一般用冷开水稀释浓缩橙汁,一般比例为2:1
1. 浓缩橙汁的热量相对较高。2. 因为浓缩橙汁是通过蒸发橙汁中的水分得到的,所以相同体积的浓缩橙汁中含有更多的糖分和营养物质,导致其热量相对较高。3. 如果你想要减少摄入的热量,可以选择饮用新鲜橙汁或者稀释后的浓缩橙汁,同时也可以注意控制饮用的量。
在用浓缩橙汁调制饮料时,先把浓缩橙汁和矿泉水按1:10的配比准备好,再把准备好的浓缩橙汁放进干净玻璃茶杯中,随后添加10倍的矿泉水,调均匀稀释液就能获得浓缩橙汁饮料。
1选料不同 2营养价值不同3品质不同
橙汁在加工过程中,不加糖、水、防腐剂和任何调味剂,完全保留橙子的原汁原味,因而选料要求十分严格,必须选用新鲜优质橙子,以保证果汁的口味。浓缩橙汁在还原过程中可放入糖、水、柠檬酸等调味剂,口味可根据需要任意调节,因而在选料时,可以使用残次果和落地果。
橙汁是使水果在新鲜完整的状态下直接压榨、过滤、杀菌后在真空无菌的环境下直接灌装的水果原浆,完全保留天然养分,因而营养丰富。浓缩橙汁在高温提纯过程中,由于蒸发掉了水果的原有水分,破坏了水果的营养分子,使营养部分甚至大部分流失,因而营养价值不高。橙汁的100%,是指果汁的品质,即100%的原汁原味。浓缩橙汁的100%是指浓度,即经高温蒸发、提纯后的浓缩原汁。在包装前加入糖、水、柠檬酸等勾兑而成的浓度达到原有比例的还原汁,也称之为100%。
浓缩橙汁不是真橙汁,真正的橙汁是直接拿一个橙子榨出来的,果汁叫做真橙汁,但是浓缩果汁一般情况下都会加一些食品添加,这些虽然是被允许的,但是在某种程度上已经改变了他不是真橙汁
1、生产原料不同
NFC橙汁在加工过程中,不加糖、水、防腐剂和任何调味剂,完全保留橙子的原汁原味,因此为保证橙汁的口味,选料要求极其严格。
浓缩橙汁在还原过程中可放入糖、水、柠檬酸等调味剂,口味可根据需要任意调节,因而在选料时,可以使用残次果和落地果。
2、加工流程不同
NFC橙汁由新鲜橙子清洗后压榨出果汁,然后采用巴氏杀菌,在低温环境中进行冷罐装,完全保留了橙子原有的新鲜风味。
浓缩橙汁是用橙子浓缩汁和水配制而成。这种橙汁确切的叫法应是“复原果汁”,而不是消费者通常认为的原榨果汁。由于经过浓缩与还原的复杂加工,其新鲜度、口感及营养价值均无法与NFC产品相比。
不是。
浓缩果汁是在水果榨成原汁后再采用低温真空浓缩的方法,蒸发掉一部分水分做成的,缩小体积以便储存和运输。在配制100%果汁时须在浓缩果汁原料中还原进去,果汁在浓缩过程中失去的天然水分等量的水,制成具有原水果果肉的色泽、风味和可溶性固形物含量的制品。但100%纯果汁不等于原榨汁。
浓缩橙汁可以直接饮用,也可以加适量的矿泉水兑着喝,亦或者可以在烧菜的时候使用。
浓缩橙汁只是在将新鲜的橙子榨汁后,蒸发掉一定的水分制成的,所以在营养成分上和橙汁相比,其实并没有多大的差别,只是由于蒸发掉一部分的水分,所以营养成分在比例上会有些许的不同。
浓缩橙汁含有多种营养成分,比如维生素A、维生素C及胡萝卜素,还有丰富的钙、钾、钠、镁、锌、铁等微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,心等内脏的发育和功能有重要影响。
浓缩橙汁可以做橙汁鸡。
材料:
鸡肉1只、浓缩橙汁少量,鸡蛋1个葱适量、姜片适量,面粉1杯、太白粉半杯、醋一勺
酒1小匙,盐1小匙,糖1大匙,胡椒粉少许,味精少许
做法:
(1)稍微去除姜葱之后,然后切片,将整个尾端去除,留下这些部分。
(2)姜和葱稍微拍一下就放在碗里,然后加上少许的酒,加入一些胡椒粉之类的,跟半勺盐还有鸡肉也要抓入味,这样混合起来才好吃。
(3)烧少量的油,然后整个锅稍微炸定型,这样吃味道会好很多,放入烧热4杯油的锅中先炸至定型,再以中火炸至熟透后,转大火炸至金黄酥脆,再捞出沥油备用;
(4)起一锅,加入糖、白醋、味精和1/3小匙盐加热至糖溶化,再倒入勾芡过的浓缩橙汁煮滚后,慢慢加入太白粉水勾芡,再放入炸好的鸡块拌炒至酱汁收干后,起锅盛盘即可。
步骤/方式1
方法一
橙子,剥皮
步骤/方式2
切块备用
步骤/方式3
放入榨汁机,开榨果汁。
步骤/方式4
把浓缩橙汁倒到玻璃杯里,即成。
步骤/方式5
方法二
橙子我选择的是冰糖橙,个头不大,但是味道清甜
步骤/方式6
把橙子充分的清洗干净切开
步骤/方式7
把切开的两块橙子带皮,两块不带皮只用果肉,一起放入破壁机,加入一杯清水,启动果汁键,2分钟不到就可以做好
步骤/方式8
这是全果汁,一点也不浪费
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