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如何做出口感鲜嫩、色泽诱人的冰糖肉

橙子吃法 · 2024-07-25 · 阅读量 

冰糖肉最正宗的做法

冰糖肉是一道广受喜爱的传统美食,其酱汁甜糯香浓,肉质鲜嫩可口,色泽诱人。下面将介绍制作冰糖肉的最正宗做法,让你轻松在家也能享受到地道的美味。

首先,准备食材:五花肉500克,冰糖50克,料酒适量,生抽适量,老抽适量,一小块,一根,八角2-3个,干辣椒适量。

其次,制作步骤如下:

  1. 将五花肉切成块状,放入冷水中焯水,捞出后用清水冲洗干净。
  2. 热锅凉油,放入冰糖煎化,加入姜片、葱段、八角、干辣椒煸炒出红油。
  3. 放入焯水后的五花肉,煸炒至肉表微焦。
  4. 加入适量料酒,生抽,老抽,翻炒均匀。
  5. 加入开水没过肉,转小火焖煮40分钟。
  6. 最后,收汁收汁,让汤汁粘在肉上即可。

通过以上步骤,一道口感鲜嫩、色泽诱人的冰糖肉就完成啦!快来尝试做一做吧。

感谢您阅读本文,希望以上制作方法能带来您在家制作冰糖肉时的帮助。

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