橘子蒸蛋做法？ 蒸蛋，怎么做？

橘子蒸蛋做法？

用料

橘子 2个

鸡蛋 2个

盐 1克

水 180克

蒸蛋用水 500克

桔子蒸蛋的做法步骤

步骤 1

根据鸡蛋大小，一个鸡蛋加70~90克水，调散，用滤网过滤后倒入去掉果肉的桔子里。

步骤 2

用耐高温的保鲜膜包住盛了蛋液的桔子，放入蒸锅。22分钟/温度Varoma/速度1。

步骤 3

趁热享用。

桔子蒸蛋的小贴士

1、鸡蛋液过滤会更细滑。

2、无论用什么容器蒸蛋，都要加盖或覆盖耐高温保鲜膜，防止水蒸汽滴入。

3、用骨瓷类较薄的餐具蒸蛋，2个蛋18分钟，3个20分钟，时间刚好。容器厚薄不同，鸡蛋大小不同，时间到了如果发现部分没熟，就加3~5分钟，温度Ⅴ，速度1，继续蒸会儿。

蒸蛋，怎么做？

温水里加一小勺盐，水温不烫手就可以，鸡蛋打进温水里，温水和鸡蛋的重量比为 2：1（如果你没有电子秤，就用半个蛋壳舀四次温水吧）。

步骤/方式二

用蛋抽搅匀，蛋抽打鸡蛋很匀，而且产生的泡沫很少。如果没有蛋抽也没关系，用筷子多打一会儿，蛋液要打匀，用勺子把上面的泡沫撇去。

步骤/方式三

过筛后的蛋液碗加盖耐高温保鲜膜，保鲜膜上用牙签扎几个小孔，这样蒸的时候水不会滴进碗里（如果不想用保鲜膜就盖个盘子），这是第二个秘诀。

步骤/方式四

开水上锅，中火蒸8分钟，关火后焖3分钟。怎么样，是不是很嫩滑啊

步骤/方式五

最后加点生抽，撒上葱花即可。超级嫩滑美味的蒸鸡蛋羹就完成啦，

一岁宝宝橘子蒸蛋的做法？

就是把橘子中间挖空了然后再把鸡蛋放进去就可以了

牡蛎蒸蛋的做法，牡蛎蒸蛋怎么做好吃，牡蛎蒸蛋？

牡蛎蒸蛋的做法

1、将鲜牡蛎调入适量姜汁、腌制十分钟备用；

2、将打好的蛋液徐徐倒入2倍温开水里，一边混合，一边搅匀，然后覆盖上保鲜膜；

3、温水上锅，将盛蛋液的容器放进去，用中小火蒸10分钟；

4、蛋液蒸至定型后，放入腌制好的牡蛎，继续覆盖上保鲜膜，将牡蛎蒸熟后，盛出，调入适量麻油，生抽，葱末即可

苦瓜蒸蛋的做法，苦瓜蒸蛋怎么做？

苦瓜对半切,掏去籽,再把里面的白膜刮干净备用,这样苦味更淡。

2.

鸡蛋将蛋白蛋黄分开,分别加少许盐打均匀备用。

3.

锅中水开,放入苦瓜,倒进蛋白液,大火蒸3-4分钟到蛋液凝固。

4.

倒入蛋黄液,继续大火蒸3分钟,然后熄火焖2-3分钟。

5.

碗中放入蒜末、葱花、小米辣圈、白芝麻和少许盐,起锅烧热油倒入碗中炝香。

鲍鱼蒸蛋的做法，鲍鱼蒸蛋怎么做？

鲍鱼蒸蛋做法：鲍鱼洗干净，只用了三只，因为估摸着弄多了吃不完，再加上头一回弄，万一整坏了......这也算是个试验品吧。下锅稍微焯一下：小刀挖出鲍鱼肉，备用。打两个鸡蛋，加了1倍多的清水、盐、老酒、几滴酱油。打匀后滤掉蛋液上面的泡泡……然后就隔水蒸蛋啦~~~~ 为了让最后的成品是鲍鱼在上面，蛋在下面，所以得先蒸蛋。蒸蛋的时间就把刚才挖出来的鲍鱼肉处理一下——切片。　然后鲍鱼片切好之后，刚才那蛋羹也蒸得有七八成熟了，于是 把鲍鱼片铺在蛋羹表面，再淋一点油~~　再盖上盖继续蒸，一小会儿之后就ok啦~~~撒上葱花，上桌开吃！

蛤蜊蒸蛋的做法蛤蜊蒸蛋怎么做？

材料：

主料：蛤蜊150g，鸡蛋3个；

辅料：小葱（适量），小红椒（适量），食盐 ，白醋，豆豉油，香油

制作方式：

1.市场上买好的蛤蜊放入盆中，放入清水没过蛤蜊，加入一勺盐，吐沙2个小时左右（一些市场的蛤蜊已经吐过沙了，可以酌情减少时间）

2.蛤蜊吐沙后，取锅烧水，下入蛤蜊，水开后，捞出，过凉水，将开口的蛤蜊摆入盘中，备用。锅中煮蛤蜊的水，取一小碗，放在一旁沉淀放凉。

3.准备一个大碗，打入三个鸡蛋，滴入一小勺白醋，开始搅拌，搅拌到蛋清融合后，倒入蛤蜊汤（三个鸡蛋一小碗蛤蜊汤），继续搅拌，搅拌到发白，撇除浮沫。

4.将搅拌好的蛋液倒入摆好蛤蜊的盘中，刚好没过蛤蜊，在盘子上覆盖一层保鲜膜，再在保鲜膜用牙签扎4个小孔，取锅烧水，水烧开后，拿一个笼屉开始蒸盖上保鲜膜的蛤蜊。

5.蒸8分钟，晃动盘子，看蛋液不晃动后，取出，摘掉保鲜膜，撒上准备好的葱末和红椒，再在表面倒点豆豉油（最好倒两圈），撒点香油（不用太多，看个人口味）

6.回笼屉焖10秒

7.取出，就可以吃了

水蒸蛋的做法，水蒸蛋怎么做？

1：水蒸蛋是一道简单易学的家常菜。

首先，水蒸蛋制作的食材简单，只需要蛋、水和少量调味品；其次，操作简单，只需要将蛋液和水混合，隔水蒸熟即可；最后，口感清淡，适合大众喜好。

要想让水蒸蛋口感更好，可以加入适量鲜奶或者鲍鱼汁等调料。

同时，还可以在蛋液中加入一些生粉，能够使蒸出的蛋更加嫩滑细腻。

香蕉蒸蛋怎么做？

首先准备鸡蛋1个、香蕉1根、牛奶100g(可根据人数加量)

先把鸡蛋打匀备用

再将香蕉用勺子压碎，不用很细，小颗粒感味道也很好

接着倒入牛奶，将鸡蛋、牛奶、香蕉三者搅匀

锅中烧开水，再将备好的材料放上去蒸，大火10分钟，关火后再焖5分钟左右

芙蓉蒸蛋怎么做法？

芙蓉蒸蛋是一道简单美味的家常菜品，做法如下：

所需材料：

- 鸡蛋 2个

- 鸡肉末 适量

- 虾仁 适量

- 调味料：盐、生抽、淀粉、鸡精、香油等

制作步骤：

1. 将2个鲜鸡蛋打入碗中，加入1/4勺盐，搅拌均匀。

2. 加入适量的清水，继续搅拌至完全溶解。

3. 将打好的鸡蛋倒入钵中，放入切碎后的虾仁和鸡肉末。

4. 加少许淀粉和盐，用筷子充分搅拌均匀。

5. 在热水锅上加水烧开，将钵放在铁架上面并加盖用大火蒸8~10分钟左右（视大小而定）。

6. 取出后可以撒上一点香菜或者葱花点缀，并淋上少许的香油即可食用。

温馨提示：在打蛋液的时候要充分搅拌并不断添加清水以保持口感柔嫩，同时在加入鸡肉和虾仁时可以根据个人口感放置适量的材料，再加上一些调味料可以增加菜品的口感，也可以根据个人爱好添加其他食材以丰富口味。