牛肉糜蒸蛋？ 肉糜蒸蛋的做法？

牛肉糜蒸蛋？

用料

牛肉100克

水适量

鸡蛋4个

盐适量

生抽适量

糖适量

姜粉适量

葱花适量

步骤 1，4个鸡蛋➕盐➕水搅匀，蛋与水的比例1:1.15，搅匀后，准备两个深度的容器，用滤网，来回过滤，要过滤七八遍

步骤 2，过滤七八遍后静置待用，过滤后表面一点泡泡都没有，也是口感细腻爽滑的关键，一定不能省

步骤 3，静置蛋液的时间，剁牛肉碎

步骤 4，剁好牛肉碎，切好蒜末，姜直接用的姜粉，备用

步骤 5，蒸锅水烧开后放上蛋液盖个盘子（预防在蒸的过程水蒸气滴下来），再盖上锅盖，调中小火蒸10分钟即可（蛋液越多蒸的时间要延长），切忌不能大火，这是蒸蛋出品没有蜂窝的诀窍

步骤 6，蒸蛋的时间去炒香肉末，肉末炒到变色后

步骤 7，开始添加姜粉、蒜蓉继续翻炒

步骤 8，炒到蒜蓉出香气后➕糖➕生抽翻炒上色均匀后，再炒30秒关火，炒好的肉末备用

步骤 9，蒸出来的蛋，光滑如镜

步骤 10，撒上肉末

步骤 11，放点生抽、撒上葱花即可

肉糜蒸蛋的做法？

主料

鸡蛋2只

肉糜 500克

辅料

生姜 少许

香葱适量

调料

鸡精适量

盐少许

白糖 少许

料酒1小勺

酱油少许

详细步骤

1、准备好原料。

2、肉糜洗净沥干水分。

3、葱姜剁碎。

4、加入肉糜中，再加入酱油，料酒，白糖，鸡精。

5、一个方向搅拌上劲。

6、鸡蛋打开加适量的水，少许盐打散过筛加入肉糜里面。

7、盖上保鲜膜大火蒸十分钟。

8、淋点香油就可以。

肉末蒸蛋的肉糜要洗吗？

如果你在剁肉糜之前已经清洗过肉那么就不要洗了，但是如果你垛之前没有洗，那么剁完之后是要洗的，为什么呢？

因为买回来的肉一般是需要清洗的菜市场等地出售的猪肉没有保鲜措施，并且环境卫生比较差，肉类表面可能会有一些细菌等物质，清水冲洗后更卫生，还能去掉一些血腥味，如果是做红烧肉、炖汤类的菜，可以不用清洗，用沸水焯水即可。

肉糜蒸蛋要蒸多少时间？

25分钟左右即可。肉末蒸蛋是一道常见的家常菜，不仅营养丰富，做法还简单，食材特别常见，老少皆宜，很受大众的欢迎。蒸好的肉末蒸蛋完美的融合，鸡蛋和肉的腥味都可以很好的去除，鸡蛋变得滑滑嫩嫩，口感水润。而肉末颗粒感十足，味道鲜美

肉糜怎么做好吃？

食材用料

肉糜100g、茄子500g、生抽7g、老抽3g

、糖2g、料酒3g、白胡椒粉0.5g、油适量

、盐2g、小葱5g、蒜10g、小米辣5g

1、将肉末，胡椒粉，糖，老抽，生抽 ，料酒放入碗中，搅拌均匀然后腌制10分钟，备用

2、将茄子切成小块，起锅烧油。油热后放入茄子，盐，用小火翻炒8分钟，炒软后盛出

3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末，小葱，小米辣，炒香，然后放入肉末，翻炒至变色

4、再将茄子放入锅中，翻炒2分钟就可以出锅了

炖肉糜的做法，炖肉糜怎么做好吃，炖肉糜的家常做法？

1.给肉末加调料淹上，放五香粉、花椒粉、姜汁姜末、黑胡椒粉一点点

2.洋葱切碎，蒜切片

3.茄子切段，撒上盐放一边腌上

4.电饭锅里放少许油，烧热，下洋葱和蒜片

5.煸炒出香味后下肉末翻炒

6.肉末渐渐断生后加入适量酱油继续翻炒

7.如果肉末偏肥这个过程会炼出油来，不用再加油，将肉末拨到一边，在剩余的油脂中加入适量郫县豆瓣

8.先单独炒制郫县豆瓣至出红油，之后混合肉末继续翻炒

9.腌好的茄子挤去水分下入电饭煲翻炒

10.炒个1-2分钟即可加入少许醋和适量水，水量与茄子持平即可，盖上盖子焖煮3-5分钟

11.打开盖子继续翻炒到你习惯的汤汁程度即可起锅

肉糜粉丝煲的做法步骤图，肉糜粉丝煲怎么做？

肉末粉丝煲的做法

主料：

土豆粉200克，猪肉200克

辅料：

盐、白酒、老陈醋、五香粉、肉汤、干辣椒、葱、姜、八角、蒜、食用油、香油

做法：

1.准备原料，猪后腿肉切碎成肉末，葱、姜、蒜，干辣椒改刀。

2.炒锅倒油，放入八角炸香，然后放入肉末小火煸炒。

3.煸炒至肉末出油后烹入白酒、烹入老陈醋去腥、放入五香粉

4.放入葱、姜、蒜，干辣椒炒香。

5.加适量肉汤，如果您没有，加水和少许老抽也行。

6.煮开后倒入砂煲，大火煮开。

7.放入粉条，改小火炖10分钟。

8.炖至粉条入味后搅匀，撒葱末。淋几滴香油即可。

肉末炒粉丝的做法

主料：猪肉馅 红薯粉丝

辅料：干香菇 冬笋 青蒜 植物油 料酒 生抽 老抽 食盐 白糖

做法：

1.准备好所需食材：红薯粉丝、肉末、青蒜、嫩笋和干香菇(其他品种的粉丝也可以，嫩笋是冬笋的尖头部分)

2.粉丝和干香菇用水泡软(最好用冷水泡，赶时间可以用热水)

3.泡软的粉丝洗净后剪成小段(泡之前剪更容易些)

4.青蒜的蒜白和叶子分别切成末。

5.嫩笋和洗净挤干的香菇切小丁。

6.锅内多加些油，倒入蒜白爆香。

7.倒入笋丁和香菇丁炒香。

8.倒入肉末炒至变色。

9.倒入沥干水份的粉丝翻炒。

10.调入料酒、生抽、老抽、盐和白糖炒匀(粉丝有些吸水，干的话可以适当加些水或高汤)

11.出锅前撒上青蒜叶即可 。

牛肉糜应该要怎么做好？

材料：牛肉糜

辅料：干辣椒、花生米、白芝麻、豆豉

佐料：盐、豆瓣酱、花椒粉、十三香、白糖、味精、大蒜、老姜

——制作方法：

1、花生米炒熟放凉，然后搓去花生衣再稍微压碎备用。

2、白芝麻炒熟炒香备用。

3、干辣椒剪成节淘洗干净，放入加了水的锅中，大火烧开后调成小火，煮至干辣椒发胀发软，然后捞出用清水透凉，再挤干水分放入擂钵中，并加入洗净的姜、蒜，用工具把它们尽量擂烂成泥状。

4、锅中放入比较多的油，油熟调成小火，下入剁碎的辣椒，并下入牛肉糜，慢慢翻炒，并用铲子把牛肉糜压散，直到炒干辣椒和牛肉的水分，下入一勺豆瓣酱，把豆豉也加进去，继续翻炒，炒出颜色和香味，然后加入盐、花椒粉、十三香、白糖、味精调味，再加入花生碎和炒香的芝麻，翻炒均匀即可出锅装盘。

蒸蛋，怎么做？

温水里加一小勺盐，水温不烫手就可以，鸡蛋打进温水里，温水和鸡蛋的重量比为 2：1（如果你没有电子秤，就用半个蛋壳舀四次温水吧）。

步骤/方式二

用蛋抽搅匀，蛋抽打鸡蛋很匀，而且产生的泡沫很少。如果没有蛋抽也没关系，用筷子多打一会儿，蛋液要打匀，用勺子把上面的泡沫撇去。

步骤/方式三

过筛后的蛋液碗加盖耐高温保鲜膜，保鲜膜上用牙签扎几个小孔，这样蒸的时候水不会滴进碗里（如果不想用保鲜膜就盖个盘子），这是第二个秘诀。

步骤/方式四

开水上锅，中火蒸8分钟，关火后焖3分钟。怎么样，是不是很嫩滑啊

步骤/方式五

最后加点生抽，撒上葱花即可。超级嫩滑美味的蒸鸡蛋羹就完成啦，

牡蛎蒸蛋的做法，牡蛎蒸蛋怎么做好吃，牡蛎蒸蛋？

牡蛎蒸蛋的做法

1、将鲜牡蛎调入适量姜汁、腌制十分钟备用；

2、将打好的蛋液徐徐倒入2倍温开水里，一边混合，一边搅匀，然后覆盖上保鲜膜；

3、温水上锅，将盛蛋液的容器放进去，用中小火蒸10分钟；

4、蛋液蒸至定型后，放入腌制好的牡蛎，继续覆盖上保鲜膜，将牡蛎蒸熟后，盛出，调入适量麻油，生抽，葱末即可