准备食材:红薯一个,紫薯一个,芋头一个。木薯粉适量,牛奶200克,蜂蜜和水果适量。
制作步骤:
1.将红薯、紫薯以及芋头先洗干净之后放在锅上蒸,把它们蒸熟。
2.将蒸熟的红薯、紫薯、芋头去皮,然后捣成泥放在一旁备用,三种都要分开来。
3.将红薯腻放入木薯粉当中,再加入温水边倒水边揉,让红薯泥和木薯粉完全融合在一起,注意揉的时候干湿要控制好。揉到面表面光滑就可以啦。
4.紫薯和芋头的方法与红薯的方法一致,都需要把它们糅合之后做成面团。
5.接下来将做好的红薯面团、紫薯面团以及芋头面团全部搓成长条,变成细长条。
6.用小刀将长条均匀的切成一小段一小段的芋圆。
7.接下来烧一锅水清水,然后将芋圆倒入锅中,开大火煮,芋圆全部飘上来之后就说明已经好了,这时就可以把芋圆捞出来。
8.将芋圆放入碗中,然后倒入牛奶,加上自己喜爱吃的水果丁加上蜂蜜,如果喜欢甜一点的话可以加一些白糖
9.好吃的芋圆就做好了。
分
食材明细
南瓜一个、芋头一个、盐
制作方法
1、芋头去皮。
2、切成较小的块。
3、南瓜去皮。
4、切成较大的块。
5、炒锅下油,待油热的时候下香芋略煎。
6、煎至香芋块两面略变色。
7、下南瓜块。
8、南瓜和芋头翻炒匀后加齐瓜面的水。
9、煮至芋头软烂后加盐调味。
材料:香芋,糖,盐,油。
做法:
1、香芋去皮洗净,先切成1.5厘米的厚片,再切成宽为5厘米的条。
2、往香芋条上洒少许盐,用手抓匀,腌制15分钟。也可以不撒,看个人喜好。
3、烧热锅内2碗油,插入竹筷,待其四周起细泡时,倒入香芋条,以中火炸8~10分钟。
4、不断翻搅锅内的香芋条,让其受热均匀,至香芋条炸熟,捞起沥干油。
5、倒出锅内余油,把锅子洗干净,倒入150克白糖和半碗清水煮沸,改小火,慢熬糖浆,并不断翻炒,直至糖浆的泡沫由大变小,呈浓稠状且色泽稍变。
6、炸好的香芋条下锅兜匀,让其裹上糖浆后立即熄火,迅速用风扇对锅内吹风,翻炒至香芋条外缘起白霜,便可盛入盘中。
做法如下:
1. 紫薯、芋头、红薯分别去皮切片上锅蒸15分钟,用筷子可以轻松的搓透就证明熟了。
2. 分别捣成泥,加入50g木薯粉,25g糖,然后和成光滑的面团!如果觉着干可以加少量水。
3. 搓成长条形,切成1厘米一个的小段,防止粘连撒一些木薯粉。
4. 锅中水开了可以加入做好的芋圆。
5. 芋圆飘起来就熟了。
6. 过凉水,不要过太长时间,不然会太硬。
7. 加入煮好的西米。
8. 加入椰浆。
9. 拌匀就可以享受美味了!
您可以根据个人口味加入适量的糖浆或者白糖。
1.
食材备好:南瓜一个,芋头4个
2.
南瓜和芋头都去皮切块,为了好看,我特别用瓜刨刨出部分半球形的南瓜和芋头。
3.
热锅冷油,放入切碎的1/4个洋葱,炒软,然后加入1个八角,1茶匙茴香籽、2片月桂叶和1块桂皮,加入高汤,煮沸。
4.
芋头先炸一下,然后放入煮沸的汤里,煮沸,再加入南瓜,煮沸。
5.
然后转中小火,慢煮15-20分钟,直至芋头和南瓜都熟软。
6.
煮好后,加入半罐椰奶,拌匀。
7.
再煮5分钟即可起锅
8.
装入砂煲内开吃
食材:主料:香芋,300g。南瓜,300g辅料:椰浆,30ml。盐,适量。糖,适量。鸡粉,适量步骤:
1.香芋、南瓜切件。
2.锅内放少许油,爆香两颗蒜。
3.把香芋和南瓜放入锅内,加水到香芋南瓜的八分满。
4.煮开后改小火焖到软,加椰浆,适量盐、糖、鸡粉调味。
食材明细
南瓜、芋头、盐。
1、芋头去皮。
2、切成较小的块。
3、南瓜去皮。
4、切成较大的块。
5、炒锅下油,待油热的时候下香芋略煎。
6、煎至香芋块两面略变色。
7、下南瓜块。
8、南瓜和芋头翻炒匀后加齐瓜面的水。
9、煮至芋头软烂后加盐调味
步骤1
1.100克白凉粉用约250克水溶解。 2烧开1000克的水,加入半块红糖,红糖溶化后,倒进溶解的白凉粉,搅拌再烧开几秒就关火放凉。
步骤 2
1.锅中烧开水,水开了倒入西米,滚5分钟捞起。再重新烧开水,接着倒西米进去煮。大约20分钟关火,未熟透就盖盖子闷10分钟。中途太浓就加水,不要糊了。 3.熟透后起锅过冷水,冷却后再过二次冷开水,沥干水后倒入部分瓶装椰汁
步骤 3
香芋切片放蒸架,1.先烧开水,可以加入适量白糖2.蒸熟后按成泥大约250克的木薯淀粉和到香芋泥中,香芋:木薯淀粉=3:2,和完就把刚烧开的水倒适量进去,用筷子搅拌,小心烫伤。
4.用力揉香芋团,无干粉后搓成条,用刀切开想要的大小。切多少就和多少干木薯淀粉,避免粘在一起。放到大碗里空中翻几下就均匀了,边角也会圆润很多。
步骤4
1.烧开半锅水,搅拌锅中的芋圆,防粘底和粘连。待芋圆全部浮起后就把锅直接端去加冷水,或捞进冷水里。直到芋圆冷却后过凉开水。 捞进倒好椰汁的器具里备用。
步骤5
把放凉的红糖白凉粉切块,倒进西米里面,把芋圆也加进来,再切上西瓜,多少个人喜欢。到这里就完成啦!
调汤底。这个步骤很重要,是这道菜关键。因为没买到椰浆或者椰奶只能退而求其次的用了不加糖的椰子粉(注意是不加糖的!)我是下了7包椰子粉,用水调开,之后根据个人口味加入淡奶,淡奶是汤底醇香的灵魂,我这里加入了半罐。
然后把香芋和南瓜都去皮切块。锅里倒油,先煎一下大蒜,大蒜煎到金黄就可以捞起来了。我把捞起来的大蒜放入了刚刚调好的汤底里。
之后倒入切块的香芋稍微煎一下两面,为的是让它待会煮的时候不容易散掉。
煎到这种有一点干干的样子就好,不要煎到过分干或者金黄。
将煎好的香芋和南瓜,汤底都放到汤锅里煮,加入一颗蜜枣后续不需要放糖了。煮的程度以香芋南瓜的软烂为准就好,还可以放入一些芡实,具有补脾祛湿的功效。
最后的加一咪咪的盐提下味道就可以啦!香芋和南瓜都是含糖量较低的食物,也富含膳食纤维。
香芋南瓜蒸排骨是一道口感细腻,味道香甜的传统菜肴。下面是一个简单的做法:
材料:
- 排骨:500克
- 香芋:250克
- 南瓜:250克
- 姜片:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 米醋:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 准备工作:
- 将排骨切成块,放入锅中焯水煮片刻,捞出漂洗干净。
- 香芋去皮切块,南瓜去皮去籽切块。
2. 腌制排骨:
- 在一个大碗中放入腌料:姜片、料酒、盐、生抽和米醋。
- 将焯水过的排骨放入碗中,搅拌均匀,保持腌制约15分钟。
3. 准备蒸锅:
- 将蒸锅加热至水开。
- 取一个适合蒸锅大小的盘子或碟子,底部涂上少许食用油以防粘。
4. 排骨蒸煮:
- 将腌制好的排骨均匀地放入蒸盘中。
- 放入香芋和南瓜块,摆放整齐。
- 将蒸盘放入已经加热好的蒸锅中,盖上锅盖开始蒸煮。
- 大火蒸煮30-40分钟,直到排骨变熟软。
5. 完成:
- 蒸好的香芋南瓜蒸排骨出锅即可食用。
- 可以根据个人口味调整调料的用量,并根据喜好添加一些葱花或者其他配菜作为装饰。
这是一个简单的香芋南瓜蒸排骨的做法,您可以根据个人口味进行调整。祝您做出美味可口的香芋南瓜蒸排骨!如有其他问题,请随时向我提问。
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