雪梨炖冰糖是一种常用的中医食疗方法，被广泛认为对于缓解喉咙痒、止咳化痰有一定的效果。在制作这道食疗时，很多人会产生困惑，那就是是否需要将雪梨去皮。下面让我们一起来了解一下正确的制作方法。
选择一个嫩度适中、无虫蛀的雪梨。
用清水将雪梨表面的污垢冲洗干净。
将雪梨去掉果梗，然后用刀将雪梨顶部的茎部切去，露出雪梨的果肉。
将整个雪梨放入锅中。
加入适量的冰糖（根据个人口味可适量增减）。
加入足够的清水，水要没过雪梨。
盖上锅盖，用大火煮沸后，转小火炖1-2小时。
此时，制作雪梨炖冰糖的关键就在于保持整个雪梨的完整性，不需要去皮。因为雪梨的皮中富含有大量的营养物质，如果胶和膳食纤维等。这些营养物质不仅有助于缓解咽喉不适，还有助于润肺止咳。
因此，制作雪梨炖冰糖时无需去除雪梨的皮，这样可以保证最大限度地保留雪梨的营养成分，从而达到最佳的食疗效果。
感谢您阅读本文，希望对您有所帮助！
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