罐子鸡的做法，罐子鸡怎么做？

罐子鸡的做法，罐子鸡怎么做？

罐子鸡的制作材料：

仔母鸡肉500克，鸡油1克，姜片1克，料酒lO克，葱花0.5克，精盐10克，熟猪油25克。

罐子鸡的特色：仔鸡酥烂，原汁原味，汤清味鲜。小瓦罐直接上桌，保持了食品的热度。

教您罐子鸡怎么做，如何做罐子鸡

1.将鸡肉剁成约26.5毫米的块，用料酒、姜片腌渍10分钟。炒锅内加熟猪油，烧至五成热时，将鸡肉入锅，加入精盐煸炒至七八成熟。

2.小瓦罐洗净，将煸炒好的鸡肉放入罐内，加清水500克，用小火煨烂离火，淋入鸡油，撒上葱花，连罐上桌。

罐子鸡的制作要领：

1.鸡肉一定要选用新鲜的仔鸡肉，不要选用老鸡肉；

2.入罐煨煮时要用小火长时间煮至酥烂。

辣椒子鸡怎么做？

先把子鸡切块，焯水，沥干，切葱姜蒜，干辣椒，放油，姜蒜，放入子鸡，大火翻炒，在放干辣椒，盐胡椒味精酱油，最后加入葱花起锅

坛子鸡怎么做？

【菜名】 坛子鸡【所属菜系】 全部【特点】 色泽金黄，原汁原味，鲜香浓郁，别有风味。【原料】主料 光嫩油鸡1只(重约2.5公斤)熟云腿100克，鲜蘑菇100克，干贝50克。调料 生油900克(实耗约70克)，料酒150克，盐20克，味精6克，葱、姜各5克，酱油25克，糖25克。【制作过程】

(1)将油鸡去净绒毛，剁去爪、头，拆去骨头，剁成大块(约50克)，抹以少许酱油，下入烧至8成热的油炒勺中，炸上色后捞出。

(2)云腿切成骨牌大小的块。干贝，将老肉剥去放在碗中，加料酒、葱、姜和适量的水，上屉蒸熟，去葱、姜待用。

(3)用热油将葱、姜煸香，放入鸡块炒匀，烹入料酒，加上盐、糖、味精、酱油和适量的水，烧开后将鸡块和汤均装在坛内。

(4)随即将云腿、干贝、蘑菇，分三堆放于鸡块上，盖上盖子，用小火炖50～60分钟，取下即成.

哨子鸡怎么做？

准备好鸡脯肉，木耳和番茄。把木耳泡发好洗干净。

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把鸡蒲肉洗干净切片，用生抽，黄豆酱油拌匀，蚝油腌制2小时。

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把番茄切块，鸡蛋打散备用。

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锅里放油烧热，下鸡蛋翻炒，炒好后盛起备用。

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然后再放油烧热，放木耳翻炒，再放番茄翻炒，加适量盐继续翻炒，番茄炒出水后，再放炒好的鸡蛋一起翻炒。

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然后加水抹过木耳番茄鸡蛋。大火煮开锅后，再煮一会，煮出番茄汁。

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鸡蒲肉腌制好后，加淀粉和适量水拌均匀。

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番茄木耳鸡蛋煮好后，分散下入鸡蒲肉，刚下进去不要搅拌，让淀粉凝固在鸡肉上再轻轻翻动。

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等鸡肉变白后关火，尝尝汤汁味道，然后盛起。这样鸡脯肉臊子就做好了。

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等面条煮好后，舀上鸡脯肉臊子放在面条里，拌匀了就可以吃。

榔子鸡怎么做？

食材用料

鸡肉1000g   椰汁1L

枸杞15颗    党参2根

虫草花5g    红枣2颗

椰肉适量    马蹄5个

金橘适量    沙姜适量

蒜末适量    小米椒适量

香菜适量    生抽适量

香油适量   牛肉丸适量

木耳适量    香菇适量

金针菇适量    豌豆苗适量

生菜适量

方法步骤

1，鸡肉切块。

2，椰子用开椰器开孔，倒出椰汁。

3，取枸杞15颗，党参2根，虫草花5g。

4，再取红枣2颗，椰汁1L，全部放入锅中。

5，剥取椰肉，将椰肉切条。

6，马蹄去皮， 加入锅中，大火煮开。

7，加入鸡肉，大火煮15分钟即可。

8，金橘划口，开口挤汁。

9，沙姜切末。

10，碗中加入蒜末，小米椒，香菜，生抽。

11，再加香油，做成酱汁，搭配食用味道好。

12，加水还能变涮锅。

13，下入牛肉丸，木耳，香菇，金针菇。

14，再加入豌豆苗，生菜，煮开即可。

15，这样椰子鸡就做好了。

嫩子鸡怎么做？

辣子鸡好吃吗？会做吗？学起来呀！

辣子鸡，爽滑酥脆的鸡肉，搭配上干辣椒的火爆，是不是已经开始流口水了，那还等什么，赶紧学起来吧，什么？你不会？怕很复杂？没事儿，小编来教你做简单而美味的辣子鸡。

主料：鸡肉800克，干辣椒100克，食用油600克，姜1小块，花椒20克，料酒20克，食盐20克，生抽10克，香醋10克，生粉10克，大葱30克，辣椒油10克，花椒油10克，草果粉10克，芝麻20克。

1 鸡肉切成中等大小的丁块状，姜切成姜片就好，大葱切成丝儿，然后切好的鸡肉放到一个钵子中，加入生粉，料酒，一点姜片，生抽，食盐，香醋，辣椒油，花椒油，草果粉，用手抓拌均匀，然后腌制20分钟。

2 腌制好的的鸡肉倒到菜篓中，沥干水分，起锅烧油，待油温七成热，加入腌制好的鸡肉块儿，下锅炸6分钟左右，下锅炸的时候一定要一块一块打散了放，以免结坨。炸好了捞出控油备用。

3 锅中剩余的油如果有点多，就盛出一部分，然后加入姜片，葱丝儿，花椒，最后加入干辣椒，开中火，炒香后倒入前一步炸好的鸡肉块儿，继续翻炒，加入食盐，芝麻，继续翻炒5分钟，就可以起锅装盘，享受美味了。

需要注意的是腌制后的鸡肉一定要沥干水分，以免炸的过程溅油，炸的时候要分散鸡块儿下。 在炒干辣椒的时候可能气味有点呛，一定记得打开油烟机，同时还可以带口罩。

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鬼子鸡怎么做？

用料

#主料

鸡腿 5根

黄瓜 1根

圣女果 10颗

香菜 1根

酸甜汁

辣椒面 1小勺

色拉油 1大勺

米醋 2小勺

蒜沫 1大勺

柠檬汁 3大勺

盐 2小勺

白糖 1大勺

鬼鸡的做法步骤

步骤 1

把除了葡萄籽油以外的所有调料混在一起拌匀最后加入色拉油拌一下即可。

步骤 2

烧一锅水，放姜块，葱结，放入鸡大腿煮30分钟，之后拿出放凉撕成小块。

步骤 3

圣女果洗干净备用。

步骤 4

香菜切断备用

步骤 5

黄瓜洗干净去瓤后切成4cm左右的条。

步骤 6

把鸡腿，黄瓜切开的圣女果和香菜放在碗里，倒入酸醋汁拌匀，放到冰箱冷藏半小时。

步骤 7

冷藏好之后，拿出来装盘就可以吃了。

圆子鸡怎么做？

点击常用动作标志，点击生火，点击烹饪。

预备食材选择鸡肉+豆腐+料酒+调料。

点击烹饪，得到圆子鸡。

花子鸡怎么做？

花子鸡的做法，怎么做叫花子鸡好吃1、用酱油，料酒，精盐将鸡腌1小时，丁香粒，八角粒研成末擦抹鸡身。

2、葱花，姜末，八角煸炒，加虾仁，猪肉丁，火腿丁，颠炒，烹入料酒，酱油，白糖，炒成馅料，填入鸡腹，猪网油紧包鸡身，荷叶包后再用玻璃纸，外面再包一层荷叶，用细麻绳扎成圆形。

3、酒坛泥碾成粉，加清水拌和将泥裹在鸡上约五分厚，再用包装纸包裹放入烤箱，熟时取出敲掉泥去荷叶，淋上香油即可 。

叫花子鸡工艺关键：1.制作叫化鸡要选用虞山特产，头小体大、肥壮细嫩的三黄母鸡，即黄嘴、黄脚、黄毛。

1 只约重1500 克左右为佳。

2.用刀背敲断翅骨、腿骨，颈骨时，不能损伤鸡皮，要使整只鸡的鸡皮完整。

3.在网油外再包荷叶，是为防止鸡烤焦，又增加荷叶香味。

4.用酒坛泥包裹捆扎鸡时，把泥平摊在湿布上，约厚1.7 厘米，再将鸡放在泥中间，把湿布四角拎起紧包，使泥粘紧粘牢，然后揭去湿布，冉用包装纸包裹即成。

5.在煨烤时，有的用烤箱，而有的却用炭火。

如用炭火煨烤，一般将鸡放在架上，紧贴炭火煨烤，每半小时翻动1 次，约需4 小时可煨烤熟透。

叫花子鸡制作提示：另可备香油、葱白、甜面酱供蘸食。

一般是现吃现开，

辩子鸡怎么做？

辩子鸡的做法

1、原料：整鸡一只或鸡腿一盒，花椒和干辣椒(1:4)，葱、熟芝麻、 盐、味精、料酒、食用油、姜、蒜、白糖

2、主料：鸡腿、马耳朵葱、干辣椒节、花椒、盐、胡椒、味精、白糖、醋、料酒、色拉油各适量。

3、将鸡腿或一整只鸡洗净改成丁放入碗中用盐、料酒码味，微炸成型。

4、锅置火上，下同烧至七成热时，倒入鸡丁滑熟后，滗起待用。

5、锅留底油至热，下干辣椒炒至棕红色，下花椒炒香，倒入鸡腿，烹入料酒，簸匀加入盐、味精、胡椒、白糖、醋、烹入鲜汤炒至鸡丁回软。汁干时，下马耳朵葱簸匀起锅即成。