方法一:看肚脐
脐橙最好要挑选肚脐眼小的。有人按照肚脐的大小把橙子分为公的和母的。认为肚脐大的橙子为母的所以比较甜。其实这是不正确的,橙子的肚脐其实只是他的腹果,太大的话,里面会有白色的经络,水分不如肚脐小的多,不太好吃。如果从大肚脐这里把橙子切开,就能看到里面有一小块果肉。周围有一圈白色的经络,这个就是橙子的腹果,比较干而且比较不好吃。所以购买时应该选择这种肚脐眼比较小的橙子,水分会比较多。
方法二:看颜色
大家选购橙子时,会发现橙子有的颜色比较淡,有的颜色则比较偏深偏红一点。如果想要比较甜的橙子,建议大家购买颜色比较橙红色的。这种橘红色的橙子比较熟,他的糖分比较足所以吃起来会先对甜一点,呈淡黄色的橙子酸度则会高一点。
方法三:看重量
这种方法适合很多种水果的挑选。大小差不多的水果,较重的一个说明含水量较高,吃起来口感比较好,较轻的则表示他的水分比较少,口感会比较差。因此建议大家购买时可用手感觉一下重量,个头差不多的橙子要选比较重的那一个。
方法四:看长短
橙子并不是越圆越好吃,而是身形越长越好吃。这是判断甜不甜最直观的办法,橙子身型越长的越好吃,圆的往往没那么甜。
方法五:闻味道
味道比较甜而且比较熟的橙子会散发出一股橙子的清香味道。这种闻起来比较香甜的橙子通常会比较少熟和味道更甜,水分较多。
方法六:捏捏皮的软硬
皮捏起来有弹性的橙子会比较好吃,代表它的皮比较薄,水分比较多,所以捏起来比较有弹性。而表皮较硬的橙子则口感不佳啊,水分较少。购买时建议捏一下橙子,如果果皮太硬的话,不建议大家购买。
方法七:看大小
橙子并不是越大越好,橙子的个头越大。靠近果梗处就越容易失水,所以选购成此时。你中等个头为宜。
一、看橙子外形。
很多朋友认为橙子越大越圆就越好,其实不然。我听果农说“高身橙,扁身柑,光身桔”,意思就是买橙子一定要挑形状偏长的椭圆形,蜜柑则是形状扁平的一些的好,而桔子要挑果皮光滑的。所以挑橙子时我们要选择体型偏长的,这种橙子比圆形的橙子更好吃。
同时橙子不要挑个头太大的,靠近梗部的地方很容易失水,吃起来口感会差,所以橙子不是越大越圆就越好哟!
二、看橙皮颜色。
挑选橙子,看橙皮颜色也是重要的一环,有的橙皮颜色浅一些,有的颜色深一些,还有的颜色泛青等等。这个时候我们要挑选颜色深一点的橙子,颜色越深说明接受阳光照射的时间越长,甜度也越高。
遇到那些看起来颜色偏浅但特别有光泽的橙子最好不要买,这种橙子大多经过打蜡抛光,虽然卖相好看价格也高,但是多了打蜡这道工序,会影响橙子表皮正常呼吸,影响橙子的口感和品质,保质期也会缩短。
三、看果皮毛孔。
橙子的果皮表面都会有很多毛孔,这个时候我们要选择果皮毛孔细腻且均匀的橙子,这样的橙子吃起来会更甜,反之毛孔粗糙不均匀的橙子,一般果皮都会很厚,里面的果肉相对而言就少了很多。还需要注意的一点是没有毛孔或表面特别光滑的橙子品质也不好,不建议购买。
要挑选甜的橙子,首先要选择外观光滑、无明显瑕疵的橙子,然后轻轻按压橙子的底部,如果橙子底部稍微有些软,那就表示它很可能是甜的。
其次,看橙子的肚脐部分,如果肚脐部分有一些沉积物或者泥土,那可能是橙子最甜的部分,因为这些物质往往与橙子成熟的程度密切相关。
最后,闻一闻橙子的气味,如果能闻到浓郁的橙子香味,那这个橙子很可能是非常甜的。挑选橙子真的需要用心,但当你品尝到一口甜美多汁的橙子时,这一切都会是值得的。
可以通过果形、表皮、颜色、果蒂、气味等方面挑选。
1、看果形:在买橙子时,要选择果形端正,个头匀齐,没有畸形的。橙子由橘子和柚子杂交而来,常见的果形有圆形和椭圆形两种。一般椭圆形的橙子,品质更好些。
2、看表皮:优质的橙子表皮细腻,孔洞均匀细小,并且表面有一层细细的透明保护层,用手轻轻触摸就会消失。这样的橙子一般表皮比较薄,成熟度好,吃起来汁多味甜。而表皮粗糙,孔洞大而疏的橙子,一般果皮比较厚,果肉少,水分含量不高,口感略差。经过打蜡的橙子,表皮看起来比较油亮,手感十分光滑,品质不是很好。
3、看颜色:橙子的种类繁多,颜色也略有不同。一般颜色较深的橙子,光照更加充足,所含的糖分更多,吃起来更甜。
4、看果蒂:自然成熟的橙子,果蒂会保留在果实上,呈新鲜的绿色,果蒂较小,用手触摸不易脱落,有的还有绿色的叶子和果梗。果蒂较大,颜色呈深绿色或褐色的橙子,一般存放时间较差,品质不好,不建议购买。
5、闻气味、尝滋味。刚采摘下来不久的橙子都能闻到一种淡淡的果香。如果储存时间太久,是不会有这种香味的。优质的橙子,糖分、水分含量高,吃起来甜蜜多汁。而劣质的橙子,水分不足,吃起来不甜,味道较差。
看橙皮颜色。
挑选橙子,看橙皮颜色也是重要的一环,有的橙皮颜色浅一些,有的颜色深一些,还有的颜色泛青等等。这个时候我们要挑选颜色深一点的橙子,颜色越深说明接受阳光照射的时间越长,甜度也越高。
看果皮毛孔。
橙子的果皮表面都会有很多毛孔,这个时候我们要选择果皮毛孔细腻且均匀的橙子,这样的橙子吃起来会更甜,反之毛孔粗糙不均匀的橙子,一般果皮都会很厚,里面的果肉相对而言就少了很多。
肚脐处小的好吃,橙子的肚脐又称为果蒂,有人按肚脐大小把它分为公的和母的,其实是不正确的,橙子的肚脐只是它的复果,太大的话,里面会有白色的经络,水分不如肚脐小的多,不太好吃。购买时应选择肚脐较小的橙子。
技巧一:看果脐
在我们挑选橙子的时候,第一步可以把橙子拿起来,看看橙子底部的果脐,果脐也是橙子的复果,我们要挑选果脐比较凹陷或开裂的,这样的橙子比较新鲜,果肉充实,果汁香甜。如果果脐是突出的,这说明这种橙子水分不足,里面白色的筋络比较多,果实干瘪,榨出来橙汁自然也不好喝
技巧二:摸果皮
在我们挑选橙子的时候把橙子拿起来摸一下果皮,感受橙子的果皮是否光滑。一般的橙子表皮都比较粗糙,甚至果皮上面覆盖有一层薄薄的灰,像这样的橙子就说明它是自然成熟的橙子,而不是经过人工打蜡出来的,所以建议购买。
技巧三:看颜色
橙子属于水果类食物,所以生长条件除了土壤肥沃,也必须要有足够的日照时间,并且昼夜温差越大,橙子能分泌的淀粉糖就越多,橙子也就越清甜。一棵树也有南北两面,所以橙子在树上生长的位置不同,受到的日照时间也不同,颜色也会各有差异。向阳的那一面,日照充足,橙子的颜色比较深,也比较香甜。而一直没有太阳照射或者日照时间短的橙子颜色偏浅,或者颜色分布不均匀,吃起来口感就没有那么好。所以在挑选的时候要挑颜色深黄而且比较均匀的橙子
技巧四:捏一捏
在挑选橙子的时候可以把橙子拿起来轻轻地捏一下,感受橙子的硬度。一般水分充足,果肉充实的橙子捏起来会相对比较有弹性。如果捏下去比较硬,说明橙子没有到成熟期,吃起来会比较酸涩;如果捏起来比较软,说明橙子的时间放置得比较久,果肉已经软塌了,这样的橙子口感也不好。
技巧五:掂一掂
在购买橙子的时候,可以把两个相差不多的橙子拿起来掂一下重量,相对重的橙子就说明水分比较多,果肉肉质紧致,是比较好的橙子。
看颜色:脐橙成熟度的表现可以通过外观直接评估,颜色橙黄且隐隐透着红的成熟度高,甜度香味都会很浓郁;颜色比较浅,如果有的还带着绿色的,那这种成熟度太低,口感大概率会偏酸;
看表皮:橙子的皮厚度也会直接影响它的口感,一般皮薄的橙,果皮表面都会比较细腻,没有粗糙颗粒感,并且用手轻捏,也会带一点软弹,反之则代表皮厚;
分公母:这也是争论最多的一点,一般肚脐眼比较大的是母橙,母橙因为在肚脐眼这个位置会带有一个子橙,多少都会分流部分养分,因此甜度和香味都会略微减弱。
挑选橙子时,可以从以下几个方面进行判断:
1. 外观:橙子外表应光滑、颜色鲜艳,斑点较少。颜色深的橙子通常比颜色浅的橙子更成熟。此外,橙子表面的皮孔越细腻,口感越佳。
2. 果实大小:橙子的大小在一定程度上反映了成熟度和口感。一般来说,中等大小的橙子口感较好,太大或太小的橙子可能口感较差。
3. 重量:上手感觉沉重,说明橙子内部充实,汁水丰富。轻飘飘的橙子可能口感较淡或不够成熟。
4. 硬度:用手轻轻按压橙子,中等硬度为宜。太硬的橙子可能尚未成熟,太软的橙子可能过熟或存在质量问题。
5. 气味:闻一下橙子的气味,香气浓郁的橙子口感更好。
6. 季节:橙子分为春果和冬果。春果口感鲜美,汁多肉厚;冬果口感略逊,但储存时间较长。根据个人口味和需求选择合适季节的橙子。
7. 品种:市面上有很多橙子品种,如新世纪、脐橙、冰糖橙等。不同品种的橙子口感、营养价值略有差异。您可以根据自己的喜好挑选合适的品种。
综上所述,挑选橙子时应综合考虑外观、果实大小、重量、硬度、气味、季节和品种等因素。通过观察和触摸,挑选出外观完好、重量适中、硬度适中、香气浓郁的橙子。在家中储存时,将橙子放在阴凉通风处,避免阳光直射和潮湿。
有的是品种好自然甜,有的是农户打了药!
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