当前位置：首页 > 橙子知识 > 橙子百问 > 橙子蒸蛋为什么是稀的？

橙子蒸蛋为什么是稀的？

橙子百问 · 2023-12-23 · 阅读量

水放多了，橙子的水和鸡蛋不成比例。或者是蒸的时间太短，温度没达到。

蒸蛋怎么蒸成稀的？

多放些水就成稀的了，火不要太大

蒸蛋不凝固的原因可能有3种，分别是加水过多、火候不够、方法不对。

1、加水过多

蒸鸡蛋的时候需要注意加入的水量，一般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜，喜欢吃嫩的可以稍微多放点水，爱吃老的就少加一点水。但是加入过多的水，鸡蛋羹就会因为太稀而成不了型。

2、火候不够

蒸蛋羹时一般用中火或文火，一般开锅后蒸8分钟左右为宜。

3、方法不对

要等蒸锅里水开后再放入蒸碗，不要冷水上锅蒸。蒸蛋羹时给碗加个盖，使蛋液自上而下受热均匀。这样可以避免出现表面已经呈蜂窝状，而底层还没凝固的情况。

鸡蛋煮的时间过长，蛋黄表面就变成灰绿色。这是蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子合成为难溶的硫化亚铁所致。

蒸鸡蛋可用作私房菜食谱，亦可作为补虚养身食谱，健脾开胃食谱，营养不良食谱及贫血食谱，口味咸鲜，营养价值丰富，且操作简单。

1、首先，蒸糕的红薯不要煮熟，要蒸熟。蒸红薯含水量少，做蒸糕就不会稀。

2、蒸红薯拿出来，加面粉或米粉适量，太干就加一点水一点酵母，做成你喜欢的形状，这种蒸糕就不是稀的。

蒸蛋蒸了30分钟没凝固是因为鸡蛋里边的水太多了，鸡蛋太少了，这种情况的解决办法很好解决，再往里面加两个鸡蛋继续蒸，直到蒸蛋凝固，也可以把鸡蛋刮出来做成鸡蛋汤喝也很好喝，也可以把鸡蛋再炒一炒

出现这种现象一般是未成熟的母螃蟹蟹黄。

螃蟹蒸熟了是稀的也是可以吃的，但口感略微发苦，并不建议食用。蟹黄是稀的如果不是没有没熟的，一般成熟的母螃蟹，蟹黄蒸熟后应呈块状或是黄粉沙状。蟹黄呈现糊状的多半时还未蒸熟的，需要再蒸几分钟才可以使蟹黄完全成熟，成熟的母蟹，蟹黄橙红诱人，块块凝脂，鲜香四溢。

鸽子蛋蒸出来是稀的，是鸽子蛋时间长了，坏了

大闸蟹是稀的有可能是因为还没熟。

正常情况下成熟的大闸蟹蒸出来后的蟹黄是块状的，硬的，呈橘黄色，若是蟹黄是稀的有可能是因为还没有蒸熟，也有可能是因为大闸蟹还没有发育成熟，若是因为没有蒸熟导致蟹黄是稀的，建议将大闸蟹蒸熟后再食用；若是因为大闸蟹没有发育成熟，是可以吃的。

蒸肠粉不成形一般是由米粉太稠或缺少木薯淀粉缺乏粘性所致。

推荐用米粉60-70%[新米粉60%即可]，木薯淀粉40-30%加水搅拌，能在碟内自由布满再放进开水锅里猛火蒸熟就可以了。如肠粉就象粉巴一样不成形，估计米粉太稠或缺少木薯淀粉缺乏粘性所致。反复试验几次，您就会很快成功的。

下一篇：最后一页