用料 蛋白 70g 蛋黄 30g 奶粉(爱他美3) 25g 柠檬汁 2g玉米淀粉 12g 白糖 10g
溶豆的做法步骤
步骤 1
烤箱提前100°C预热上下火带热风,烤盘垫好硅油纸,裱花袋装好花嘴。分离蛋白蛋黄,蛋白70g入冰箱冷冻一下,出现冰渣,但是还有流动状态就好。蛋黄30g中筛入宝宝奶粉(我用爱他美金装3段)。
步骤 2
蛋黄30g➕奶粉25g用蛋抽混合均匀,是这种浓稠的酸奶状态,成片状缓慢低落,会出现纹路就好,奶粉牌子不同可能吸湿性不一样,可以适当调整奶粉的量。
步骤 3
冰冻好的蛋白分两次加白砂糖,打发至硬性发泡,提起打蛋器能出现直立的小尖角。过筛12g玉米淀粉,再用打蛋器整理一下蛋白糊,打发成功的蛋白糊应该很细腻,花纹很明显不消失。
步骤 4
先取1/3的蛋白和蛋黄糊混合均匀,再把混合好的蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白中,注意手法,以画J字的手法从底部往上翻拌,一边翻拌一边转动打蛋盆,让蛋白和蛋黄混合均匀,动作要轻柔迅速,防止消泡。
步骤 5
混合好的蛋糊装入裱花袋(提前装好裱花嘴),在硅油纸挤合适大小。成功的蛋糊挤出来有立体感。
步骤 6
放入预热好的烤箱中层,上下火100度带热风,烘烤60分钟左右,可以提前加盖锡纸避免上色太深(用烤网放在上一层再放锡纸)烤好的溶豆应该轻轻一拨就下来了,用手一捏🤏就成粉了,入口一下下就化掉了。
用料 蛋白 3个。(大的2个)细砂糖 5克。(宝宝吃的,所以我放的少)婴儿奶粉 25克红署淀粉 15克。(玉米淀粉也可以)酸奶 35克白醋 0.5克。(柠檬汁也可以)酸奶速溶豆的做法 婴儿奶粉25克+红署淀粉15克混合均匀。酸奶速溶豆的做法 步骤1蛋白+白醋0.5克+细砂糖5克待用。酸奶速溶豆的做法 步骤2这时可以去开烤箱预热了!将酸奶与奶粉混合红署淀粉搅拌均匀成糊状。酸奶速溶豆的做法 步骤3我用的ACA的3档打发蛋白至硬性尖尖角。酸奶速溶豆的做法 步骤4将糊糊倒入蛋白中切拌均匀。(从下往上翻拌,像炒菜那样)装入裱花袋,挤出硬币大小酸奶速溶豆的做法 步骤6烤箱120度,60分钟!
溶豆的主要成分就是酸奶、奶粉、淀粉等,溶豆具有的营养丰富,适宜宝宝食用。宝宝到6个月以上就可以适当的添加一些辅食,像溶豆也是妈妈们常给宝宝准备的零食。溶豆对宝宝的好处,完全归功于其中的酸奶。可以适当少吃。
用料明细:
蛋黄2个、婴儿奶粉2勺(约9-10g)
平底锅版做婴儿溶豆:
1、准备好鸡蛋两个,婴儿奶粉一罐。
2、把鸡蛋只取蛋典,然后打发至粘稠有些发白,然后拌入奶粉。
3、溶豆液做好后,倒入裱花袋中。然后一个一个挤入平底锅中。
4、直接放在火上烤容易糊底(可以用电磁炉调最小火不糊锅底)!
注意:要先开最小火离火烤制2分钟,关火,盖上锅盖用余温焖2分钟,再开最小火离火烤制,再关火盖盖子,反复2-3次,直至用铲子可以将溶豆铲离锅面即成。
溶豆一般不会用胶,鸡蛋加奶粉就可以了
用料 柠檬汁 2滴 蛋清 2个 菠菜泥 35克 奶粉 25克 细砂糖 2克 淀粉 10克 高钙菠菜溶豆豆的做法
1、首先我们将蛋黄和蛋清分离,只需要用蛋黄就可以了,然后往蛋黄当中加入适量的白砂糖,滴入几滴柠檬汁,这样可以达到去腥的效果。
2、然后我们用电动的打蛋器将蛋黄打至糊状。一直打至拉起之后能够出现一条流线。
3、然后我们往蛋黄当中加入适量的奶粉,就是孩子喝的配方奶粉就可以了,这样用刮刀不停的翻拌,一直等到完全消泡。
4、然后我们再将搅拌好的蛋黄糊放进裱花袋当中,剪开一个小口。
5、先在电饼铛上面铺上一层吸油纸,等到蛋黄糊全部挤好之后,电饼铛开火盖上盖子,大约15分钟左右就可以了。
6、等到15分钟左右我们再继续开火加热半分钟,这样不要立即将溶豆取出,我们再焖上15分钟,等到里边的水分完全蒸干了,就可以将做好的溶豆从纸上面取下来了
1、盐蒸橙子
做法:把橙子放在盐水中浸泡20分钟,然后在橙子顶部切掉一片,再向露出的橙肉上撒少许盐,然后用筷子钻几个洞,以便盐渗进果肉。放进锅中蒸15分钟左右即可。
2、橙橙子蒸川贝
做法:橙子洗净在顶部切开一个盖儿,橙肉中间挖一个小坑,把川贝放进去,再用牙签把橙子盖固定好,放在碗里蒸半个小时左右即可。
3、冰糖炖橙
做法:橙子清洗干净切成片,放在炖锅内,再加入少许的冰糖、适量清水同炖,大约2小时左右,就可以吃了。
4、银耳炖橙子
做法:银耳在水里泡发,橙子切片,然后把橙子、银耳和冰糖放入锅里,并且加入适量的水,大约炖1.5-2个小时后就可以吃了。
溶豆是一种常见的豆制品,特别受到素食者和健康饮食爱好者的青睐。下面是简单的溶豆的做法:
材料:
- 黄豆:200克
- 植物油:适量
- 姜:3-5片
- 大葱:1根
- 食盐:适量
- 生抽:适量
- 糖:适量
步骤:
1. 把黄豆洗净泡水4小时以上。
2. 取一个锅,加入适量水,把泡好的豆子放入锅中,大火煮15分钟左右,至豆子变软。
3. 煮熟的黄豆捞出来,用勺子压碎成泥状。
4. 锅中倒入适量植物油,放入姜片、大葱段,用小火煸炒出香味。
5. 将黄豆泥放入锅中,加入适量的食盐、生抽、糖,继续用小火翻炒,直到黄豆泥炒干收汁。
6. 最后将炒好的溶豆装入碗中,晾凉即可。
温馨提示:
1. 黄豆泡的时间越长,制成的溶豆口感越细腻;
2. 植物油可以增加溶豆的滑润度,如果嫌油腻可以适量减少;
3. 姜和大葱可以去腥增香,如果不喜欢可以不加;
4. 调料的用量可以根据个人口味适量调整。
主料:植脂鲜奶油500克、牛奶500克、蛋黄3个、蜜豆少许、白砂糖100克、栗粉30克。
做法:
1、牛奶、白砂糖、蛋黄、栗粉混合在一起,搅拌均匀,倒入锅中,小火加热,加热过程中不停搅拌,直至浓厚。
2、鲜奶油打发至两倍大,加入冷却的蛋奶液中,加入适量蜜豆。
3、将做好的冰激凌原浆放入盒子中,放入冰箱冷冻,每两个小时搅拌一次就可以,中途搅拌两三次,直至完全冻上就可以了。
4、将搅拌过两次的冰淇淋放入合适的容器中。
6、用自己喜欢的果膏装饰,点缀上水果即可。
溶豆豆做法?用料 蛋白 70g 蛋黄 30g 奶粉(爱他美3) 25g 柠檬汁 …
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