猪蹄黄豆正宗做法大全？

猪蹄黄豆正宗做法大全？

材料：

主料：猪手1个

配料：黄豆50g、干辣椒5个、花椒 15粒、八角1个、葱1根、姜5片

调料：黄豆酱2大勺、酱油2大勺、料酒2大勺、盐5克、冰糖6粒

准备：

黄豆提前用清水浸泡半小时

做法：

1.锅中烧水，水开后放入猪手焯烫至变色后捞出沥干；

2.锅中加入比平时炒菜略多的油烧到3成热，保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味，再放入冰糖；将冰糖炒至溶化，倒入洗净的猪手翻炒均匀；猪手上色后，放入葱、姜、八角；

3.加入料酒和酱油，继续保持中小火翻炒；炒至猪手变成棕红色，放入黄豆；加开水没过猪手2/3处，用大火将汤汁烧开；

4.撇去表层浮沫，放入黄豆酱，加盖用中火焖半小时，直到用筷子能很容易的扎穿猪手，根据个人口味调入适量的盐即可。

黄豆玉米猪蹄排骨做法大全？

黄豆玉米猪蹄排骨的做法就是，先将黄豆浸泡四个小时，然后猪蹄排骨洗干净以后，用冷水焯水，撇去猪蹄和排骨上面的浮沫，然后将猪蹄和排骨放在锅里面，把玉米洗干净，以后切成段，同样放进锅里面，最后把泡好的黄豆也放进锅里，然后加入没过过里所有材料的清水，同时加上葱姜料酒，盖上锅盖，大火烧开，烧开以后撇去浮沫，转小火煮一个半小时，起锅加上盐，撒上葱花即可。

猪蹄黄豆煲汤的做法大全？

猪脚：1只；黄豆：100克；生姜：6片；葱：2棵；盐：2小勺；料酒：适量；味精：适量。

步骤1

猪脚砍块洗干净，冷水下锅，放入生姜3片、料酒、葱结，大火烧开，捞去浮沫，煮3分钟后捞出猪脚块，冲冷水洗干净，沥干水备用。

步骤2

黄豆提前4小时泡好；捞出泡好的黄豆，简单冲洗一下，和猪脚一并放入高压锅，加入料酒、生姜3片加入没过食材的清水，盖上盖子，大火煮开。

步骤3

大火煮开后，转中小火压25分钟，（喜欢吃软烂一点的，可以多压5分钟）时间到了就可以关火了。

步骤4

等高压锅下汽后打开锅盖，加入适量的盐和味精调味就可以装碗食用了。

猪蹄炖黄豆的家常做法大全？

黄豆炖猪蹄是以黄豆和猪蹄为主要食材的私房菜，口味浓香，营养价值丰富，美容养颜抗衰老，适合多种人群食用。

一、主料

猪蹄：适量 黄豆：适量

辅料：葱：适量 姜：适量，八角：适量 糖：适量，盐：适量 鸡精：适量

二、做法步骤

1、锅内下油，待油热时下生姜片、葱段，八角，猪蹄爆炒，然后加酱油，料酒翻炒下。

2、需将黄豆提前浸泡半天。猪蹄超市有的卖，菜场也有的卖，但一定要叫菜场师傅切好，

3、加水没过猪蹄，大火烧开。然后转小火，烧20分钟这样

4、加入黄豆大火烧开，加些糖，盐。然后小火慢慢煨了，直到猪蹄烂为止。没有熟的话可以再加些开水，继续煨一下，黄豆也一定要熟哦！

5、放入味精，葱花，出锅即可

三、口感

口感独特，富含胶原蛋白，增加皮肤弹性

猪蹄炖黄豆下奶做法大全集？

猪蹄炖黄豆不仅下奶，还能够美容，猪蹄是公认的美容大补品。做法如下:

主料

猪手1个

配料

黄豆50g、干辣椒5个、花椒 15粒、八角1个、葱1根、姜5片

调料

黄豆酱2大勺、酱油2大勺、料酒2大勺、盐5克、冰糖6粒

【准备】

黄豆提前用清水浸泡半小时，

【做法】

1.锅中烧水，水开后放入猪手焯烫至变色后捞出沥干；

2.锅中加入比平时炒菜略多的油烧到3成热，保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味，再放入冰糖；将冰糖炒至溶化，倒入洗净的猪手翻炒均匀；猪手上色后，放入葱、姜、八角；

3.加入料酒和酱油，继续保持中小火翻炒；炒至猪手变成棕红色，放入黄豆；加开水没过猪手2/3处，用大火将汤汁烧开；

4.撇去表层浮沫，放入黄豆酱，加盖用中火焖半小时，直到用筷子能很容易的扎穿猪手，根据个人口味调入适量的盐即可。

黄豆萝卜猪蹄做法大全家常？

主料:

猪蹄两根、白萝卜一根、黄豆适量

辅料:

小葱三根、姜一小块、蒜数颗、料酒适量、食用油适量、冰糖适量、生抽两勺、老抽一勺、香叶两片、桂皮一片、八角两颗、花椒少许、干辣椒四颗、草果一颗、砂仁两颗、腐乳汁少许、白芝麻少许

做法步骤:

1.黄豆提前清晰纯净水泡发两三个小时

2.两个猪蹄，剁成小块

3.蒜数瓣剥皮，小葱三四根，姜一小块去皮，一起清洗备用

4.香叶两片，草果一颗，砂仁两颗，花椒少许，桂皮一块，八角两颗，清洗控水备用。姜切片，整蒜拍散，葱白切段备用

5.白萝卜一根，削皮清洗，切均匀块备用

6.坐锅烧水，水开放入一片姜片，猪蹄，水再次沸，加入少许料酒去腥，汆烫两分钟，捞出

7.焯水后的猪脚捞出清洗控水备用

8.热锅冷油，小火加入冰糖炒糖色

9.小火煸炒到糖液变红棕色冒小泡加入控水的猪脚翻炒

10.加入葱白姜片蒜片

11.淋入料酒翻炒去腥

12.加入两勺生抽

13.一勺老抽

14.加入热水和少许腐乳汁

15.加入干辣椒八角桂皮等等香料

16.大火烧开，小火炖煮20分钟

17.加入黄豆，继续炖煮一刻钟

18.加入葱绿白萝卜炖煮一刻钟

19.大火收汁即可

黄豆酱猪蹄的家常做法大全集？

　　食材

　　主料

　　熟猪蹄1个

　　辅料

　　黄豆50克、盐适量、酱油少许、料酒少许、葱适量、大料1个、白糖少许、姜适量

　　步骤

　　1.将干黄豆泡发。

　　2.丢掉不好的豆子，捞出控水。

　　3.熟猪蹄剁成小块。

　　4.起锅放少许油，下葱姜大料红干椒炒香。

　　5.下入猪蹄煸炒。

　　6.加入糖，料酒，酱油煸炒。

　　7.倒入黄豆一起，放水炖半小时左右。

　　8.都熟透后，收汁加盐。

　　9.炒匀出锅即可。

黄豆酱焖猪蹄的做法大全家常？

用料：猪脚，黄豆酱，生抽，蚝油

做法：

1、猪脚洗干净放入汤煲焯水，不要加盐

2、可以焯十几分钟，焯过的汤可以喝！

3、捞起焯过的猪脚放入沙锅，加入小半瓶黄豆酱，适量的生抽蚝油，因为黄豆酱味咸，不用加盐！

4、加入三碗水，小火焖，其间偶尔翻动一下

5、焖到剩一点点汁就算成品了

猪蹄的做法大全？

主材料：猪蹄适量，糖适量，油适量，大蒜末适量，孜然粉适量，白芝麻适量

卤汤料：生抽一碗，老抽一碗，盐适量，料酒适量，卤肉包一包，大葱一段，姜一块，八角两个，陈皮一块，香叶两片，冰糖适量，水适量

1、猪蹄冷水下锅，煮开到没有血水即可。

2、焯水的猪蹄捞出洗干净备用。

3、把卤汤的材料放入锅中加冷水煮沸，盖上盖焖煮15分钟。

4、把洗好的猪蹄放入卤汤中，电高压锅煮肉键压熟。

5、猪蹄熟后出锅放凉备用。

6、在猪蹄表面刷上一层油。

7、接着在猪蹄上撒上糖。

8、然后撒上大蒜末。

9、烤箱190度预热10分钟，放入中层烤10分钟。

10、拿出烤盘再刷少量油。

11、撒上孜然粉跟白芝麻，再放入烤箱烤5分钟。

12、5分钟后出炉，烤猪蹄就可以食用了。

红烧黄豆猪蹄的做法？

食材明细

猪蹄，水发笋子，黄豆，桂皮，香叶，生姜，料酒，生抽，老抽，冰糖，剁辣椒，豆瓣酱各适量

1、猪脚是剁好了的，回家仔细清洗一下。黄豆提前两个小时泡发。

2、烧水，放入桂皮，香叶，生姜，料酒氽去浮沫。

3、锅内烧油，放入氽水后过过冷水的猪脚煎一下。

4、把蒜仔干辣椒壳放入锅内煎香一下。

5、加入生抽，老抽，一颗冰糖，剁辣椒，豆瓣酱，黄豆翻均。

6、放入齐猪脚的水，烧开，转入高压锅内，压。

7、压二十分钟，倒出来又放干锅里，放点鸡精，把汤收得浓一点就行啦。