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买来的柠檬和玻璃罐消毒干净晾干,注意一定不要存水。建议用盐搓干净柠檬表皮,然后拿着软毛刷刷一下,冲干净,但是也不用洗得很彻底,完全无菌会影响活性。
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柠檬切片,尽量薄(很考验刀工哟)。
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柠檬和冰糖按照1:1比例,一层柠檬一层冰糖码好,大概码到罐子八成的位置,留下空间发酵,冰糖一定舍得放,冰糖是发酵的关键,糖少容易酒化!
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加了醋的酵素别有一番风味,可以尝试一下。10斤的罐子码完柠檬冰糖后倒入1斤醋,醋要选择纯粮食酿造的,超市里欣和的原浆米醋或者亨氏白醋都是很不错的选择。
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酵素在装完瓶后制作过程并没有结束,还需要后期维护。放置一夜后,你会发现底层的柠檬开始晰出少量水分,这时候开始每天要开盖放气,用干净的搅拌棒搅合一下,让上层的柠檬片也能沾染到浸出的液体,等冰糖全部融化后就可以放心加大力度的搅拌。一个月后就可以兑水稀释后饮用,比例随意。
将红茶用开水煮沸成出来放凉,然后将柠檬和橙子切片放入红茶中,就可以喝了
1、需要将柠檬清洗感觉,去皮切成薄片;
2、一层柠檬片涂抹一层薄薄的蜂蜜,铺至所准备容器8成左右;
3、需要密封,在阴凉处存放,每天开盖搅拌柠檬1次,7天后需要完全密封保存14天;
4、半月后打开即可食用,但是需要注意制作过程需要干净细心,若是密封性差,可以导致制作失败,出现发臭。
准备好一个柠檬木登子切成一片片放入锅中,少许冰糖,大火煮沸
柠檬橙子茶的泡法
材料:橙子2个,干柠檬香蜂草5克,鲜薄荷叶5克。
泡法:
1。准备两个橙子,清洗干净,去皮和核,其中一个放入榨汁机榨汁,另一个将果肉切成小块以备用。
2。将柠檬香蜂草、薄荷叶一起放入茶壶中,倒入沸水,盖上壶盖,闷泡约3分钟。
3。待茶汤温热时,加入橙汁和切好的果肉,搅拌均匀后即可饮用。
步骤 1
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红茶包,纯净水煮开
步骤 2
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橙子,柠檬盐搓洗干净
步骤 3
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橙子切片
步骤 4
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柠檬切片
步骤 5
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切片橙子倒入红茶水煮开,加适量冰糖
步骤 6
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可留一些切片橙子装饰,可加入冰块过蜂蜜
1.
放入柠檬片和橙子片。首先把5~6片柠檬片以及5~6片橙子片,均匀放进锅中。
2.
倒入清水。然后再把1000ml清水缓缓倒入锅内。
3.
倒入绿茶叶。接着再把10~15g绿茶叶倒进锅中。
4.
开大火熬煮。紧接着盖上锅盖并打开燃烧炉大火模式,让锅中的食材充分熬煮20分钟。
5.
完成饮用。最后打开锅盖并让烹饪好的柠檬橙子果茶充分晾凉,即可饮用。
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柠檬酵素在正确的保存方法下,保质期很长,一般家里面自制的柠檬酵素,不应该保存在冰箱当中,常温二十五度保存即可,低温环境可能会导致酵素的活性丧失。
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