做鸡蛋羹水和蛋的比例在1:2左右,水多了,口感更嫩滑,水少了,口感偏干。如果不放盐或牛奶的话,水的比例要减少到1或1.5,否则不容易成形。
材料:
1. 南瓜 100克左右
2. 鸡蛋 2个
3. 食盐 适量
4. 清水 适量
步骤:
1. 南瓜去皮去籽,切成小块,放入电饭煲或蒸锅中蒸熟。(蒸煮时间约10分钟)
2. 将蒸熟的南瓜块捣成泥。
3. 取2个鸡蛋打入容器中,用筷子打散。
4. 把南瓜泥倒入鸡蛋液中,用筷子充分搅拌均匀,让南瓜泥充分混合。
5. 加入一些清水和适量盐,继续搅拌均匀。
6. 把搅拌好的蛋液倒入碗中,上屉蒸25分钟左右直至熟透。
7. 取出蒸好的南瓜蒸蛋,放去搭配其他辅食食用。
小贴士:
1. 南瓜蒸熟后记得去除凉皮,如皮未去净,容易影响口感和容易消化。
2. 蛋液可以根据个人口味适量调整清水和盐的用量。
3. 建议新手妈妈可以先给宝宝尝试单一口味的食品,再适当搭配其他蛋白质、蔬菜、粥类等食品。
可以吃的,具体要看宝宝多大,六个月以上只给吃蛋黄和汤水,长牙齿后就可以给吃肉
1、贝贝南瓜洗净后,项端切开,挖去里面的囊,上锅蒸至八成熟(约8分钟)。
2、碗里打一个鸡蛋,加点盐,然后边加温水边搅拌均匀。
3、将调好的蛋液加入八成熟的贝贝南瓜里,盖上保鲜膜继续蒸8-10分钟。
4、蒸熟之后就可以直接吃了~喜欢咸一些的可以在蛋液上面滴一点油,再加一点酱油。
5、蒸好的南瓜蛋羹用勺子连南瓜肉、鸡蛋羹一起挖着吃~如果是大人吃的话,绿色的南瓜皮是可以食用的~
鸡蛋放在瓷碗里面打散,然后用小勺子把上面泡泡撇出去,里面加入适量温水,在搅拌均匀,加入适当豆油,撇掉泡泡,用保鲜膜盖上,上面用牙签扎几个小眼,蒸锅上气,蒸8分钟,关火,闷一分钟取出了
水必须用温水,水温在45°C左右,就是倒手上有点温温的鸡蛋和温水拌匀后用过滤。盖上保鲜膜,然后用牙签扎几个小孔,上锅小火蒸10分钟即可
【1】 鸡蛋液打散,直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起,不要有大块的凝结。
【2】 加入凉开水(不要直接加生水),一边加,一边拌匀,然后加入盐,充分搅匀。 一般蛋液与水的比例是1:2
【3】 用漏网过滤掉气泡,或者厨房纸巾将蛋液表面的气泡吸掉,保证液体表面光滑平整,这样整出来的鸡蛋羹,才不会有难看的蜂窝。
【4】 盖上一层保鲜膜,放入蒸锅中,大火加热,当蒸锅中的水沸腾后,转为小火,蒸约10分钟即可。
【5】 出锅后,顺着碗的边缘淋上一点点香油。
1、将红薯带皮蒸熟,取中间的部份。
2、红薯肉放在茶滤勺中,用刮板或小勺一边刮捻一边同时加开水,捻成泥并压滤到滤勺下的小碗中,用小勺刮下粘在滤勺底下的薯泥;弃掉滤勺中的粗纤维。
3、把橙子对半切开。用消毒过的榨汁器榨取甜橙汁约2汤匙(30ml),将鲜榨的橙汁轻轻倒入土豆泥中搅匀。
4、若汁中有微量果肉,可用消毒过的滤勺滤一下。做好的糊糊,应该可以从勺子中轻易的倾倒出为宜。
小贴士:适合8个月以上宝宝食用。
方法/步骤
1/4分步阅读
将蛋黄和蛋清分离,把蛋黄液打散,加入两倍多的水(最好是凉开水或者30°左右的温开水,一定不能用自来水~!!)
2/4
然后把它们搅拌均匀,轻轻顺着一个方向搅拌,不要弄出很多泡沫,再用筷子沾少许盐再搅拌一下。
3/4
水开后上锅蒸(隔水),差不多蒸10分钟左右(不确定轻轻碰一下碗,如果还有水波纹就是没熟,出现蜂窝就是过了),最后就可以出锅啦。
4/4:可以把打蛋黄时候加的水换成鸡汤噢,这样蒸出来的会让宝宝更喜欢水蒸蛋的!
苹果打汁,鸡蛋清蒸滑水蛋,不用放盐。
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