冰糖蒸肉最正宗的做法？

冰糖蒸肉最正宗的做法？

蒸肉的做法一：梅菜蒸肉

　　食材准备

　　五花肉，梅干菜，生抽，老抽，冰糖，八角，桂皮，葱姜，盐，油，白酒。

　　方法步骤

　　1、梅干菜浸泡一夜后洗去泥沙，葱切段，姜切片备用;

　　2、五花肉洗净后加入葱姜，桂皮，八角，白酒，放入砂锅中，大火烧开后转小火;

　　3、炖煮20分钟后趁热抹上老抽上色;

　　4、炒锅中放油，肉皮朝下，放入锅中慢慢煎，煎至肉皮金黄，出油后捞出;

　　5、利用底油将梅干菜抄一抄，到少许煮肉的肉汁，放入少许生抽，酱油，冰糖，盐调味，焖煮15分钟;

　　6、将建好的肉切成片，肉皮朝下排入碗中，将煮好的梅菜放再上面;

　　7、放入高压锅中，蒸上气20分钟左右，出锅后滤出肥油，倒扣碟中即可。

　　蒸肉的做法二：东北蒸肉

　　食材准备

　　五花肉，姜五片，大料2个，葱3段，酱油适量，盐适量。

　　方法步骤

　　1、将葱，姜，大料洗净和五花肉一起入锅煮半小时后加少许盐再煮10分钟;

　　2、将煮好的五花肉捞出切成薄片，排入盘中;

　　3、淋上铺满盘底的酱油，撒上姜丝，葱花，葱段;

　　4、上锅大火蒸15分钟左右出锅即可。

　　蒸肉的做法三：粉蒸肉

　　食材准备

　　五花肉200克，干辣椒段适量，豆瓣酱大勺，蒸肉粉适量，花椒少许，料酒2勺，土豆一个，老抽半勺，胡椒粉适量。

　　方法步骤

　　1、五花肉洗净切片，加入料酒，老抽，胡椒粉，豆瓣酱抓匀腌2小时;

　　2、将腌好的五花肉与适量的蒸肉粉混合拌匀，加少许清水，使肉均匀沾满，并加入干辣椒段和花椒;

　　3、土豆切厚片放于笼中铺的纱布底部;

　　4、将拌匀的五花肉放到土豆片上，并将多余的粉撒在肉上;

　　5、蒸笼盖好，上沸水锅中蒸1小时左右即可。

冰糖葡萄最正宗的做法？

1.葡萄粒用清水洗净。

2.锅里放入适量的水。

3.放入葡萄用中小火煮五分钟。

4.在放入冰糖煮。

5.在用中小火煮十五分钟，6.煮好的葡萄汤颜色是紫红色的。7.把煮好的汤放入碗里即可食用。

冰糖饼最正宗做法？

：面粉100克，白糖30克，麦芽糖10克，花生油30克，热水20克，小苏打1/4小勺

馅料与装饰：冰糖椒盐馅150克，白芝麻适量

步骤2

将麦芽糖用热水化开，倒入白砂糖，搅拌至溶化。加入小苏打，搅拌均匀，倒入油

步骤3

充分搅拌至乳化。筛入面粉，拌成均匀面团，松弛15-30分钟。将皮馅分别分割成10等分

步骤4

取一块皮，按扁，放入馅料，包起，收口搓圆，按成饼状。表面刷水，放在芝麻中沾满芝麻

步骤5

略略压紧。摆入烤盘，压上较重的平盘，放入烤箱，中层，上下火200度烤10分钟左右，取走平盘，继续烤15-20分钟，表面成黄褐色，出炉

冰糖雪梨最正宗的做法？

主料：

雪梨一个，冰糖一小块，枸杞少许

做法步骤：

1.备好食材：梨子去皮洗净切成小块备用，枸杞，冰糖备好

2.把梨子放入养生壶内，加入适量热水

3.按养生汤键操作

4.煮十八分钟左右即可，放入冰糖煮至融化即可关火

5.把洗好的枸杞放入焖两分钟

6.盛入碗内即可食用

冰糖油最正宗的做法？

步骤1.取两块冰糖放入大勺子里2.放入适量的水3.放入适量的麻油中小火熬化冰糖即可

冰糖猪蹄最正宗的做法？

冰糖猪蹄是一道传统家常菜，选用的原材料选用越肥越嫩的猪蹄，再加上冰糖，口感紧实，甜香四溢。以下是冰糖猪蹄的最正宗做法：

所需食材：

- 猪蹄2只

- 冰糖适量

- 姜片适量

- 料酒适量

- 八角适量

- 香叶适量

- 红枣3-5个

- 米醋适量

- 生抽适量

- 水适量

- 盐适量

- 生姜适量

做法步骤：

1.将猪蹄处理干净后放入一锅开水中焯水，大火烧开后撇去浮沫，把猪蹄捞出冲净；

2.在另一个锅中加入清水，放入焯好水的猪蹄，再加入料酒、葱姜、八角、香叶、红枣，烧开后盖上盖子中火煮1小时左右；

3.把煮好的猪蹄捞出晾凉，切好块备用；

4.将适量的姜片切成丝，加入炒锅中翻炒片刻，放入冰糖，小火加热，糖溶化后炒至变成棕红色；

5.将切好的猪蹄块加入锅中翻炒，炒匀后加入少量盐、米醋、生抽，加水没过猪蹄，中大火烧开后改小火炖煮1个小时左右，检验猪蹄软烂程度，适量调味即可出锅。

温馨提示：

1.猪蹄一定要煮足够的时间，这样才能让它变得又软又嫩；

2.在烧炖猪蹄后期加入冰糖，可以让猪蹄的味道更加香美，口感也更加糯软；

3.口感更加的时尚做法是放入足量的生姜，可以去腥带火就是款啊

冰糖银耳羹最正宗的做法？

原料：银耳、红枣、枸杞。洗好备用

做法步骤：

第1步、准备一朵银耳，开水泡发，泡5分钟左右就可以了

第2步、泡好的银耳撕碎，尽量撕小朵一点。

第3步、锅内水开后加入撕碎的银耳和十颗红枣。

第4步、开锅后盖盖小火慢熬（后面一直保持小火盖盖熬）。

第5步、两小时后加入冰糖，按照个人口味添加。

第6步、继续熬煮半小时后 把锅内的红枣用勺子压烂，这样银耳汤内的红枣味更浓，而且颜色更好看

第7步、把剩余的红枣倒进去（后面加进去的红枣在银耳汤熬好后吃着味道很好哦，甜软适中）

第8步、 再加入枸杞，继续熬半个小时左右就可以了。

冰镇冰糖南瓜最正宗的做法？

冰镇冰糖南瓜是一道清爽甜品，以下是最正宗的做法：

所需食材：

1. 南瓜 500克

2. 冰糖 适量

3. 清水 适量

制作步骤：

1. 将南瓜洗净去皮，去籽后切成小块备用。

2. 锅中加入适量清水，放入切好的南瓜块，水量刚好覆盖南瓜块为准。

3. 将锅放在火上煮沸，然后转小火煮熟南瓜块至糯软，但不要煮得过烂。

4. 另取一个小锅，加入适量冰糖和清水，用小火慢慢熬化冰糖，至糖水变稠。注意要不断搅拌，以免糖粘锅底。

5. 将煮熟的南瓜块捞出，放入冰水中彻底冷却，保持南瓜的清脆口感。

6. 冷却后的南瓜块沥干水分，放入糖水中浸泡一段时间，使其充分吸收糖水的味道。

7. 最后将浸泡好的冰糖南瓜装入冷藏盘中，放入冰箱冷藏一小时以上，使其冰镇。

8. 冰镇后即可食用，可以根据个人口味加入适量的糖水汁或柠檬汁增添酸甜味。

这样制作的冰镇冰糖南瓜口感清爽甜脆，非常适合夏季消暑享用。

红烧冰糖鸡翅最正宗的做法？

主料鸡翅500g辅料花生油适量葱适量姜适量蒜适量料酒适量生抽适量冰糖2块步骤1.葱姜蒜少许，鸡翅洗干净，沥干水姜蒜准备中2.平底锅倒入少许油，放入蒜和姜炒出香味3.然后放入鸡翅，煎至两面变黄4.然后放入料酒、酱油翻炒均匀5.然后倒入开水大火煮10分钟左右6.加入老冰糖，继续煮一会7.汤汁已经收好，即可出锅食用小贴士冰糖的量要掌握好，依据个人口味添加

冰糖趴蹄最正宗的做法？

猪蹄膀 1个，笋干 150公克，五花肉 1/2斤，葱 3支 

调料： 

酱油、料酒、糖、盐 

制作： 

(1)将酸笋干撕成细丝状，洗净后切段，泡一天水，再用滚水氽烫过，以去除笋干的酸、咸味。 

(2)葱洗净后切成长段备用。猪蹄膀洗净，先用滚水氽烫去腥，取出后把酱油抹在表皮上，放入油锅中炸至金黄色，取出后马上泡在冷水中至凉。 

(3)将油锅中的热油倒出，只留1大匙左右的油量，烧热后，放入葱段爆香，再放入蹄膀、酱油、料酒、糖，然后加水，水的份量需盖过蹄膀，煮至蹄膀肉质软烂。 

(4)将五花肉刀大块状，加入笋干、水，一起熬煮至笋干满鲜味，再把笋干夹入大盘中铺底备用。（五花肉汤，也可加入酸菜或福菜，再加入适量的调味料，煮成汤品食用，就不会浪费材料了。） 

(5)将蹄膀摆在笋干上，再撒上少许香菜即可。