主料2人份
冰糖20克
橘子2个
辅料
枸杞子适量
步骤1
选用普通的橘子两个,没什么挑的,如果恰巧遇到酸橘子更好吃,蒸好甜甜的很入口
步骤2
把橘子去皮,每瓣拆分,把橘子瓣上的白丝都摘干净,不然蒸出来会苦,也可以直接扒掉皮
步骤3
处理好的橘子瓣放入小碗,倒入半碗的水,加入冰糖和枸杞子
步骤4
压力锅内放水,水有一寸高就行,放入小碗,盖好,通电煮压10分钟。然后就自动放完汽就可以开锅
步骤5
吃的时候取出很多汤汁了,甜润适口
食材清单
橙子 2个 、 冰糖 50克 、 清水 300毫升 、 薄荷叶 2片
烹饪步骤
1/8
食材准备
2/8
橙子洗干净,晾干;切成0.5厘米左右的薄片
3/8
将橙子片和冰糖放入碗中
4/8
加入清水,没过橙子片
5/8
用保鲜膜封住碗口
6/8
方太蒸箱设置100℃,90分钟
7/8
将碗放入蒸箱,开始蒸制
最后一步
蒸好取出,用薄荷叶点缀,成品
冰糖炖雪梨橘子的做法步骤
步骤 1
梨切成块放入碗里冰糖也一起放进去
步骤 2
把碗放入加好水的锅里蒸
步骤 3
半个小时左右等梨子软了以后,放上橘子几分钟后拿出即可食用
原料:鲫鱼1条、冰糖2块、豆豉、香油、猪油、小葱、生姜、料酒、醋、生抽、盐各适量
做法:
1. 小葱洗净,生姜切丝备用,新鲜鲫鱼洗净,去内脏,去掉内壁黑膜。用刀在鱼身上划几道口子,方便入味;
2. 把鱼周身,里里外外都抹一层盐,摆上姜丝,把冰糖,豆鼓,生抽,醋,料酒,猪油放小碗里拌匀淋到鱼身上腌制约15分钟左右;
3. 小葱打成结鱼肚子里放一团,鱼身上放一团;
4. 把鱼就放电饭煲中,盖好盖,按下蒸饭档;
5. 待电饭煲跳到保温档时,再闷五分钟左右,把鱼取出,将蒸鱼的汁水再把鱼浇一遍,淋上香油,撒上小葱花即可。
冰糖和大蒜头混合隔热水蒸大约蒸一小时左右,到冰糖全部融化。连大蒜和汤汁一起服用
1.基本食材
准备适量的鸭梨和冰糖。将鸭梨洗干净后去皮,去皮后为避免有酸涩感,要将梨核去掉。之后将梨切成小块。
2.过程方法
在锅中加入适量的水,煮水至快沸腾的时候加入冰糖。小火加热至冰糖完全融化,此时将梨块放入里面,大火加热至沸腾后,用小火熬煮十五分钟左右即可。
1.鸭梨从顶端切开当盖备用,用勺掏去梨核;
2.将冰糖和干百合放入处理好的梨内,加入适量水;
3.锅内加水放上蒸屉,将处理好的梨放在蒸屉上,扣好梨盖;
盖好锅盖,
4.待烹饪结束后,将梨取出,放入冰箱内晾凉即可食用。
用料材料用量 红薯 冰糖 适量 清水 做法1. 红薯去皮,切块 2. 准备一口锅,红薯凉水下锅,水没过红薯两指 3. 水烧开后,按照自己口味加入冰糖 4. 红薯煮烂了就可以出锅啦~
【做法】洗净梨,去皮,切两半,将核去掉,把冰糖(最好是塔糖)放在梨的核的位置,两个半拉梨合成一个放在碗内,上屉蒸15分钟,即可食用了.
【建议】1.最好一日两次,一次半个。吃不完可放入冰箱,下次继续吃。
2.通常还可放上银耳、蜂蜜和几颗蜜枣一起煮。
3.喜欢清淡的话就放些水在碗里,或者不放的话也可以.
4.蒸的时间也是你自己的习惯,时间短的话梨比较脆,时间长的话梨比较软,
【注意】1.冰糖一定要蒸到融化为止哦!
2.梨是去火清肺的,但对胃有寒属性伤害,用冰糖炖梨和冰糖蒸梨的方法可以简单避免,
3.选质量好,没有斑点的梨,最好是新鲜多汁的那种.
4.冰糖炖梨和冰糖蒸梨的差别就是前者要放些水,后者不用放水.做法是一样的,
江南的做法是:选用个大皮薄核小肉多的砀山梨,洗净。约梨子有柄的以下三分之一处,用刀切下,从平整部下挖去部分果肉及核,放入冰糖,川贝,橘红等药料。再将刚刚切下的梨子头重新放在梨子上,作为盖子并用三四枚牙签插入盖子与果肉连接处,以防脱落。将梨放在小碗中,上屉或隔水蒸20分钟,取出放略凉,连皮带肉一起吃掉,包括碗中的汤汁。
彻底洗净橙子,可在盐水中浸泡一会儿
2.将橙子割去顶,就像橙盅那样的做法
3.将少许盐均匀撒在橙肉上,用筷子戳几下,便于盐份渗入,另外用牙签插住橙子固定
4.装在碗中,盖上割去的橙顶,上锅蒸,水开后再蒸大约十分左右
5.取出后去皮,取果肉连同蒸出来的水一起吃
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