将干贝解冻。 我还搭配了日式照烧酱和蛋黄酱,这是配料里本来没有的,如果喜欢可以出锅后淋上。
步骤 2
先在锅里融化好黄油,中火煎。 干贝变黄后加入切好的蒜末、茴香、盐和胡椒粉,闷几分中,使干贝中溢出的水分得以吸回去。 最后加入白葡萄酒 再闷几分钟
橙子绑带子的方法取决于你想要的外观和用途。以下是一些常见的绑带方法:
1. 单肩背包式:
- 把橙子放在一个布袋或背包里,确保袋子或背包有足够大的空间让橙子不会被压坏。
- 将背包或布袋的带子穿过橙子的提手或挂绳,然后系在背后的扣子上。
2. 手提式:
- 如果是手提包,可以直接将包带穿过橙子的提手,然后握住带子提起来。
- 如果是手提绳,可以将绳子直接系在橙子的提手上。
3. 悬挂式:
- 在门口或房间的上方安装一个挂钩或挂架。
- 将橙子的提手或绳子挂在挂钩上。
4. 固定在桌面上:
- 如果是放在桌面上,可以找一个合适的位置,将橙子的绳子或提手固定在桌面上。
5. 车内携带:
- 如果是车内携带,可以将橙子放在一个袋子中,然后将袋子固定在车内的座位上或车顶行李架上。
在绑带子时,确保橙子不会滑落或受到撞击,特别是在移动或携带过程中。如果你是打算将橙子作为礼物送给别人,可以选择一些装饰性的带子,以增加礼物的美观度。
第一步 化冰 一定要到室温才可以 不能有一点冻 第二步 擦干鱼表面水分 一定要非常干 然后撒盐和白胡椒 第三步 放油 开火 尽量选用平底锅 油不要烧到冒烟 热就好 鱼皮一面下锅 等几分钟然后移动锅 不要用铲子去动它 等鱼和锅分开再用铲子翻面 两面金黄就可以拿起来了 到这里 就是普通基本的煎鳕鱼but 本答主可是世界第一餐厅里的大厨 怎么可以这么平庸 干货来了 米其林三星的做法前面步骤一样 但是油换成黄油 然后量稍多 煎到鱼翻面以后把锅倾斜 把热黄油不断浇在鱼皮上保持酥脆 最后切成一指长两指宽 这是鱼的处理 番茄 蘑菇 红葱头 洋葱 小火炒 然后加入白葡萄酒 然后浓缩 再加入重奶油 再浓缩 最后加入盐这是酱准备一个ring mold 就是大圆套小圆的一套模具 找一个巴掌大小的圈 然后这里需要一种叫acetate的塑料膜有这两以后就可以开始了 买一根白萝卜 横着用削皮刀把它削成一片一片的 然后找三片 宽度差不多的 用醋 盐 辣椒 糖调成汁用 用大的vacuum sealing 把汁压入白萝卜里面 白萝卜会变得透明 然后交叉x铺在acetate上用ring mold 压成一个圆 然后烧水煮菠菜 滚水下菠菜 几分钟后捞出过冰水 然后拧干水加入ponzu酱 一种日式的酸味酱 然后把ring mold放盘子中间 铺上一层菠菜 然后把acetate上的萝卜铺在菠菜上 然后鱼肉放在圆中心 点缀三朵chevil花在鱼肉周围 吃时候将酱汁浇一圈在盘子外延 注 不能浇在鱼肉上 以上注:转载需注明原作者 即本人 此dish本人原创 如需详细介绍请私信本人
1.将所有面衣材料调匀;所有调味料拌匀成调味酱汁备用。
2.将带子与作法1的调味酱汁一起混拌均匀,腌约30分钟至入味。
3.于作法2的带子外层先沾裹高筋面粉,再沾裹上作法2的面衣。
4.平底锅以大火烧热,倒入沙拉油,放入作法3的带子,以大火先煎定型,再以小火均匀地煎至2面皆呈金黄色后时取出排盘即可。
材料: 酱油3大匙 , 蚝油3大匙 , 麦芽糖3大匙,五香粉少许 , 胡椒粉少许 , 蒜泥2大匙,酒1大匙 , 水4
主料:日本大带子3只
辅料:黄油60克
调味料:黄椒酱、黄彩椒50克,米椒圈8克,姜末15克,蒸鱼豉油15克,醇香一品汤7克,鲜蚝油10克,绵白糖2克,油70克,藤椒2克,浓缩海鲜汁5克。
做法步骤:
一、先将带子洗净加腌料腌10分钟入味。
二、锅内放黄油煎带子至两面略金黄色即可。
三、带子放上黄椒酱160度焗炉2分钟,加辅料焯水装饰即成。
做法带子洗干净,用厨房纸吸去水分。不用切真的。 葱姜切末备用。 酱油、醋、耗油、料酒什么的混合放在小碗里备好(这个是做汁的,浇也好沾也好,大家可以随自己喜欢掌握比例和种类,比如我还加了一点糖,因为喜欢放淀粉就放了点淀粉)把锅烧热。 融化黄油。
(再啰嗦一遍,我真的觉得这个用鹅肝油特好吃,也只做过一次,黄油应该也可以植物油会带入花生大豆橄榄的味道,可能会影响带子的香味)带子下锅两面煎至焦黄。
要不算太小的小火,太小的话只吃油,煎不焦,味道会差一点。
(这次试着做,什么样子的都有试,最开始火急了煎到焦那个最好吃!呃,可能也有惊喜的成分在里面加了分)带子用筷子夹出放在厨房纸上(这个是本强迫症为了吸油,可以省去) 带子装盘。葱姜下锅煸香,加之前的小碗料汁。 咕嘟一会儿。 就是浇汁或沾汁了~
第1步、橙子洗干净表皮后,切掉顶部。若不平稳,可把尾部的小尖头也消掉。
第2步、把盐均匀洒在橙子肉上,并用小刀或者叉子在橙肉上戳几下,让盐更好的入味。
第3步、法帅蒸汽烤箱开启【预热】功能,选择100度预热。
第4步、橙子放入碗中,待蒸烤箱预热时间到达后,放入自上而下第三层,选择【蒸汽】模式85度/15分钟。
第5步、出炉后,吃掉除橙子皮外的所有果肉,喝掉咸橙子汤汁。
用料:带子12只、黄油适量、黑椒适量、海盐适量、芦笋适量
香煎带子的做法步骤:
步骤 1、在预算允许的情况下,尽量买大颗、刺身级别的冷冻带子,提前24小时放置冰箱冷藏解冻,用流动的水冲洗一下,用厨房纸吸干水分备用。海鲜属于高蛋白,不恰当的解冻会导致细菌滋生,不利于健康,吃起来也会特别腥。
步骤 2、用正确方法解冻好的带子不粘手、质感有弹性
步骤 3、撒一点黑胡椒
步骤 4、化一块黄油
步骤 5、中火,带子放进锅里直接煎
步骤 6、每一面30-45秒,煎至水分蒸发,边沿有焦化
步骤 7、芦笋洗净,刨掉小半截的皮,焯水备用
步骤 8、带子夹起沥干油,现磨一点玫瑰盐在表面,搭配芦笋开动啦,就这么简单。
不能恢复味觉。因为味觉受损是由于多种原因引起的,和食物的种类没有直接关系。煎橙子拌红糖也只是一种食物,无法针对性恢复味觉损失。同时,可以通过多吃一些味道浓郁的食物,如酸味、辣味、咸味等来刺激味觉,促进味觉恢复。此外,保持口腔卫生、避免吸烟、减少饮酒等也有助于恢复味觉。
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