一、挂霜橙皮丝的做法
1准备橙子(实际我只用两只)。挂霜橙皮丝的做法步骤1
2将橙子切块将肉取出。挂霜橙皮丝的做法步骤2
3用小刀将橙子皮的白囊去掉。挂霜橙皮丝的做法步骤3
4将出来的橙子皮切丝。挂霜橙皮丝的做法步骤4
5将橙子皮丝放入少许的清水煮几分钟。挂霜橙皮丝的做法步骤5
6将煮过的橙子皮丝捞起沥干水份。挂霜橙皮丝的做法步骤6
7然后将橙皮丝放入不粘锅加入大半碗白糖(具体看用多少橙丝加减白糖)。挂霜橙皮丝的做法步骤7
8中火将锅里的橙皮丝和白糖不停的翻炒。挂霜橙皮丝的做法步骤8
9直至炒到橙丝干了,白糖像白霜那样粘在橙皮丝上即可。挂霜橙皮丝的做法步骤9
10这款“挂霜橙皮丝”味道甘香清甜,做法简单,材料环保,而且橙皮还含有丰富的维生素A。作为甜点小吃,极力推荐给朋友们。因为太好吃了。挂霜橙皮丝的做法步骤10
小贴士
橙子片、陈皮、冰糖浆、柠檬片、冰块、冰块。
1、第一步:在雪克杯中放进陈皮。
2、第二步:在雪克杯中放进冰糖浆。
3、第三步:放进冰块。
4、第四步:雪克均匀。
5、第五步:雪克均匀后再放进橙子片与柠檬片。
6、第六步:捣压均匀。
7、第七步:倒入四季春绿茶。
8、第八步:再次雪克均匀。
9、第九步:倒进出品杯然后放进橙子片铁壁。
原料:小橙500克,白砂糖450克,盐少许,水550克。
做法:1)将小橙子用清水刷洗干净,在每只小橙子上用竹制牙签扎两个小孔,放入清水里浸泡大半天,然后捞出控干水分。
2)将清水煮沸将10克左右的盐参于水中混合,再将小橙子放入开水中烫漂4-5分钟,取出后用冷水冲洗、冷却,沥干水分备用。
3)取250克烧开加入400克糖搅拌成热糖水,将小橙子放入糖水里(糖水要没过橙子),每隔一天要翻动1次,时每个橙子都吸足糖液。
如果看到糖液浓度不够了,则要将糖也倒出,加热使水分蒸发掉一部分,这样可使糖液变浓。等糖液晾凉后再倒入腌制小橙子的容器中,继续腌制。
4)腌到小橙子全部呈透明状,吸收糖分已达饱和状态时即可。
方法一
步骤/方式一
橙子洗干净
步骤/方式二
用盐搓表皮
步骤/方式三
切下来一个小盖子
步骤/方式四
用钗子插几下
步骤/方式五
撒上盐,涂抹均匀
步骤/方式六
盖上小盖子
步骤/方式七
隔水蒸30分钟左右
步骤/方式八
趁热吃吧
2
方法二
步骤/方式一
我们首先要找到一个电热壶,里边要装一些适量的水,然后我们通电,将水壶里的水烧开。
步骤/方式二
然后我们要找到一个碗,可以装下橙子就可以了,我们给碗里或者杯子里倒入凉水,要不然就会把橙子给烫坏。
步骤/方式三
然后我们就要将橙子放在碗里,在凉水里边先泡一会,然后我们才能倒进热水,不然就给橙子烫坏了。
步骤/方式四
之后我们倒入热水,让热水泡橙子10来分钟就可以了,然后取出,拨开橙子皮,我们就可以吃到一个热橙子了。
配料:普通面粉100克、酵母1克、橙子1个、糖5克 辅料:油
做法:
1.先将橙子揉软,然后剪开顶部,挖出果肉。
2.然后过滤出55克的橙汁。
3.在橙汁中加入普通面粉、酵母、糖,将所有食材搅拌成絮状。
4.接着揉成光滑的面团。
5.将面团擀成薄饼形状,再切分成等量的小方块形状。
6.盖上保鲜膜,在温暖的地方,将小馒头发酵至原来的两倍大。
7.发酵完成后去掉保鲜膜,热锅刷油,将橙香小馒头在不粘锅中铺满。
8.开小火,煎至底部定型后,翻面继续煎,直至两面微黄的状态。
9.等全部熟透后就可以盛出来了
主料
橙子4个
柠檬1个
辅料
白糖350g
1. 准备好食材。
2. 橙子去蒂,洗净后将皮肉分离。
3. 橙皮用食品调理机打碎。
4. 柠檬对半切开备用。
5. 橙肉放入锅内,加入白糖。
6. 再加入橙皮碎。
7. 将6放入锅中,上炉用中小火熬煮。
8. 挤入柠檬汁(防腐),继续熬煮。熬煮过程中,用木铲不停搅拌,并捣烂。
9. 当橙肉、橙皮开始变软时,调小火继续熬煮。
10. 熬煮至黏稠,关火后自然冷却。
11. 待完全冷却后,装入密封容器中,放入冰箱冷藏。
1、卤料包清洗干净,再放入卤水中
2、60斤水烧开,放卤味调香料4包,用小火熬香,大约炖半小时;放调味料2包,至卤水沸腾。
3卤水中每天加入精炼油5斤。荤菜必须过热水清洗干净,放入卤水中。
4、放入所需卤荤菜,必须要卤一定荤菜,卤水才能出味。
5、卤素菜时,再改另一只锅,用以上卤完荤菜卤水卤素菜,卤完素菜的卤水一般当餐后不用。
6、卤好的荤菜和素菜分别加红油。
注:荤菜(半边鸭、肺夹、猪头肉、猪脚等30分钟;鸡腿、鸭翅、鸡尖、鸭肠等15分钟)素菜5斤/次,要求火要大、快、水开即可。
【热拌茄子】
准备食材:茄子1个,黄瓜1根,胡萝卜半根,粉皮1张(需提前泡发),香菜段少许,葱丝和姜丝适量,蒜末适量,生抽2汤匙,香醋1汤匙,白糖1小勺,香油少许,食盐半小勺,花椒少许。
具体做法:
1、 将所有食材清洗干净。茄子切成滚刀块放入碗中加入食盐拌匀稍微腌渍一下杀一下水分;胡萝卜、黄瓜切成细丝,提前泡好的粉皮切成条状备用;香菜切成段;葱姜切成丝状。
2、 取一个小碗调味汁:碗中加入生抽、香醋、白糖、香油拌匀制成调味汁。
3、 茄子腌好后,用手攥干水分备用。
4、 锅中倒入少许食用油,将攥干水分的茄子放入锅中煎熟,煎至全身金黄色出锅备用。
5、 另起锅,锅中倒入少许食用油,然后放入花椒粒炸出香味后捞出不用。再放入葱姜丝爆香,爆香后再放入胡萝卜丝炒熟。炒熟后盛入碗中备用。
6、 取一个大碗,将煎好的茄块、炒好的胡萝卜丝、切好的黄瓜丝和粉皮条一起放入,最后放上蒜末,倒上事先调好的味汁,搅拌均匀装盘即成。
7、 拌匀后装入盘子内,撒上香菜点缀,即可开吃,这样美味适口的热拌茄子就做好了。
小贴士
做这道菜,茄子的皮一定不要削掉,只有带皮吃才会更出味。多种食材搭配,营养更全面。
食材:面粉2杯蔓越莓1杯
泡打粉3/2茶匙苏打粉1/2茶匙核桃1/2杯鸡蛋1个橙1个白糖3/4杯食盐3/4茶匙菜籽油2大勺
具体步骤:烤箱预热350F/180C, 9*5/23*13的烤盘抹上油备用
将面粉,白糖,盐,泡打粉,苏打粉混合均匀后 ,加入蔓越莓和核桃混合均匀
混合均匀鸡蛋,菜油,橙汁3/4杯和橙子皮屑1大勺
将步骤3的混合液体倒入步骤2的干粉混合物中,搅拌均匀后倒入准备好的烤盘中
入烤箱烤50分钟或者用牙签插入不沾就好了.取出来冷却10分钟,后用刀松一松四周把面包取出来放在网架上冷透就可以了
主料 2种
螃蟹
400g
橙子
2个
辅料 2种
白砂糖适量
水适量
1.将螃蟹洗净,用小火蒸10分钟后取出。挑出蟹黄,取出蟹肉;
2.把橙子雕成齿状,取出橙肉和橙汁备用;
3.锅中倒油,放入生姜,小火下入蟹黄翻炒,然后依次下入蟹肉、蟹膏、橙肉和橙汁,最后加糖、盐、料酒调味,小火炒制;
4.将炒好的食材装入橙中,蒸3-4分钟即可。
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