果的营养分子,使营养部分甚至大部分流失,因而营养价值不高。橙汁的100%,是指果汁的品质,即100%的原汁原味。浓缩橙汁的100%是指浓度,即经高温蒸发、提纯后的浓缩原汁。在包装前加入糖、水、柠檬酸等勾兑而成的浓度达到原有比例的还原汁,也称之为100%。
橙子的体型比较大,而且饱满光滑果皮厚,属于凉性水果,果肉口感鲜嫩多汁,可起到缓解便秘、生津止渴等功效,而橘子的体型比较小,果皮粗糙较薄,属于温性水果,果肉口感香甜可口,可以起到养颜护肤、开胃理气等功效。
营养价值上没有区别。橙子在榨汁的过程中,无论是糖分、蛋白质、维生素还是矿物质,都没有受到损失。只是橙汁比橙子更容易消化。但一个橙子和一杯橙汁相比,橙汁中含有的营养物质会高出很多,因为一杯橙汁需要几个橙子才能够榨出来,但含糖量同样也会高出很多。
吃与喝的本质区别在于吃往往是将干、硬、稠等类的食物先用牙齿来咀嚼再咽下,而喝则一般不需过多咀嚼或无需咀嚼就可咽食的水、酒等类食物。
但是在有些时候它们都是同一个意思。特殊环境下,吃可以代表喝的意思.
比如:吃血(饮血酒);吃茶(喝茶)
喝只能表示把液体饮料或流质食物咽下去。
复原橙汁是用橙汁粉勾兑出来,而浓缩橙汁则是浓缩过的果汁
汇源的橙汁是鲜榨的,nfc是调制的
好处是能够补充维生素C,因为橙汁内当中含有大量的维生素C,而坏处是导致胃部胀气,因为橙汁会分解出大量的二氧化碳气体
食用部位不同
生吃橙子感受到的橙子是充满汁水的,口感也比较脆甜,主要食用的部分是果肉,食用后能吸收较多的维生素C;而蒸熟后的橙子果肉都和水溶解到了一起,此外,食用的部分还有橙子皮。
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