橙皮香酱蒸乌头的做法是什么？

橙皮香酱蒸乌头的做法是什么？

【菜名】橙皮香酱蒸乌头 【菜系】潮州菜 【原料】主料：乌头鱼1条重约12两（约480克），橙1个，磨豉2汤匙，蒜茸1/2汤匙，红辣椒1只（切粒），葱2条（切粒），油1汤匙。

配料：腌料：胡椒粉少许，生粉1茶匙。主料：乌头鱼1条重约12两（约480克），橙1个，磨豉2汤匙，蒜茸1/2汤匙，红辣椒1只（切粒），葱2条（切粒），油1汤匙。配料：腌料：胡椒粉少许，生粉1茶匙。【制作过程】 1、橙洗净，把黄皮层半个批出，部分切碎，部分切丝。2、乌头鱼刨后，洗净抹干水，加腌料涂匀鱼肚及鱼皮。3、磨豉、橙皮碎、红椒、蒜茸加油拌匀，放在鱼上，蒸10分钟至熟，放下葱粒、橙皮丝。4、烧滚适量油，淋在鱼上，淋下少许生抽即成。(责任编辑：美食粉丝团) 该答案来自食全食美网官方网站

碰碰香的功效与作用？

药用功效：打汁加蜜生食可以缓解喉咙痛，而煮成茶饮可以缓解肠胃胀气以及感冒，捣烂后外敷可消炎消肿并且还可以保养皮肤

霍香正气滴丸的功效？

藿香正气滴丸是生活中非常常见的中成药。它主要由广藿香、紫苏叶、陈皮、厚朴、茯苓、槟榔皮等药物组成。具有解表除湿、理气和中的功效。主要用于外感风寒、内伤湿阻、头痛、腹胀腹痛、呕吐腹泻、胃寒。它是春夏常用的中成药。服用藿香正气丸时，应注意患有高血压、心律失常、肾病、肝病、心脏病等严重慢性病的患者或孕妇。

桂皮白芷香叶的功效？

        香叶 ：香叶又称桂叶，主要用于给肉制品脱臭，可以增香去异味，具有较强的防腐作用。但是很多人不知道香叶的真正的、最主要的作用，那就是增加卤菜特别是肉类的“灵魂香”，说白了，就是肉吃在嘴里发香，这个香味的最主要的来源就是香叶。香叶是卤肉时用到的最为重要的香料之一，重中之重。

        桂皮 ：桂皮在所有香料中，也是属于比较重要的一种，和上面提到的香叶有相似之处，主要用于给肉类和猪蹄之类的食材增香。而桂皮的增香不同于香叶，它是给肉类增加外香，这个香味吃起来是感觉不出来的，但是我们远远的就能闻到肉香味，就是来自于这个桂皮。

       白芷 ：白芷也是有去异味和增香的作用，白芷在所有香料中也占有一个非常重要的作用。上面提到了香叶，它是香味中产生“灵魂香”的主要香料，白芷和香叶的作用是一样的，并且这两种香料一定要结合在一起，才能产生味道中最合适的“灵魂香”，足见白芷的重要性。有一点需要特别注意，白芷一定要和香叶配合使用。

鸡骨香的功效与作用？

鸡骨香本身属于中药。从中医的角度来看，这种鸡骨香是温的，苦的。具有行气止痛、活血化瘀、祛风消肿的功效。可用于辅助治疗由代谢问题、风湿病和类风湿病引起的肿胀。此外，鸡骨香富含钙离子，可增加骨骼强度，对老年骨质疏松症患者起到调节作用。此外，膳食纤维还能促进肠蠕动，改善腹胀和便秘。

香府子的功效作用？

有疏肝解郁、静心安神的功效。可以有效缓解心情烦闷导致的肝气郁结和情绪不佳的情况。

它里面的物质可以起到强心脏和减慢心率的作用，还可以降低血压。

所具有的抗菌作用，可以治疗炎症引起的脚肿。

对子宫张力的迟缓也有一定的作用。

橙皮的做法？

糖渍橙皮的做法：

1、把橙子皮洗干净，擦干净，用盐搓表面，去除果蜡，用盐搓过的橙子再用清水冲洗一下；

2、然后切去白瓤，因为白瓤吃起来会非常甘苦，去除不干净没关系，因为等下将橙皮煮一下，更容易操作。

3、小口径锅烧半锅水，水沸后放入橙皮煮10分钟，一边去除农残留和苦涩味，还可以让橙皮变软；捞出用水冲净，尝一下若还很苦，可以烧一锅水，再放橙皮进去煮一会。

4、捞起来的橙皮，用不锈钢汤匙很容易把白瓤部分彻底去刮干净，然后用剪刀或者刀切成长方形的条状或者细条都可以；

5、锅中放入30克清水，倒入60克白糖（白砂糖量要求较多，甜度看个人喜好），水不要太多，能够让糖稍微融化就够了，中火慢慢把糖都化开，

6、加入切块的橙子皮，转小火慢慢熬煮，轻轻翻拌橙皮，确保每一个都沾上糖浆，待看到橙子皮变的基本透明的感觉，糖浆越来越少变浓稠，糖开始有结晶现象，锅铲感觉有阻力；

7、继续炒到橙皮上有一层薄薄的白霜，这个时候就可以关火了。关火后继续翻拌，糖霜也慢慢由透明色变成白色，最后变成糖沙，橙皮也变得干脆了。

白眼香有什么功效？

白眼香有健脾开胃的功效，有利于促进消化液的分泌，达到开胃健脾、开胃的功效，可用于缓解消化不良、厌食等症状。改善视力和通风效果:芫荽根富含维生素A和维生素C，可缓解眼睛疲劳、干眼症和夜盲症。此外，芫荽根还具有散寒透气的功效，可缓解感冒和鼻塞症状。

橙皮酱的做法？

1、准备好用料：脐橙橙肉2个，橙皮200g，冰糖35g，蜂蜜（洋槐花蜜）20g，水适量。

2、脐橙洗净、去皮，去皮后将橙肉切成黄豆大的小粒备用，白色部分去掉口感更好。冰糖敲碎备用。

3、橙皮需要把上面白白的一层去掉，因为太苦了。然后可以选择切丁或切丝或混和，切好后备用。

4、将橙肉和橙皮混合倒入锅内，加温后不断翻炒，不要糊锅。当橙子中的水分被蒸发后，放入冰糖碎，继续翻炒。

5、约半小时后，橙子皮变得半透明，橙子酱已粘稠时，可倒入大口瓷盆中，淋上两茶勺洋槐花蜜，搅拌均匀。冷却后可以装瓶放入冰箱保存。

橙皮兔的做法？

制作原料

主料：豆腐干300克、兔肉适量

调料：料酒 10克 酱油 25克 味精 3克 白砂糖 15克 盐 2克 香油 5克辣椒油5克 花生油 75克

辅料：姜 5克 大葱 10克 陈皮 5克 辣椒(红、尖、干) 3克

制作步骤

做法一

1.豆腐干一面直切十七八刀(深度为豆腐干厚的3/5)，另一面斜切十七八刀(深度同上)，切成兰花状。

2.干辣椒，干陈皮放油锅炸酥，捞出碾成末。

3.锅烧热，放熟花生油烧到七成热，放入豆腐干浸炸，炸时用筷子拉开，炸成网形兰花干，捞出切成小块。

4.锅中留余油25克，放干辣椒，花椒，姜片，葱稍煸出味，倒入兰花干，加料酒，白糖，酱油，精盐，味精和鲜汤100克，烧开后在小火上焖5分钟，改用旺火收汁，撒入陈皮末颠翻几下，淋入麻油，辣油，起锅装盘。