catallena , my copycat, 魔法少女, lipstick感觉都很好听,比较上口,舞蹈也比较简单
把糖和水放入不锈钢容器中,小火熬至5至10分钟,成焦糖色。
主料
牛奶1000毫升
白糖70克
辅料
酸奶菌粉1克淡奶油50毫升
步骤1
白糖加水30毫升,小火煮至到糖液呈棕黄的焦糖色
步骤2
注意不要熬过度,浅棕黄色即可
步骤3
离火,倒入50毫升的淡奶油搅拌均匀,焦糖酱就做好了
步骤4
纯牛奶倒入消过毒的锅中,把焦糖酱倒入搅拌均匀
步骤5
加入酸奶菌粉充分搅拌均匀。加入菌粉时要注意温度不可超过40度
步骤6
放入面包机,启动酸奶程序8个小时即可
步骤7
发酵好的酸奶,拿出来晾凉至室温后放入冰箱冷藏,可以保存三四天
步骤8
做好的酸奶很浓稠,奶香味足,还有淡淡的焦糖味,
焦糖的做法: 材料:白砂糖100g 1、在炉子上放锅,锅最好小一些,要家里锅低厚的,利于锅底中心受热均匀,不容易糊锅。 2、放入白砂糖,把准备好的白砂糖倒入锅中,要均匀分撒在锅底受热的部分。 3、倒入凉开水,把水倒入锅中顺着锅边倒入就好,不要把砂糖弄到锅边上,容易糊锅。 4、开火熬制,开小火慢慢熬,等糖的颜色起变化,便浓稠。 5、搅动,糖变的有些调后用勺子搅拌,直到糖变成红褐色就可以关火了,焦糖就熬好。
1、先煮珍珠粉圆,水煮开后下粉圆,再次煮开后转中小火煮20分钟,关火焖20分钟;(刚开始煮的时候需要不断的搅拌珍珠防止珍珠粘连)
2、珍珠捞出后需要进行清水的冲洗或泡在冷开水里,为的还是防止珍珠的粘连,而且增加珍珠的Q弹口感!
3、珍珠煮好后,接着就开始煮黑糖,红糖和少量的水混合均匀,小火加热至红糖融化,直至黑糖水比较黏稠;
4、黑糖水熬制好了以后,将之前的珍珠放入黑糖水中浸泡,让珍珠充分吸收黑糖水的甜味;
5、煮红茶水,水200-250ml,水开后放红茶煮开茶汤色就可以了,想要茶味浓点就放多点茶叶,想要奶味浓点茶叶就稍微放少点;
6、等茶温度不那么高的时候倒入牛奶混合一起;
7、最后取适量珍珠和黑糖浆放入杯子,奶茶过滤茶叶倒进杯子里,这杯黑糖珍珠奶茶就完成了!
焦糖布丁的做法
1.
准备食材。
2.
将白砂糖混合牛奶,搅拌至白砂糖完全融化。
3.
把鸡蛋打到牛奶里。
4.
搅拌均匀。
5.
把打好的布丁液用滤网过滤,最好过滤三遍。
6.
接下来开始煮焦糖。锅里加入白砂糖和水,中小火熬制,不要用铲子叫去搅拌,慢慢等糖汁开始冒泡,拿着锅柄轻轻的晃动锅,糖汁会慢慢的变颜色,从白色变成黄色。糖汁变成黄色之后改小火,糖汁起密集的小泡,起小泡之后关火。
7.
趁热把焦糖汁倒入赶紧的耐高温布丁瓶或者烤碗里。
8.
静置一会儿,倒入布丁液。
9.
取一个深烤盘,里面倒入水,把布丁瓶当进去,瓶口用锡纸盖上。水能淹没一半布丁瓶最好。
10.
蒸烤箱150度预热。
11.
把烤盘放到烤箱中层。
12.
选择蒸烤功能,150度蒸烤25分钟。
13.
程序结束后打开烤箱,取出布丁,稍微晾一下放入冰箱冷藏即可。
用料 红薯 适量 锡纸 适量 烤红薯(烤出焦糖版)的做法 准备好所有材料~将红薯洗净,控干水份备用~烤箱预热200° ,上下火,预热2分钟,将烤盘上铺好锡纸摆好红薯~入烤箱~200°,上下火,中层烤60分钟~将烤盘拿出红薯翻面,210°,上下火,中层继续烤40分钟~烤出焦糖啦~呼呼,吃烤红薯啦
主料:细砂糖125g 辅料:冷水25g、开水90g步骤:1、将称好的细砂糖放入锅里,倒入25克冷水。
2、用小火加热,随着热度上升,糖会渐渐溶解,并开始冒出小泡。加热的过程中不需要搅拌。
3、渐渐地,泡沫越来越多。
4、加热一段时间后,糖的颜色会开始改变,出现黄色了。
5、这个时候,可以轻轻摇晃小锅,让糖的颜色变得均匀。保持小火加热,直到糖的颜色越来越深。当变成焦红色的时候,立刻关火,并倒入刚烧开的水。
6、用筷子将焦糖酱充分搅拌均匀,并把锅坐在冷水盆里,继续搅拌,使糖浆能快速冷却下来。当糖浆变得均匀的时候,放在一边冷却。将焦糖酱装入玻璃瓶里,放在冰箱保存即可。
焦糖的做法: 材料:白砂糖100g 1、在炉子上放锅,锅最好小一些,要家里锅低厚的,利于锅底中心受热均匀,不容易糊锅。 2、放入白砂糖,把准备好的白砂糖倒入锅中,要均匀分撒在锅底受热的部分。 3、倒入凉开水,把水倒入锅中顺着锅边倒入就好,不要把砂糖弄到锅边上,容易糊锅。 4、开火熬制,开小火慢慢熬,等糖的颜色起变化,便浓稠。 5、搅动,糖变的有些调后用勺子搅拌,直到糖变成红褐色就可以关火了,焦糖就熬好。
用料 花生米 200g 白糖 200 g 焦糖花生的做法
1、红衣花生米入锅,最小的火慢慢炒出香味,大概十分钟左右,闻到香味偶尔还会听到劈劈啪啪的爆裂声,就是到位啦!
2、出锅在案板上用擀面杖擀成几半,出去花生皮。
3、白糖倒入锅里,记得无水无油,一直小火大概五分钟糖就开始变形状了。
4、继续熬制十分钟,完全化开没有块状的时候就可以关火,这时候就是焦糖了。
5、迅速把花生碎全部倒入焦糖锅里,搅拌均匀,立即倒在案板上,整形,然后用工具把四周整理漂亮,切成小块。
6、不用担心会粘在案板上,很干净的,亮晶晶的焦糖花生,色泽明亮。 小贴士 1.不用担心糖会粘在案板和刀子上,干干净净的一点没有痕迹。 2.熬制焦糖的锅很快就会变硬,洗不掉的,把锅加水当在炉子上加热,水热了糖就洗掉了。 3.无水无油,一点水和油都不需要哦。
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