食材:油桃800克,白糖150克,柠檬半个。
做法:
1.油桃洗净去皮切块,一般一个油桃切成4至6块。切太薄的话煮的过程会太烂,太大的话不容易晒干烘干。
2.在切好的油桃片中放入白糖颠匀,让每块油桃都能沾到白糖。这样做是为了能腌制出水分,加保鲜膜覆盖后放入冰箱冷藏24小时。
3.将腌制后的油桃片捞出,把剩下的油桃汁倒入锅中,加入切块的半个柠檬。大火煮开收汁到一半,倒入油桃片煮透即可。一定要将油桃肉煮透,直到没有生硬的白色。
4.没有太阳就用烤箱烘烤:将煮透的油桃片倒入烤盘150度烘烤数小时(要垫上一张油纸,不然会黏在烤盘),在烘烤的过程中记得翻动,不然有些地方会焦掉。这样烤出来的油桃干表面会比较粘,很有嚼劲。
制作杨桃干不需要暴晒,一般都是将杨桃处理干净后,放在通风透气的地方等多余水分自然风干就可以了,杨桃干制作起来也很简单,在制作之前,我们可以挑选饱满的杨桃,这样的杨桃没有坏掉,而且营养成分非常多,用来做杨桃干刚好。
用料:梨 若干个
山梨干的做法步骤
步骤 1
取上好的秋梨,去皮切片。
步骤 2
切片厚度1cm 左右,这样即便晾干了也不会很薄很硬。
步骤 3
去核。
步骤 4
均匀放到蒸锅里
步骤 5
开锅中火蒸6-8分钟。
步骤 6
开锅蒸6-8分钟
步骤 7
不同的梨蒸完效果不同,我用的是南果梨,白梨,尖把梨。
步骤 8
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铺放在面板或者篦子上,晾晒或阴干,每天翻个身。
步骤 9
可以直接当小零食或者泡水喝
南果梨和白梨的梨干比较好吃,白梨甘甜肉质细腻南果梨酸甜可口有嚼劲。
1、首先准备好几个雪梨(清洗干净),切成片状(带皮),找一块干净的蒸笼布,将雪梨片一片片摆开放置。
2、将摆好的雪梨片放置在一块接触面积较大的硬纸板上(因为要进行脱水处理),放置位置一定要保持平行以及平衡。
3、找一个阳光明媚的大晴天,最好是大太阳的,放置自家的阳台上进行晒制,正午阳光晒到下午就OK了
1.
挑选桃子:做桃子干的所用食材简单,做法也十分简单,做桃子干首先应该挑选质量好的桃子。桃子挑选的时候尽量选择味道香甜的桃子,这样做出来的桃子干味道更好。挑选桃子尽量选择颜色鲜艳明亮的桃子,这样做出来的桃子干味道更好。
2.
桃子去核:桃子去核是制作桃子干的重要步骤,桃子准备好之后,下一步就是去掉桃子的核。桃子去核的方法有多种,可以采用最简便的方式去掉桃子的核。桃子去核之后应该用清水将桃子冲洗一遍,用清水冲洗桃子是达到杀菌消毒的目的。
3.
制桃子干:把水烧到沸腾,然后放入桃子1-2分钟即可(过一下水就行),这只是用来消毒杀菌,利于晒干。在晒之前要等到桃子凉了之后。用纱布盖起来,防止灰尘,大约在太阳底下晒3-4天,等到桃子水分干了。密封保存,用塑料袋装好,放在阴凉处保存。
原料:青辣椒10千克、盐1.4千克、水2.5千克、大料25克、花椒30克、干生姜25克。
腌制方法:
1、将青辣椒洗净,晾干,扎眼,装缸。
2、将花椒、大料、生姜装入布袋,投入盐水中煮沸3到5分钟捞出,待盐水冷却后入缸,每天搅动一次,连续3到5次,约经30天后即成。
用料杨梅 10斤冰糖 适量水 3杯蜂蜜 适量
酸甜开胃杨梅干的做法步骤
步骤 1
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准备好杨梅。
步骤 2
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加水把白糖和蜂蜜融化,加入杨梅熬煮10几分钟,汤汁很少了就可以舀出来晾凉啦。
步骤 3
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剩下的一些汤汁可以盛进玻璃罐冷藏,以后做糖水,做酸梅汤,做杨梅荔枝饮都是可以的呀!
步骤 4
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晾凉的杨梅放太阳下暴晒一天,然后放柴火灶上烘一夜的样子就可以啦。家里有烤箱的用烤箱也可以的,一定要多观察杨梅的变化!
步骤 5
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杨梅干裹上一层白糖更好看哦!
步骤 6
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装罐保存,宝宝喜欢的人很。
1. 选择优质的杨梅,去除杂质和瑕疵,保留完整果形的杨梅,然后洗净并沥干水分。
2. 在室温下或者太阳充足的地方,择一晴朗的天气将杨梅放在阳光下曝晒,首选斜阳时刻,避免中午高温时曝晒杨梅。至于晒制时间的长短以天气、温度、风速等条件而异,温度高、湿度低、风力大的天气下约需晒3-4天即可,然后把它们拿进室内备用,每天还需检查或翻动一次,以免晒不干、发霉或受虫害。
3. 晾干后的杨梅摊开晒,确保杨梅的每个部分都可以充分晒干,以防在保存过程中受潮。
4. 晾干后,将杨梅晾凉后适当按扁,然后撕去果皮,将果肉晒干并取出种子。
5. 可以将晒干的杨梅干包装存放在干燥、通风、阴凉的存放空间内保存,或者用糖腌杨梅,增加口感和保鲜效果。
主料:
豇豆1000g
步骤1
左面的是嫩些适合晒干的,右面的老了不适合晾晒成干了
步骤2
锅内烧开水后将嫩豇豆放入
步骤3
氽烫至豇豆变熟,
步骤4
熟了的豇豆捞出沥干水
步骤5
将豇豆平铺理直晾晒,(也可悬挂起来晾晒)
步骤6
晾晒一天后将豇豆翻动下,保证豆与豆之间不粘结
步骤7
豇豆晒干后就可收起来了
第一步,猕猴桃第二步,猕猴桃去皮后,切成稍微厚一点的片,铺在一个碗底,撒上一层白砂糖,然后再铺上一层猕猴桃,再次铺上白砂糖和猕猴桃;出适量,先清洗干净,并且擦干水,用水果刀将猕猴桃的头尾切去,然后沿着猕猴桃的边缘部分插入,紧贴表皮沿着表皮旋转一圈;
第三步,以此类推,最后一层铺上白砂糖就可以了,盖上保鲜膜,放入冰箱腌制30分钟,待将猕猴桃腌制好后,其中的白砂糖可以完全融化了
第四步,这个时候烤箱预热下,选择果干的模式,60度,预热几分钟,猕猴桃片稍微控下水,摆放在烤架上面,然后放入预热好的烤箱中考好即可
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