主料:橘子花200g
配料:油,冰糖,鸡蛋,糯米粉
操作方法
01
先准备新鲜的橘子花。
03准备适量的糯米粉。
04打入一个鸡蛋在里面,搅拌均匀。
05
再把橘子花倒入鸡蛋液中搅拌均匀。
06
锅中放入油,放入冰糖,开始炒冰糖。
07
火不要开太大了,小小火慢慢把冰糖熬化。
08
再把橘子花倒入锅中,小火翻炒。
09
翻炒不要停,以免粘锅。一直炒到冰糖汁和橘子花粘连到一起即可
只要喜欢,橘子可以和任何食材搭配,但是橘子富含维生素不宜炒制时间过长。
主料:排骨500g 辅料:油10ml、盐1勺、橘子1个、白糖2勺、生抽10ml、芝麻适量、葱1根、姜2片 方法: 1.排骨事先浸泡掉血水。锅子烧水,将猪肋排放入,煮半小时左右,将排骨煮熟。 2.橘子榨汁。 3.锅子烧热,倒油,放入白糖煸炒至糖化开,成金黄色. 4.倒入排骨,煸炒上色。 5.倒入橘子汁。 6.加入葱姜、八角。 7.加入盐。 8.加入生抽。 9.炖至汤汁浓稠,加入少许白芝麻点缀,出锅装盘即可。
食材用料
橘子皮适量,红椒1个,青椒2个,油15g,大蒜4瓣,生抽适量,食盐少量
做法步骤:
1,先把橘子皮用清水浸泡2天左右的时间,在浸泡橘子皮期间,要不断换水,把粘附在橘子皮内面的白色的经络或瓤一样的东西清除干净。在浸泡橘子皮期间,不断换水的目的是彻底去除橘子皮上面的涩味。
2,把浸泡好的橘子皮用清水清洗干净,切成丝状,放在盘子中备用。准备几瓣大蒜,去除大蒜的外皮后,把大蒜切成小丁状,放在盘子中备用。
3,准备2个青椒和红椒,去除青椒和红椒的根部和籽,清洗干净后,把青红椒切成丝状,盛放在盘中,待用。
4,洗锅,点火,在锅中加入适量的油。在锅中的油加热后,把蒜丁倒入锅中,闻到蒜香后,把准备好的橘子皮丝,青红椒丝一起倒入到锅中,翻炒几下。
5,待橘子皮的水分即将炒干的时候,在锅中加入适量的生抽,再翻炒几下,让生抽和青红椒丝,橘子皮丝充分接触。
6,然后,在橘子皮的水分完全炒干后,加入少量的食盐,翻炒几下,然后盛起,装入盘中。于是,一盘清脆可口的橘子皮丝就做好了。
橘子皮不用炒,晒干储存有很多用处
用橘子皮炒豆干,这道菜很有创意,味鲜微辣,唇齿留香
原料:白豆腐干200 克,猪五花肉50 克,蒜苗10 克,橘皮5 克,生姜5 克,红小米椒3 根
调料:老抽1 小勺,盐1 小勺,色拉油2 大勺
制作方法:
1. 将白豆腐干切成1厘米见方的丁。
2. 猪五花肉切成1.5 厘米见方的丁;橘皮切丝;生姜切末;蒜苗择洗干净,切碎。
3. 坐锅点火,倒入色拉油烧热,下入猪五花肉丁煸炒至散开变色后盛出。
4. 下入姜末爆香,倒入豆干丁煎炒微黄, 加入盐、橘皮丝和红小米椒翻炒均匀。
5. 加入猪肉丁和老抽炒至上色入味,撒入碎蒜苗,翻匀装盘即可。
食材:桔子皮,辣椒,大蒜
步骤
1.桔子皮切细丝(我用的是沙糖桔),放到水里浸泡,半天后换水,过一晚后再换水泡半天,捞起挤干水份待用。
2.红辣椒切碎,大蒜子切碎,生姜切碎。
3.锅中放油,中火,把大蒜生姜倒入锅中炒香,把桔子皮红辣椒倒入翻炒,放生抽盐炒熟,出锅前酒点鸡精,就好了。
1、白菜洗净取菜帮部分,顺刀切成细丝,橘子皮洗净切成细丝,肉切细丝,加黄酒、淀粉抓匀,姜切丝,葱切末;
2、炒勺内放油,油烧到4成热,爆香姜丝,放入肉丝煸炒至白色;
3、放入白菜丝翻炒,随后放入橘皮丝一起翻炒,加盐、白糖调味;
4、煸炒至稍微出一点汤汁,使橘子皮和白菜的味更好的融合即可。
1.羊肉大排用水泡去血水
2.放入压力锅内胆并且放入橘子皮姜片
3.放盐
4.放花椒八角
5.添加适量清水
6.用筷子搅拌均匀
7.选择煲汤键按键工作
8.工作完毕后让它自然排气结束即可
不是药膳,是一道创意菜。
2023年 12 月 4 日,浙江地区一位热心网友分享了其所在高校食堂售卖的一道创意美食——柑橘炒肉,并注明其中加了些许葱花为装饰。
然而此做法却引来了网友无情的调侃。无论喜欢吃柑橘还是不太喜爱者,皆对此美食感到沉默无言,以至于让人不禁疑惑,那一刻是否小脑已然萎缩。然而,当众人得知这款创意料理出自于某所中医药大学之后,他们的态度迅速发生了180度的转变。
原来评论区的画风也随之改变,竟然转化成了惊叹声。若放置在其他普通院校之中,不少人或许会认为这是一款实实在在的黑暗料理,然而在中医药大学的烹饪之下则散发出独特的魅力。
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