橙子煮螃蟹的做法？ 冰糖炒橙子做法？

橙子煮螃蟹的做法？

1.将螃蟹洗净，用小火蒸10分钟后取出。挑出蟹黄，取出蟹肉；

2.把橙子雕成齿状，取出橙肉和橙汁备用；

3.锅中倒油，放入生姜，小火下入蟹黄翻炒，然后依次下入蟹肉、蟹膏、橙肉和橙汁，最后加糖、盐、料酒调味，小火炒制；

4.将炒好的食材装入橙中，蒸3-4分钟即可。

冰糖炒橙子做法？

1. 把橙子洗净，可以用少许盐把表皮搓洗一下。然后切成碎粒。

2. 然后取干净无油无水的炒锅，把橙粒和冰糖一起倒入炒制，注意不要加油。

3. 大约10分钟左右，待汁水全部炒干就可以了。盛出晾凉。

4. 取两片面包片，在一片上抹少许蜂蜜，然后放上一些炒好的橙粒，再放好另一片就可以食用啦。

橙子肉怎么炒？

橙子肉不是用来炒的 ，直接剥开就能吃 ，这种水果是生吃的不是熟吃的水果。

炒橙子家常做法？

原料：牛肉。

辅料：橙皮。

调料：酱油、盐、黑胡椒粉、橙汁、油、大葱、淀粉。

做法：

1、将橙皮、牛肉和大葱洗净，然后改刀。

2、把牛肉中放入黑胡椒粉和油腌制，把橙皮放入橙汁中腌制。

3、腌制好的牛肉放入锅中翻炒，再放入酱油和水淀粉，最后加入橙皮和葱丝再翻炒两下即可。烹饪技巧：

1、炒菜用的牛肉最好选择牛上脑，那个部位比较嫩。

2、腌制牛肉的时候放入油，这样使炒出来的牛肉更嫩，而且炒至的时候就不用再放油了。

3、橙皮处理时一定要把橙皮里面的白色部分片掉，否则会有苦味

春天炒螃蟹怎么炒？

有一种春夏季节的小螃蟹叫六月香，体型小，壳薄。适合做香辣蟹，热油炸熟，与年糕山芋条，芹菜等同炒，麻辣鲜香。

干炒螃蟹？

螃蟹洗干净沥干水 把螃蟹先炸俩边金黄，捞起，放蒜 辣椒 喜欢吃辣可以放多一点 翻炒放进蟹酱油蚝油 干炒，喜欢有水分就加一点开水 翻炒2分钟加进葱 香菜 开吃

螃蟹怎么炒？

1/18 准备食材。螃蟹（尽量选用新鲜的），鸭蛋，蒜头、大葱、生姜少许。

2/18 蒜头、生姜拍散，大葱葱白葱叶分别切末。

3/18 把螃蟹的腹部向上，用细的竹签或筷子刺入蟹脐，螃蟹便杀死了。将螃蟹清洗干净，去除腮部。

4/18 鸭蛋加少许食盐打碎待用，蛋液里添加两勺的清水，这样炒出来的蛋会比较嫩滑，且出蛋量较多。我在蛋液里加了适量的白芝麻，这样炒出来更香。

5/18 清洗干净的螃蟹切成1/4的小块，以保证每块蟹肉上都有蟹黄。将蟹脚用刀背拍一下使蟹壳开裂，以保证煮的时候更加入味且食用起来更方便。

6/18 起锅，加适量的食用油，油量可比平时略多。油温七成热，加入拍散的蒜头和生姜、葱白，爆香。

7/18 将螃蟹块放入油锅中，爆炒，煎香。同理，也可将切好的螃蟹块，粘上淀粉，放入油锅中大火炸透至蟹壳变红即可。

8/18 炒至蟹壳慢慢变红，蟹肉凝固成型即可。

9/18 加少许料酒翻炒均匀，再加适量的清水转中火焖煮螃蟹，水量和螃蟹蟹身持平即可。

10/18 待锅中水煮至快收干，上下翻动一下螃蟹块。

11/18 将打好的蛋液均匀地画圈倒入锅中。

12/18 加适量的食盐翻炒均匀。

13/18 趁蛋液还未凝固快速翻炒，使蛋液和蟹肉均匀的裹在一起。这样吃起来口感比较好。

14/18 再加适量的白糖提鲜。翻炒均匀，使螃蟹更充分入味。盖锅盖焖煮一分钟左右。

15/18 待收汁，翻炒均匀即可。出锅前可选择加一些水淀粉勾芡。芡汁里加明油，再调得稀一些，这样浇在螃蟹上才更美观，口感也更好。

16/18 出锅，装盘。

17/18 可以再撒些葱花点缀，色彩更加明亮。（我忘记撒葱花了，请忽略）

18/18 炒螃蟹，咸鲜可口，非常诱人。

如何炒螃蟹？

用料

螃蟹3只，葱2根，姜3片，辣椒1个，大蒜2颗，酱油少许，盐糖面粉少许

步骤 1

把螃蟹冲水，活的我不敢直接切，用水过一下。

步骤 2

在锅里放水烧开，放入螃蟹，颜色变红了就捞出来，待凉后扒开螃蟹，壳去掉，然后把螃蟹切成两半。

步骤 3

螃蟹扒好之后，用面粉把螃蟹裹一下。

步骤 4

大火起锅，倒油，油热后将切好的大蒜姜、姜、辣椒倒入爆炒，加点老抽，然后将螃蟹倒入锅里，炒个两三分钟（螃蟹已经是煮过的了，所以不用炒很久），加入老抽（老抽加点水掺着）、盐、糖，调到小火，等它收汁就ok啦。

炒螃蟹配菜？

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炒螃蟹如何清理螃蟹内脏？

盐水浸泡

买回来的活螃蟹应该先用清水将体表的污物冲洗干净，再放入淡盐水中浸泡一段时间，这样可让螃蟹吐出胃中的脏东西，在浸泡的期间要注意多换水，直到螃蟹吐出的水干净为止。然后用手捏住其背部，悬空接近盘边，让双钳恰好能夹住盘弦。

(2)白酒浸泡

让螃蟹在酒中浸泡5—10分钟，充分沐浴一番。通过酒的刺激，将体内的赃物排出，同时也可以通过白酒将螃蟹醉晕。酒既可以去螃蟹的腥味，也可以让螃蟹失去挣扎，便于后续操作。当然如果家里没有白酒的话，可以用45度的温水将其烫晕。水温高了，螃蟹的脚和钳会脱落，想必有煮过螃蟹的人会意识这一点，而且这样不会把螃蟹直接烫死，影响螃蟹的营养和口感，把螃蟹放入温水水中，大概3-5分钟左右，螃蟹不动了就可以了。

清洗螃蟹内脏的方法：

(1)除胃：位于蟹壳的前半部，内有无泥，是细菌生长繁衍的地方。蟹胃俗称“蟹和尚”，即在背壳前缘中央一块三角形的骨质小包，内有污沙。

(2)除肠：位于蟹脐中间，呈一条黑线。

(3)除蟹心：位于蟹黄中间。蟹心极寒，呈六角形，又叫“六角肉”，它在蟹的中央，一块黑色膜衣下，食用时可拿一只蟹脚尖挑出。

(4)除腮：长在蟹腹部如同眉毛状的两排软绵绵东西，又称“蟹百叶”。在蟹体两侧，带有较多的致病