橙子汁能不能去腥？ 白酒可以去腥？

橙子汁能不能去腥？

能够去腥的。

主要是橙子汁里含有的维生素C成分，不过去腥味更好的是柠檬汁，一般用柠檬汁加在海鱼里去腥会更经常使用，如果没有也可以用白醋代替。除此之外还可以用姜汁或姜片，蒜蓉也是很好的去腥气食材，如果喜欢西式做法可以用洋葱加柠檬汁加一点九层塔叶。

白酒可以去腥？

白酒一般用在，生吃的海鲜上，有去腥杀菌的作用。

辣椒可以去腥吗？

可以。烧鱼时有人喜欢把姜与鱼一起下锅，认为这样可去除鱼腥。其实不然，过早放姜会使得鱼体浸出蛋白质阻碍生姜的去腥效果。

可以先把鱼在锅里煮一会儿，待蛋白质凝固后再放姜;也可在爆锅时烹入少量醋和料酒，起到去腥解腻增香的作用。

如果还是觉著有腥味，出锅前撒上点蒜末，效果非常好，特别是烹制长时间冰冻的鱼。

大蒜可以去腥吗？

大蒜能去腥。

大蒜中含有一种叫硫化丙烯的辣素，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，能有效除去腥臭味。

大蒜用作菜肴调味时，除了具有去腥增味的作用，还能促进人体血液循环

大蒜具有解毒消肿、杀虫、止痢的功效。

现代研究显示，大蒜还具有抗菌、降低血液粘稠度、提高免疫力的功效

酱油可以去腥吗？

酱油有一定的遮盖腥味的作用，但是不能去腥，酱油的主要作用是提色，如果需要去腥，选择可以去腥的料酒或者白酒，胡椒粉，姜片之类的效果比较好。

酱油能够辅助食材更好的入味，并且增加食材的没关，去腥后的食材再添加酱油就是完美的结合了。

葱可以去腥吗？

烹调中葱多做辅料，有去腥膻气增鲜的作用。

　　葱的功效

　　1.解热，祛痰

　　葱的挥发油等有效成分，具有刺激身体汗腺，达到发汗散热之作用。

　　2．促进消化吸收

　　葱还有刺激机体消化液分泌的作用，能够健脾开胃，增进食欲。

　　3．抗菌，抗病毒

　　葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。

　　4．防癌抗癌

　　香葱所含果胶，可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用，葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。

陈醋可以去腥吗？

陈醋可以去腥。

醋可以用于需要去腥解腻的原料，如烹制水产品或肚、肠、心等，可消除腥臭和异味，对一些腥臭较重的原料还可以提前用醋浸渍。

陈醋是可以去腥味的，等的腥味很大成分属胺化物，呈弱碱性，而食醋中的醋酸与碱性的胺化物能结合成中性盐，从而可以使腥味减少。烹调油腻食物时加点醋能增鲜解腻。或吃饺子时蘸点醋，可减少油腻感，让人觉得没那么腻口。此外，醋还能增鲜增香，这是因为粮食在发酵变成醋的过程中，产生了大量鲜味和香味物质。也可以保持菜的色泽。紫甘蓝、茄子等紫红色蔬菜富含花青素，在偏碱性环境下容易变色发黑，炒出来颜色难看。炒这类菜时可以加少许醋，醋中含醋酸、乳酸等有机酸，可使这些菜保持鲜艳红亮。

雪碧可以去腥吗？

我认为雪碧有一定的气味可以掩盖一些腥味，但是是无法去掉腥味的。因为雪碧里边的成分并不一定和腥味物质产生反应。所以是不能去掉腥味儿的。通常情况下，去掉腥味儿，可以通过醋或者一些白酒之类的调味品去腥的。如果是肉类制品，也可以通过清水浸泡的方式去掉其腥味儿的

橘子可以去腥吗？

可以的，有经验的大厨们在烧肉时可能会用到橘子皮。家里蒸鱼或者烧肉、烧排骨时，加入一些橘子皮，可以有效去除鱼腥味和肉腥味，让食材既鲜美又不会感到油腻。

另外，将橘子皮晒干后放到铁盒子里点燃，放到厕所中，和空气清新剂有着一样的功效，可有效去除厕所中的异味，还可以驱赶蚊蝇哦！将橘子皮装进布兜放到橱柜、衣柜等储藏间，可以起到袪味驱虫的效果。

白酒可以去腥味？

因为酒中含有一定量的酒精，酒精是很好的有机溶剂。食物有腥味是因为含有三甲胺，而三甲胺很难去除，但是能被酒精溶解，随着食物加热而与酒精一起挥发掉。白酒不仅能够去除鸡汤的腥味，还能增加鸡汤的香味。