做法4:橘子果冻
准备食材如下:橘子1500克,鱼胶粉30克,草莓5颗
具体做法如下:将橘子去皮取肉出来,留100克果肉备用,剩余的果肉用工具挤压出新鲜果汁,差不多把橘子瓣都捣烂的时候,用滤网过滤取纯果汁备用,草莓洗干净,鱼胶粉用少许的果汁泡一下,取出的果汁倒入奶锅中,中小火煮开,隔水将鱼胶粉融化成液体状,在温热的水中保存液状,别让鱼胶粉凝固,果汁煮开的同时倒入鱼胶粉溶液,然后不停的慢慢搅拌果汁,直到鱼胶粉完全融合,果汁煮开为止,再倒入装有橘子果肉的小模具里,凝固即可!
做法5:橘子炖燕窝
准备食材如下:燕窝3克,橘子1只,蜂蜜/冰糖适量
具体做法如下:燕窝泡发换水三次,放入炖锅,隔水炖煮,么燕窝不能直接煮会影响口味,将橘子剥皮,橘子肉挖出来榨,别把渣渣滤掉,燕窝炖好后,倒入橘子汁,放上冰糖,再次隔水煮10分钟左右即可。
首先准备材料:虾皮适量、食用油适量。
1、首先将虾皮清洗干净,再把虾皮放进干净无水的容器里备用。
2、起锅倒入适量的食用油,油温七成热时,倒入准备好的虾皮。
3、转小火,把虾皮炸至金黄色即可。
4、准备一个干净无水的容器,把炸好的虾皮盛出即可食用。
食材清单
山药 300g 、 面粉 300克 、 鸡蛋 2个 、 木糖醇 30克 、 酵母 6克 、 奶粉 10克 、 黄油 20克
烹饪步骤
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步骤1
山药洗好去皮切段,蒸烤箱中20分钟蒸熟,用筷子能扎洞即可。
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步骤2
压成泥。
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步骤3
加入糖和鸡蛋搅拌
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步骤4
加入奶粉和室温软化的黄油、酵母,搅拌均匀。
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步骤5
做到这里,我突然想起我应该用面包机,然后把面包机里倒入面粉,加入刚才搅拌好的,用揉面功能揉成面团(如果不用面包机,就在上一步基础上加入面粉,揉成光滑面团即可;如果一开始用面包机,就把除了黄油之外所有东西加进去。搅拌一会儿后加入黄油,揉成面团)。面团揉好后用保鲜膜封在盆里静置10分钟,我是直接在面包里放了10分钟。
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步骤6
擀成大约8mm厚度的面皮。用圆形模具按成圆片。
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步骤7
放入烤盘。
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步骤8
还做了这个形状。之后放入烤箱发酵30分钟,看见明显变胖即可。
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步骤9
拿出几块放入电饼铛,不用放油,直接烙饼。。两分钟后翻面,注意经常翻动,不要糊了,大概六分钟就能好。
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步骤10
这样就行。
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步骤11
另一部分放入烤箱使用了高温蒸180度18分钟,其实我觉得和上下烤没啥区别。。
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步骤12
出锅。
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步骤13
另外三个用蒸烤箱110度蒸汽功能20分钟蒸熟。
最后一步
步骤14
蒸熟的比较甜软,我娃比较爱烙饼的,自己吃了三个。。我用烤熟的里面夹了香菇酱来吃也挺不错。。
小贴士
处理山药记得戴手套。
第一道:盐水煮大虾
在大虾的各种做法种,这是味道最鲜嫩的一种做法,可以最大程度上保留大虾的营养成分。它的做法也很简单,将大虾用淡盐水清洗两遍后,在大虾第二节壳的地方,用牙签把虾线取出。锅内加水,凉水放入大虾,加入适量的盐,葱段,姜片,花椒,八角,开大火煮,水开后再煮2-3分钟。煮熟的大虾不要着急捞出,关火后,可以在锅中浸泡片刻,使大虾能够更入味,上桌前捞出装盘即可。大虾吃的时候可以蘸姜汁,也可以直接食用。
第二道:蒜蓉蒸大虾
将大虾清洗干净后,给大虾开背,去除虾线,去掉虾枪,虾须,虾腿等。将大虾展开,平铺在盘子内,上锅蒸5分钟。热锅凉油将蒜末炒香,加点生抽,蚝油,翻炒均匀,制成蒜蓉。在每个大虾的虾背上放一勺蒜蓉,上锅再蒸一分钟,出锅后撒点葱丝,姜丝,辣椒丝,点缀一下即可。
第三道:油焖大虾
把大虾清洗干净后,把虾须,虾枪剪掉,然后给大虾开个背,用牙签把虾线取出。热锅加油,油热以后,放入大虾,煸炒至大虾变色,然后加入蒜粒,姜末炒香。用铲子背按压一下虾头,把虾油都挤出来,放入白糖,料酒,生抽,蚝油,翻炒上色,盖上锅盖,小火焖5分钟,直至大虾熟透,即可出锅装盘。
第四道:香辣大虾
如果您感觉盐水煮大虾味道太单一的话,可以试试这道香辣虾的做法。首先,把大虾清洗干净,开背后,取出虾线,控水备用。热锅加油,油温烧至五成热,放入大虾,小火炸至变色,然后捞出,然后调成大火,等油温升至七八成热,把大虾放进去复炸,二次复炸后的虾更酥脆,复炸30秒后,捞出就可以。锅内留底油,小火把葱,姜末炒香,放入重庆火锅底料,小火炒出红油,下入芹菜段炒熟,再放入大虾,翻炒均匀即可。
第五道:芝士焗大虾
这道虾特别适合老人和孩子吃,不失鲜嫩又增加了芝士的味道,特别好吃,做法也很简单。首先,将大虾处理干净,开背去除虾线后,用盐,黑胡椒粉,料酒,把大虾腌制10分钟。用刀刃轻轻把虾肉剁碎后,把大虾的虾背向上,平铺在烤盘内,撒一点蛋黄酱,再撒一点芝士条,放入烤箱内烤,上火200度,下火180度,烤10分钟即可。每款烤箱的温度有差异,在烤制过程中要注意观察芝士和大虾的变化。
菠萝炒饭
准备食材如下:菠萝1个,米饭500克,油适量,胡萝卜半根,青豆50克,广式腊肠1根,盐3克,生抽20克,蒜末2克
具体做法如下:胡萝卜去皮切丁,腊肠洗净切丁备用,菠萝竖着切开1/3,将菠萝肉取出切小块用淡盐水浸泡,锅里中火加热,放入适量的油,倒入腊肠丁翻炒出油,将青豆,胡萝卜丁和蒜末倒入锅里继续翻炒2分钟,加入一半的生抽翻炒均匀铲出备用,将米饭倒入锅中翻炒散开,等米饭炒到表面变微黄偏干的时候,倒入盐和生抽翻炒均匀,将刚炒好的配料全数倒入继续翻炒均匀,菠萝丁沥干水分,放入锅内翻炒,等到菠萝丁变软后即可出锅
步骤/方式1
沙参买回来用清水冲洗干净 锅中烧开水放入沙参打个滚然后捞出来 再放入清水中浸泡半小时左右去皮
步骤/方式2
把沙参用擀面棍敲打几下 然后撕成小条
步骤/方式3
把红黄椒切成小条放入沙参中
步骤/方式4
倒入捞拌汁和酱油拌匀腌制半小时即可食用
步骤/方式5
成品图
蒸熟之后再食用,螃蟹是不可以生吃的,因为生螃蟹中有着很多的细菌和寄生虫。
螃蟹蒸煮之后的颜色越深,说明这只螃蟹越壮,体内的蟹肉越丰满,螃蟹的精华部分就是蟹黄。蟹黄的味道非常鲜美,有着极高的营养价值,但是有些人在食用蟹黄时会遇到发苦的情况。
白果的吃法
1、简单的是用湿毛巾或信封将白果包住,放入微波炉小火二三分钟,听到啪啪响,将其爆开就可食用,清莹如玉,气味很香,口感软糯;
2、小吃中用来做甜菜,桂花白果,冰糖白果;
3、菜肴中常将它和香菇一同煮熟调味,冷下来后作冷菜用,或将它与鸡一同炖、烧
准备材料:
桃胶24克,雪燕6克,皂角米6克,红枣20克,枸杞20克,冰糖
1. 提前一晚泡发桃胶,桃胶取20克左右就可以,泡发15小时以上,手捏内部没有硬粒即可洗净备用;银耳泡发半小时,去除根部,洗净备用;冰糖适量,红枣莲子各6颗,枸杞若干。
2.桃胶银耳红枣莲子一起放入炖锅,加水后功能选择桃胶,就开始炖啦。
3.中途可以搅拌一下锅内的桃胶羹,以防粘锅,3小时后加入冰糖,搅拌至完全融化,就可以出锅啦。
红枣莲子银耳桃胶羹就搞定啦,香浓软糯,口感超顺滑,桃胶嫩的不要不要的,喜欢更粘稠的亲可以多焖一会,桃胶养颜,莲子养心安神,超棒的哦!
1.
马蹄粥。把20g马蹄和150g大米清洗干净并倒进锅中,然后再往锅内加入1000ml清水,最后盖上锅盖大火熬煮20分钟即可进食。
2.
马蹄糕。把20g马蹄和300ml面粉以及80ml清水倒进盆中,然后再把所有材料用筷子顺着一个方向搅拌成均匀的面糊,然后再把面糊放进锅中大火蒸煮30分钟即可进食。
3.
马蹄红枣甜汤。把20g马蹄和10g红枣清洗干净放入锅中,然后再往锅中加入1000ml清水,最后盖上锅盖大火熬煮25分钟即可饮用。
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