用料橙皮适量盐少许橙子皮干的做法步骤。
1.橙子用盐搓洗干净。
2.用刨子刨皮这样简单又方便。
3.用剪刀剪丝,倒入少许盐,用清水泡几个小时。反复几次直到泡出来的水变清就可以了。
4.挤干水份,铺在烤盘上。
5.大太阳下晒了三天差不多就干了。
6.晒干后用密封罐密封保存。
7.橙子的香味封存起来,随时取出来泡水。
方法是
1. 清洗橙子皮,将其表面的杂质和农药残留物去除干净。
2. 将橙子皮切成细条状,尽量保证每条的厚度都差不多。
3. 将切好的橙子皮放入一个干净的盆中,加入适量的盐,搅拌均匀,然后腌制一段时间,直到橙子皮变软。
4. 将腌制好的橙子皮捞出,沥干水分,然后放在阳光充足的地方晒干。
5. 晒干后的橙子皮可以放入密封的容器中保存,以备后用。
晒干的橙子皮可以用以下方法储存:
1、金属罐,把几袋生石灰放入金属罐中,接着装入橙子皮,盖紧罐盖密封好;
2、陶瓷罐,几袋木炭装入陶瓷罐中,再把橙子皮装入陶瓷罐中,盖紧后放在阴凉干燥处保存;
3、铝箔袋,橙子皮装入铝箔袋中对折包装好,置于干净无异味的冰箱中储存。
1、我们用勺子对着橙子绕一圈,取下完整的橙子皮。注意在这个过程中要注意使用勺子的力度和角度,不要划伤橙子果肉了。
2、把刚刚取下来的橙子皮用温水浸泡并且清洗,将橙子外皮上的脏物质以及肉眼不可见的细菌进行简单的清理。
3、橙子皮洗好后,找一张报纸垫在阳光能够直射的阳台或是其他空地上。将橙子皮放到上面,晒三至五天左右即可。如果期间有阴天的话,那么我们把橙子皮装进塑料袋放进冰箱,等到有太阳的时候再继续晒。
4、等到橙子皮完全被晒干的时候,用塑料袋装好放进冰箱冷藏即可。
干橙子皮可以做香料,将橙子皮洗净放在通风处晾干,晒干后就是陈皮,可产生去腥提鲜的作用。陈皮就是晒干了的橘子皮或者橙子皮,略带苦味,有水果的清香,烹饪肉类、鱼类的时候加入可以减少肉腥味和油腻的感觉,增加香醇的滋味。
还可以用作汤品、甜品、酱料中,也可以调和各种调味料的不同的味道,用量一般是烹饪中所有香料用量的总和
不是陈皮。
陈皮来源于芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。食用橘桔子的种类繁多,只有属于芸香科植物橘及其变种的才可作为陈皮的原材料。
陈皮的炮制,需要经过喷水润透、切丝、低温干燥等步骤,有时还需加辅料拌炒,工艺复杂,不是单单晒干就可以的并不会制成陈皮,可能没有功效或功效很弱。
陈皮作为中药,对产地也有要求,以产于广东新会、四会、广州近郊者质佳,称广陈皮;以四川江津、綦江、简阳,以及重庆等地产量大;此外福建漳州,浙江温州、黄岩、台州,江西,湖南等地所产也较著名。
最近英国的专家说,橙子皮上有6种致癌物质,是不能食用的。我国的专家也表示,用橙子皮泡水喝,的确不安全。 指导意见: 用橙子皮泡水喝,不安全。但橙子皮中有一层蜡质层,可以保护化学农药渗透到果肉之中,所以,吃橙子的果肉,还是很安全的。
应该是直接泡水比较好。
新鲜的橙子皮里面含有一些维生素,这样要想泡水的话直接泡就可以,不要等到晒干了晒干了效果就比较差了,但是便于保存。
可以的,因为橙子的皮晒干后硫化物含量高,氨基酸成分高,用来泡水可以增加清甜爽口味,还能去除里面的矿物质,使味道更加浓郁
要晾干橙子皮可以选择将橙子切成薄片或者剥下来,然后将它们摊放在通风、阳光充足的地方。可以选择室内或者户外,但是最好选择阳光充足的地方以便于加速晾干的速度。晾干的时间会因地点、天气等因素而不同,一般来说需要3-5天的时间。当橙子皮变得干燥而且硬化之后,就可以把它们放到密封的容器中保存。如果室外天气潮湿,可以考虑室内晒干或者使用烘干机来加快晾干的速度。总之,保持通风、阳光充足,并且等待3-5天的时间即可完成橙子皮的晾干过程。
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