晚上炒什么菜最简单又好吃？

晚上炒什么菜最简单又好吃？

辣炒花蛤

食材：花蛤600克，青红小辣椒适量，香菜4根，郫县豆瓣酱1大汤匙，料酒1大汤匙，盐少许，葱末少许，蒜末少许，植物油。

做法：

1 花蛤吐沙：清水里放入少许盐和几滴香油，放入花蛤，水量不要太多，以没过花蛤为宜，静置2个小时以上，水温不要太低，吐沙后反复清洗几次就可以了，为了花蛤更干净，一个个捞入控水盆里备用。

2 辅料改刀，喜辣的辣椒加量。

3 锅内入植物油，加入蒜末，小火煸香煸黄，加入豆瓣酱。

4 小火炒出红油，倒入花蛤。

5 炒到花蛤开口，淋入料酒， 汤汁明显减少后放入少许盐和青红辣椒（炒花蛤盐别多放，太咸会掩盖了花蛤的鲜）。

6 炒出香味，加入香菜，翻炒几下即可关火。

猪肉炒什么菜最香最好吃？

猪肉可以搭配很多不同的蔬菜来烹饪，下面是一些经典的搭配：

青椒炒肉丝：青椒清香爽脆，能够中和猪肉的油腻味，烹饪过程中还能释放出更多的香气。

蒜苗炒肉片：蒜苗口感脆嫩，带有浓郁的蒜香味，能够和猪肉的肉香相互融合，非常美味。

圆白菜炒肉末：圆白菜质地脆嫩，含有丰富的纤维素，能够促进消化和排便，猪肉和圆白菜的搭配能够产生不同的口感和味道。

茄子炒肉丝：茄子鲜美可口，而且具有很好的去腥作用，能够中和猪肉的膻味，同时还有促进消化的作用。

除了以上几种搭配，猪肉还可以搭配很多不同的蔬菜，如洋葱、西红柿、土豆、豆角、芹菜、胡萝卜等等，具体可以根据个人口味和喜好来选择。

叶菜炒什么菜好吃？

我家比较喜欢的叶子菜是上海青，我家炒青菜喜欢用猪油，因为猪油炒，蔬菜口感比其他的油要顺滑一些，先将炒锅烧热，将猪油化开烧热，放点姜蒜沫煸炒香，放入青菜快速煸炒，最后放点盐和鸡精，简单又美味的一道菜就做好了，原滋原味，孩子们比较喜欢。

牛肉配什么菜炒好吃？牛肉配什么菜炒好吃？

一、牛肉可以与青椒一起炒，因为辣椒可以辟掉牛肉的腥味，而牛肉=又可以令辣椒吃起来味道不那么单调。一般来说，辣椒在餐桌上只是一味调味或者说配菜。二、牛肉炒青椒的做法食材主料牛肉300g青椒250g油10g盐10g蚝油8g红尖椒10g淀粉5g

步骤●牛肉切片待用

2.在牛肉里加点生抽，淀粉拌匀，再一点点加入清水抓匀，最后加入花生油搅拌均匀，腌制20至30分钟

3.青椒，红尖椒切好待用

4.起油锅，猛火烧热锅后，加适量的油，下牛肉快速翻炒至稍变色，盛起待用

5.锅里加油烧开，下青椒炒至断青

6.加入预先炒过的牛肉和红尖椒炒匀

7.加入适量的蚝油，盐调味就行了

8.出锅就可以开吃了

橙子皮怎么炒好吃？

步骤1、准备里脊肉、橙子、辣椒，把里脊肉切成细丝，加入食盐和料酒，抓拌均匀后腌制一下

步骤2、把辣椒切成长条，剥掉橙子皮，用勺子刮掉白色部分，把橙子皮切成细丝

步骤3、起锅烧油，下入里脊肉，炒至变色后盛出

步骤4、下入姜丝炒香，下入辣椒翻炒，下入橙子皮，加入食盐搅匀，放入里脊肉，炒匀即可出锅装盘

芹菜炒什么菜好吃？

回答:

芹菜炒肉、炒虾仁、炒豆腐等等都很好吃。

先说说芹菜炒肉吧，先把芹菜摘除菜叶，切成寸段，把肉切丝加入少许盐，锅里烧油先炒肉丝再加入芹菜，加点红椒，不需要加其它佐料，好看又好吃。芹菜炒虾仁、芹菜炒豆腐和芹菜炒肉一样制作，一样的色、香、味俱全，因为芹菜本身的香味在那里，不信你试试。

黄芽菜炒什么菜好吃？

黄芽菜炒肉丝最好吃。

食材：黄芽菜、肉丝、盐、糖、生粉。

步骤：

1、准备好上述食材;

2、将黄芽菜洗净，沥干，用刀切成长段，再竖切成粗条;

3、猪腿肉洗净，切成丝，用生粉勾芡备用;

4、炒锅烧热，加入猪油，热锅后加入肉丝，用手勺把肉丝划散，只发白出锅搁在碗中;

5、锅中微加点新油，放入黄芽菜，翻炒烧开，小火盖焖10 分钟左右，焖烧到菜梗熟烂;

6、再将锅置旺火上，菜里加入之前烧过的肉丝加精盐、翻炒.出锅前加点味精装入盘。

鸭肉炒什么菜好吃？

鸭肉炒芹菜。 主料：鸭子半只、芹菜半斤（最好是西芹）

调料：盐、花椒粒5克、大料5克，鲜姜10克，葱半根、胡椒粉少许，料酒1大勺，红彩椒半个、生抽一大勺、冰糖2粒、大葱半根。

首先把鸭子用开水加料酒煮5分钟、捞出用清水洗净浮沫，放入电高压锅中加入少许盐、花椒、大料、葱、姜、胡椒粉、冰糖、料酒（不要加水）。调到鸭肉档煮熟放凉切块、锅中的汁去调料备用。

一芹菜去叶切斜刀片（芹菜切段因为有纤维影响口感），彩椒切与芹菜差不多的丝。

一炒锅加油烧热发芹菜爆炒放煮鸭子的汤，加鸭子彩椒，放生抽炒匀出勺装盘完成。

莰菜炒什么好吃？

不光是春夏啊、酷暑啊，我觉得任何季节的饮食上都得有绿叶菜配，尤其是吃好吃哒，吃肉肉的时候，那都得荤素搭配啊，要不然多腻啊，我寄几反倒觉得最简单的、最爽口的是凉拌莰菜，不是清炒。

什么菜炒西瓜好吃？

可以用西湖爆炒西瓜皮，加点儿海米