烤布丁热量？ 烤箱怎样烤布丁？

烤布丁热量？

烤布丁的热量较高。因为烤布丁的主要成分是牛奶和奶油，还有一部分糖和面粉。牛奶和奶油含有较高的脂肪和热量，烤制时可能会添加一些蛋黄和其他配料，会使得热量进一步提高。因此，烤布丁的热量相对较高。如果你担心热量问题，可以考虑选择低热量的食品，或者适当控制食用量。

烤箱怎样烤布丁？

用料： 250g 淡奶油（一小瓶装的） 100 g牛奶（小半碗左右） 两个鸡蛋黄，小鸡蛋可以加三个 20 g糖（4 小勺之内） 一点炼乳（甜的，没有的话也可以省略）

做法： 烤箱预热180度10 分钟 然后混合材料 1. 取牛奶半碗，加入白糖，打至融化。

2. 加入淡奶油，混合均匀。

3. 加入炼乳一点点（没有可以省略掉）。

4. 过筛，两遍，为了更丝滑的口感。

5. 放进烤盘，底座加水（水浴法）。

6. 放入预热好的烤箱里。每个人的烤箱都不一样，先加热30 分钟，然后观察上面一层有没有变焦黄，没有的话可酌情增加15-20 分钟。 香浓丝滑的布丁就好啦！

烤布丁开裂原因？

可能是以下原因：

第一是黄油,奶,蛋液没有调滋润,要充分搅拌均匀，面粉用低筋面,

火候和时间应该是:烤箱220度预热10分钟，

挞水盛入挞皮内8分满即可，将烤盘放在中层220度烤20分钟至上色即可. 

第一可能你搅拌的时候裹入了太多空气，第二烤箱温度太高，第三如果烤出来放久了开裂的话应该是空气太干燥了

烤布丁温度多少？

150度烤30分钟。

做法：烤箱预热150度。牛奶和淡奶油倒奶锅里，小火加热。加热、缓慢搅拌均匀，冒热气关火放凉。蛋黄加糖搅拌均匀。蛋液缓慢倒入放凉的奶锅，搅拌均匀。蛋奶液倒入烤杯，取烤盘倒热水。烤杯和烤盘放进烤箱150度烤30分钟。布丁放进冰箱冷藏2小时至2天即可。

烤布丁用什么容器？

烤布丁用烤箱也行，电饼铛也可以。

烤布丁放烤箱第几层？

烤布丁放烤箱中层位置较为合适。原因是烤箱中层可以让热量均匀传递，从而让布丁受热均匀，避免出现一面烤焦一面没熟的情况。同时，烤箱中层也不会让布丁太靠近烤箱上下两侧的热源，避免烤出太干的口感。在烤布丁之前，应当先预热烤箱至适当的温度，一般建议使用摄氏180度左右。此外，烤布丁的时间因烤箱温度、布丁份量等因素而有所不同，可以根据实际情况进行适当调整。烤好后，也可以根据个人口感加入一些糖霜、果酱等调味品来提升口感。

烤布丁的做法无奶油？

1.先做焦糖：锅中加入糖和2大勺冷水，用中火熬煮成焦糖色，不用勺搅拌，只要在旁边看着火，不时拿起锅子转动让糖浆焦化均匀即可

2.糖浆煮成焦色变稠，慢慢加入2大勺热开水，此时需要用勺子快速搅拌，搅拌完成，焦糖液亦完成

3.焦糖液小心注入布丁杯中，放至一边放凉即可

4.制作布丁液：香草荚剖开，刮出香草籽，锅中加入牛奶和香草籽煮至微沸状态，关火，盖上盖子，让香草布丁液焖五分钟入味

5.重新开盖，加入淡奶油和糖煮至80度(也是微沸状态)，关火

6.蛋黄和全蛋打散，慢慢加入香草布丁液(这步加入的布丁液最好先过滤一次，把香草荚和一些蛋沫过滤掉。)快速搅拌均匀

7.搅拌好的蛋奶液再过滤一次即可装入布丁杯

8.取80度热水装入烤盘，布丁杯座入热水中，入事先预热至150度的烤箱中下层烤焙1小时左右

9.取出后放凉，冷藏，隔天取出表面撒细砂糖，用喷枪喷出焦糖层即可

圣诞烤布丁拿铁做法？

1、将面包撕成指甲盖大小的小块儿，与一个柠檬的柠檬皮，3两葡萄干，100克朗姆酒和100克左右的红糖搅拌在一起待用。

2、将4个生鸡蛋和100克白糖朝一个方向混合搅拌待用。

3、将100克面粉与第1、2步骤中待用的材料混合搅拌至均匀。

4、模子内侧刷上黄油，并在表面均匀撒上一层白糖。

5、将步骤3中准备好的材料倒入模子压紧，放入蒸锅用大火蒸1小时后出笼即可。可以用新鲜可口的干果、果仁装饰表面，待凉透后即可。

烤箱用什么模式烤布丁？

先做焦糖汁儿。焦糖汁儿的材料∶精制砂糖∶40g

水∶20cc

热水∶20cc

取一小锅，放入精制白砂糖和水，用中火熬制，不停的搅拌糖汁儿。

待糖汁儿熬出暗焦红色，并有糖香飘出时，加入热水。

要注意∶会有液体溅出，慢慢放为好。将糖汁儿搅拌均匀

然后将糖汁儿均等的注入到布丁模里。

将牛奶和精制砂糖入锅，用小火慢慢煮，煮到60～80度之间即可。

将蛋和蛋黄一起放入容器，搅液。不要打出泡，只要搅匀就行。

将热好的牛奶慢慢注入蛋液里。加入香草精。搅匀整个液体。

将布丁液慢慢注入到布丁型里，放置入烤盘。并在烤盘面上加入一些温水。

烤箱温度置成160度，放入烤盘，烤40～50分。

如果布丁上层还没变硬，可适当延长烤制时间。水烤没的时候，再加一些。只要表层变硬即可，不需要等到整个布丁变硬。

烤布丁为什么要隔水烤？

因为隔水烤可以使布丁受热均匀

这个是叫 隔水烤，一般有两种方式：一种是直知接将布丁杯放在深烤盘中（最好道在烤盘上先放一块布垫一下），将适量水倒在烤盘中，使得布丁杯坐在水中，入版炉烘烤，产生半蒸半烤的效果，另一种是，将待烤制品放在浅烤盘权中，下面放一个装水的深烤盘，一起入炉烤。