丘比沙拉酱(香甜味):使用新鲜鸡蛋,口感清香细腻,最适合制作各种蔬菜、水果沙拉。
茴香和小茴香没有区别,小茴香一般指的是茴香的果实,它成熟后可作调味料;除此之外,由于各地的叫法也有所差异,茴香植株本身在部分地区也会被叫做小茴香。
茴香的茎较为直立、光滑,其颜色为灰绿色或苍白色,有分枝,其叶柄长约14厘米左右,基部成鞘状抱茎,花序为复伞形,顶生。
步骤1
在飞利浦电水壶内将400ml水加热到60°C。丸子放入碗中并加入温水。将丸子浸泡10到15分钟。在水壶内将250ml水加热到100°C后浇入碗中,用刀子在西红柿上划出X型小口,放入热水中去皮。切开西红柿后去子并将果肉切成小块
步骤2
擦净柠檬,磨碎1茶匙柠檬皮并榨出汁液。一边用叉子搅动蒸丸子一边加入柠檬汁、柠檬皮和橄榄油。加入西红柿块、小洋葱、欧芹和薄荷,加入适量的盐和胡椒粉调味,然后将色拉静放15分钟
步骤3
倒出沙丁鱼中的水,并用纸巾将水彻底吸干。将丸子色拉铲到中等大小的平盘中。四周摆放上生菜并用沙丁鱼、橄榄、柿子椒和羊乳酪加以装饰
色拉油的“色拉”两个字,是外来语。色拉油,原意是可以直接拌水果等使用的植物油,相当于我们拌凉菜直接使用的油(和香油,也就是芝麻油,没关系)。
色拉油和调和油无关。但,色拉油毕竟不是国人的传统叫法,好长一段时间又被不良厂商滥用,国标也犯了愁,于是在多年前,国家明令禁止了色拉油的叫法。
茴香有卤菜用的小茴香,有包包子饺子用的绿色的茴香菜。
因它们能除肉中臭气,使之重新添香,故曰“茴香”
是,茴香是一种属于伞形目、伞形科、茴香属、茴香种的多年生草本植物,别称怀香、怀香籽、香丝菜、茴香子、谷香等。茴香的茎部及嫩叶可作蔬菜食用,其种子也被叫做小茴香,成熟后可作调味料。茴香属直根系喜钾植物,根系发达,入土深,叶细丝状,抗干旱,耐盐碱,喜高温强光,怕阴雨,适应性强,对土壤要求不严
现在很多人工种植的茴香用化肥,长相很好,但茴香味不是很浓。
茴香有大茴香和小茴香之分,大茴香又称大料、八角茴香,有强烈特殊的香气,可以做为香料或调料。小茴香会有一股特殊的茴香气,其外观如谷子般大小。大茴香外观有八个角,呈深棕色。小茴香的外观和颜色都与谷壳很相似。大茴香多用于煮制或酱卤肉类,小茴香则是肉类加工中常用的香辛料。大茴香有增加肉的香味、增进食欲的功效;小茴香则有散寒止痛、温肾缩尿和开胃理气的作用。
是
茴香根,别名又叫小茴香根,为伞形科植物茴香的根。多年生草本,高0.4-2m。具强烈香气。茎直立,光滑无毛,灰绿色或苍白色,上部分枝开展,表面细纵沟纹。茎生叶互生;较下部的茎生叶叶柄长5-15cm,中部或上部叶的叶柄部或全部皮鞘状,叶鞘边缘膜质;叶片轮廓主国阔三角形,长约30cm,宽约40cm,四至五回羽状全裂;末回裂片丝状,长0.5-5cm,宽0.5-1cm。
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