各类桔皮都可以做陈皮。像新会柑、瓯柑、四会柑等都可以制成陈皮,因此陈皮不定性于哪一种桔子皮。
另外,陈皮以川陈皮和广陈皮为优,其中广东新会陈皮,堪称陈皮中的上品,它是采用大红柑皮制成的,历经了三年或三年以上的储存。而普通的陈皮一般都是一年制成,而陈皮是越陈越香,越陈越好。
做橙皮橙的品种通常被称为“搪瓷橙”,它也被称为“巴西橙”或“脆皮橙”。这种橙子的果皮比其他品种更厚,而且更容易剥离,所以适合制作橙皮或者蜜饯橙皮。此外,“搪瓷橙”还有非常浓郁的香气和非常甜的果肉,也是饮料和糕点制作有很好的口感和味道。在一些产橙大省,如中国福建、广东等地区,广泛栽种“搪瓷橙”。总的来说,这种橙子一般被认为是口感和使用方面非常有价值的品种。
每当凉爽的秋季来临,橙子的清香也跟随着秋天的脚步扑鼻而来。今天妈妈买完菜回家,就对我说:“菲菲,看我给你买什么了?”妈妈的这句话勾引住了我的好奇心。我飞奔出房间,跑到厨房里,打开一个蓝色的塑料袋,露出几个黄澄澄的小灯笼--橙子。
皮球状的橙子比桔子大一些,颜色形状跟桔子差不多,但桔子是一瓣一瓣的,橙子是整个的。我迫不及待地催妈妈切开橙子,果汁从厚厚的果肉里顽皮地跳出来,接着,一股诱人的清香扑鼻而来,露出黄色的果肉,颗粒状的果肉挨挨挤挤、密密麻麻的挤在一起。妈妈把橙子切成一瓣一瓣的,我把它放到嘴里一咬,酸酸甜甜的果汁四处喷溅。我一嚼,感到一阵酸一阵甜,本来非常疲倦的我,立刻神清气爽。这橙子真是有效的提神药!听妈妈说,橙子里的果汁含有多种维生素,它可以止呕吐,解酒等等很多用处。橙子皮的功能也很强,若放在冰箱里,除臭效果极佳。
橙子不但味道鲜美,用处还很多,我真喜欢它!
橙子加盐和橙皮丁了以后,大概是九制陈皮的味道,因为做九制陈皮的时候,通常会把橙子皮加盐以后,再刷上很多的蜂蜜来蒸熟的
将橙皮切丝放入不锈钢锅内,加入一个去掉皮和种子的柠檬,加入砂糖和冰糖,加入两杯水,大火熬煮至水开,转中小火继续煮至几乎没有汤汁,橙皮变的很透明即可
1 橙皮是由橙子的果皮制成的。2 橙子的果皮富含挥发性油脂和芳香化合物,具有浓郁的橙子香味和苦涩的味道,因此成为了制作橙皮的优质原料。3 橙皮不仅可以用于食品加工,还可以用于制作香料、中药等方面,具有很高的经济价值。
1、准备好甜橙1个,苹果半个,猕猴桃1个,火龙果半个,梨半个,柠檬半个,草莓适量。
2、把各色水果洗净、去皮、去蒂、切丁、柠檬切片放入盘中备用。
3、把红茶用开水泡在玻璃罐中3分钟让红茶释放出来。
4、再把泡好的红茶倒入玻璃瓶中放入水果丁,放置稍凉加入蜂蜜搅拌均匀即可。至茶浓。红茶泡开5分钟后,扔掉茶包,煮好后就可放在一旁晾凉些。
3、提前把要放入瓶里的橙子、西柚和百香果外皮用盐洗净并全部切好。
4、西柚、柠檬、香橙片依次放入,将切开的橙子直接用手将汁挤进杯子里
5、青橘汁挤出再将青橘放入,百香果用勺子挖出放入杯子里,再倒入两勺蜂蜜。
6、放箱冷藏2小时味道更加,想马上喝的可以减少冲泡红茶的水用量,最后加入冰块即可。
主料:兔肉400克
辅料:姜10克 菜籽油50克 陈皮10克 食盐4克 白砂糖10克 料酒15克 干辣椒15克 花椒3克 味精1克 辣椒油10克 香油10克 醋5克 小葱10克
做法:1.将兔肉洗净,切成2 厘米左右长宽的丁
2.兔肉丁放入碗中,加适量菜籽油、盐、料酒、葱段、姜片拌匀,腌半小时
3.干辣椒去籽后切成段
4.陈皮用温水浸泡几分钟,切成小方块
5.味精、白糖、酱油、鲜汤100毫升入碗内配成滋汁即可。
橙皮蜂蜜水的做法 橙皮清洗干净 用刀小心划去白色的那层(去苦味),这步有点小虐心,亲们可要小心别划着手。 起锅开火,放适量水烧开,喜欢甜的可以在水中加勺糖,把片好的橙皮放进开水里焯一下,烫去苦味。 取出空干,可以用厨房纸吸去多余水分,切成丝状 放进干净密封的玻璃瓶里,倒入蜂蜜,浸泡,冰箱冷藏三天后就可以取出泡水喝了。 冲泡时用温水,可以加枸杞数粒,橙香扑鼻,齿颊留香,夏日里冰镇一下,更是解暑止渴的佳品哟! 小贴士
1.橙皮再利用,夏季自制解暑饮料。
2.每次不要做太多,三四个橙子的皮刚好搭配250克左右的蜂蜜。
3.泡好的橙皮蜂蜜水,冰箱冷藏保存,密封好,取用时不沾水部沾油,喝一个月没问题甚至更久都没问题。
橙子除了可以当水果吃还可以有其他的吃法,如下:
1.榨汁:把橙子榨汁,当饮料喝。或者是橙皮和热水做成热饮,将30克新鲜橙皮用温水清洗干净备用,在锅内加一升水煮沸,再加入红糖煮沸3-5分钟,最后放入橙皮再次煮沸即可。
2.入菜:将橙子和排骨一起做成一道橙子排骨菜,清新又清爽,很好吃,大家可以试着给家人做道橙汁排骨。
3.做成甜品:橙肉拌沙拉或者是橙子,蒸鸡蛋。将橙子开个口,把里面的肉用勺子挖干净,将鸡蛋,橙汁及少量的糖搅拌,接着放入橙子壳中,盖上切下来的橙皮,上锅蒸10分钟左右,就出来一道酸酸甜甜的橙子蛋羹。
4.盐蒸橙子,可以治疗咳嗽。把橙子洗干净后放入盐水中浸泡20分钟,去除橙子表面的果蜡,橙子不用剥皮,在顶部平切开一片,往露出的果肉上撒少许盐,在用筷子在果肉上戳几个洞,将切开的那片橙子重新盖好,放入碗里。碗里不用加水,直接放入蒸锅,煮至水沸后再蒸15分钟,就做好了。
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