南瓜🎃橙色发黄,橙色黄色发红。
方法如下:
步骤1
准备食材:南瓜200克、大蒜3瓣、油适量、食盐1勺、豆瓣酱1勺、生抽1勺、蚝油1勺。
步骤2
南瓜去皮,切成小块。
步骤3
大蒜切末。
步骤4
锅中倒油,下蒜末爆香。
步骤5
将切好的老南瓜放入锅中翻炒2分钟,炒出南瓜香味。
步骤6
加入1勺食盐、少许清水、1勺蚝油、1勺生抽、1勺豆瓣酱,翻炒均匀。
步骤7
盖上盖子,改小火焖煮至南瓜熟透即可。
一、品种特性:桔红南瓜是浙江农业新品种引进开发中心于1998年引进的杂交一代菜用南瓜新品种。
该品种表现早熟,座果性好,果形漂亮,果肉厚3.5厘米,果实纵径13.2厘米,横径25.4厘米,平均单果重1.6公斤。
果实扁圆形,果脐扁平,外皮桔红色,附着浅红色竖条斑和斑点,外观鲜艳,果肉厚实,肉色橙红,肉质致密,口感甜栗,嫩瓜采收甜味足,老熟瓜粉质度高,口感和风味均佳。耐低温能力强。可作冬春季保护地早熟栽培,或春季露地栽培;丰产性显著;抗病性强;商品性好。二、适用范围:适宜全国各地栽培。
三、应用情况:已推广到浙江省各地区。
您好,南瓜可以用来做很多美食,以下是几种常见的做法:
1. 烤南瓜:将南瓜切成块,撒上盐、黑胡椒和橄榄油,放入烤箱烤20-30分钟,直到南瓜变软和金黄色。
2. 南瓜汤:将南瓜切成小块,加入洋葱、大蒜和鸡肉或蔬菜汤一起煮熟,然后用搅拌机打成浓稠的汤。
3. 南瓜饼:将南瓜磨成泥,加入面粉、鸡蛋、牛奶和糖,搅拌均匀后放入平底锅中煎熟。
4. 南瓜粥:将南瓜切成小块,加入糯米和水一起煮熟,最后加入红枣和桂圆,煮至粥状。
5. 南瓜沙拉:将南瓜切成丝或小块,加入沙拉菜、坚果和酱料混合拌匀即可。
嫩南瓜的做法:1.烤南瓜:将南瓜切成小块,撒上盐和橄榄油,放在烤盘上烤15-20分钟即可。2.南瓜汤:将南瓜去皮切小块,用水煮软,捞出放入搅拌机搅拌成泥,再加入鲜奶、盐等调料,煮开后即可食用。3.南瓜粥:将南瓜切成小块,和大米一起煮成粥,加入适量盐、鲜奶等调料,即可食用。4.南瓜饼:将南瓜切成小块,加入面粉、鸡蛋等制成面团,搓成小饼状,煎至两面金黄即可。嫩南瓜可以烤、煮、蒸等多种方式食用,适宜做成汤、粥、饼等美味的佳肴。南瓜是口感细腻、味道香甜的蔬菜,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养物质,对人体健康有很好的保健作用。
金黄色的。
购买老南瓜的时候最好不要购买全黄的那种,外皮黄里面带一点青颜色的是最好的。
由于南瓜的颜色大部分是黄色,所以只有那种颜色是深黄色的南瓜才算是成熟的老南瓜。如果南瓜的品种是绿色的话,那就挑一些绿的快发黑的那种,棱要深、瓜瓣要鼓。这种南瓜的口感好,煮熟之后吃在嘴里是很绵绵的感觉,就算宝宝吃也不会被噎到
一、清炒南瓜丝
原料:嫩南瓜半个
调料:葱、盐、白糖、鸡精
做法:
1、南瓜用刀薄薄的削去表面一层皮,用勺子刮去瓤;
2、擦成细丝(没有擦菜板就用刀慢慢切成细丝);
3、锅烧热放油,入葱花煸出香味;
4、入南瓜丝快速翻炒一分钟左右,放盐、一点白糖和鸡精调味出锅。
二、香葱炒南瓜
原料:南瓜1只
调料:香葱、蒜末、橄榄油、盐
做法:
1、将南瓜去皮,切成片;
2、油锅8成热后,将蒜末放入爆香;
3、爆香后,将南瓜片放入,翻炒;
4、在翻炒的同时,可以不时地往锅里加水,但不要太多;
5、放入盐,炒匀;
6、南瓜差不多软和绵了之后,就可以关火;
7、撒入香葱,即可出锅。
三、南瓜土豆丝
原料:南瓜200克、土豆200克
辅料:青红辣椒各1只
调料:油、盐、鸡精、白糖各适量
做法:
1、土豆、南瓜、青红椒分别切丝;
2、热油锅,放进南瓜丝,爆炒至软身;
3、加入土豆丝,翻炒均匀,加入2—3汤匙水,煮2—3分钟;
4、加入盐调味5、加入青红椒丝,翻炒均匀,放少许鸡精或白糖提味。
四、田园南瓜饼
原料:南瓜250克、全麦面粉120克
辅料:鸡蛋2个、虾皮随意、(刨丝器、五星形煎蛋圈。可有可无)
调料:小葱2根、花椒粉1/4小勺、盐、鸡精适量
做法:
1、将南瓜去皮去瓤,用刨丝器将南瓜刨成细丝;
2、虾皮洗净,小葱切花;
3、将全麦面粉、虾皮、葱花、鸡蛋一起入南瓜丝的碗中;
4、用筷子拌匀;
5、平底锅入油开小火,将煎蛋器放入,用筷子挑南瓜面糊入煎蛋器中,直至面糊与煎蛋器平齐,注意面糊要充满煎蛋器内部空间;
6、依然小火煎,一面煎金黄后,大概3分钟左右,直接拎着煎蛋圈的手柄翻转180度煎另外一面,直至另一面也煎至金黄色。用小刀沿煎蛋圈内沿切开,分离出南瓜饼。
白南瓜可以用来包饺子吃,具体做法如下:
材料:
白南瓜一个,白菜半个,肉馅500克,葱姜蒜适量
步骤
1.准备白菜剁碎 ,将多余的水分挤出,用于和面,制成绿色的饺子皮。
2.南瓜去皮,切片,剁碎。如果觉得南瓜水分多可以将多余的水分挤出用于和面,制成黄色的饺子皮。这样小宝宝们会更加有食欲。
3.把两种馅搅拌均匀,放入葱姜蒜,喜欢吃白菜的可以多放白菜,少量放南瓜。相反,喜欢南瓜的宝宝们可以多放南瓜。
4.把食用油加热凉凉了再放入馅中,放入味极鲜调味,搅拌均匀即可。
5.和面,用凉水和面,皮会更加劲道。
6.擀皮
7.包成饺子煮熟即可食用。
原料
排骨 (1根),贝贝南瓜 (半块)
玉米 (1个),葱、姜、蒜 各一个
料酒 少许,冰糖 4块
1/首先用菜刀将葱花切末、生姜切片、大蒜拍扁切末,装盘备用。
2/用菜刀将苞米切成小段,装盘备用。
3/将南瓜洗净去皮,用菜刀切成两半,用勺子取出里面的籽,然后用菜刀切成小块装盘备用。
4/用砍刀将排骨剁碎,备用。
5.将排骨冷水下锅,开火煮沸,倒入少许料酒去腥。
6.开锅后,将煮好的排骨捞出,装碗备用。
7.将水倒掉,把锅擦干净,然后烧干,加入少许食用油。
8.油温升高后,转小火放入冰糖,用铲子翻动冰糖。
9.将冰糖炒制枣红色后,下入排骨用铲子不停翻动,等到排骨全部上色完成后下入切好的葱姜蒜末爆香。
10.在锅中放入少许生抽,加开水转大火烧热,煮沸后关火换锅。
11.将排骨倒进砂锅里,下入切好的玉米段,关盖用大火煮沸。
12.煮够十分钟后,将盖子打开,放入南瓜,盖上盖子再煮十分钟。
13/十分钟后,打开盖子,加入少许食用盐,鸡精拌匀后,即可出锅享用。
14.美味又好吃的贝贝南瓜炖排骨汤的做法完成开吃了。
【主材】南瓜长柄老叶12片(柄长30~40厘米)
【配料】蒜瓣8个,小米红辣椒3个,青辣椒6个,食盐1克,生抽1勺,豆豉10粒
【制作步骤】
1、选择青绿色的长柄南瓜叶,这样的老叶叶片非常大,摘掉叶片只留叶柄;
2、撕掉叶柄表面的老皮和经脉,老叶叶柄比嫩藤上的叶柄荆脉多,长柄一次撕不干净,撕完后再将叶柄折断分段撕干净;
3、蒜瓣用刀背打扁,切碎,红、青辣椒切圈;
4、叶柄洗干净,切细;
5、热锅下油,油5成热放入蒜蓉、辣椒、豆豉大火转中火爆香;
6、放入切细的叶柄大火翻炒,炒至叶柄粉生后,加入生抽和食盐,拌匀后便可出锅。
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